Cashflow, break-even, KPIs e decisões estratégicas com base em números.
Resy & Tock alterou os preços na sua página oficial de preços. O preço antigo e o novo de cada plano, com datas e fontes oficiais, verificados a 12 de outubro de 2026.
Ler artigoAulas de culinária na sua própria cozinha podem ser uma nova fonte de receita realmente rentável — ou uma forma cara de encher a sua melhor noite com os clientes errados. Calcule com a calculadora de ponto de equilíbrio.
Ler artigoUm cliente habitual pergunta se pode abrir o teu negócio na cidade dele. Faz as contas às 7 cifras antes de dizeres que sim: taxa de entrada, royalties, custos de arranque e o prazo legal de reflexão.
Ler artigo"Vendo o restaurante" não é um plano de reforma, é uma aposta. 7 números sobre o que os proprietários independentes da restauração realmente poupam — e quanto o seu negócio vale, na realidade.
Ler artigoQuem vai continuar o seu restaurante? 7 perguntas concretas sobre sucessão na restauração, com uma pontuação que mostra o quão preparado está — e o que ainda falta fazer.
Ler artigoFood truck ou antes um espaço fixo? 5 números por trás desta escolha — o teto de produção por hora, custos fixos versus variáveis, a cozinha central que a maioria dos orçamentos esquece, e um comparador que transforma os seus números num prazo de retorno para ambos os formatos.
Ler artigoUma segunda marca só para entregas, a partir da sua própria cozinha, parece receita grátis. Calcule a comissão, o food cost e as suas horas mortas e vai saber se é mesmo assim.
Ler artigoO seu custo de bebidas conhece-o ao cêntimo. O que um cliente fiel lhe rende ao longo dos anos, normalmente não. Calcule o valor vitalício real de um cliente fiel, com uma ferramenta gratuita.
Ler artigoQuantos clientes pode o teu restaurante receber legalmente? Os 4 números por trás da lotação, da largura das saídas e da distância de evacuação — com uma calculadora para o teu espaço.
Ler artigoA sua hotte retira 4.800 m³ por hora. De onde vem esse ar? Calcule o seu equilíbrio de ar: o caudal. Crie gratuitamente o seu plano de higienização: a semana distribui-se sozinha e cada tarefa recebe o método certo.
Ler artigoA partir de 27 de setembro de 2026, "neutro em carbono" ou "eco" no seu menu vão precisar de provas. Crie grátis o seu calendário de época pronto a imprimir: 52 produtos, doze meses, e o que sai da carta no mês seguinte.
Ler artigoQue parte dos seus vouchers presente nunca é utilizada, quando deve realmente IVA sobre eles, e o único número que devia conseguir dizer. Calcule-o para o seu restaurante.
Ler artigoO seu saldo bancário diz 14.000 €, mas boa parte já é de outra pessoa — o fisco, os seus vales-presente, os seus fornecedores. Calcule o que é realmente seu.
Ler artigoUma esplanada cheia e feliz pode já ultrapassar o limite noturno antes de tocar uma única nota de música — e o limite que conta não se mede onde você ouve. Sete números sobre decibéis, coimas e o limitador de som que acaba com o palpite.
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Ler artigoMilhões de clientes na UE já têm um saldo que só podem gastar num estabelecimento aderente — e apenas 21% dos empregadores da restauração oferecem o mesmo benefício isento de imposto à própria equipa. O custo real de ambos, finalmente calculado.
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Ler artigoAs rodadas grátis e os descontos nunca desaparecem da sua contabilidade — nunca lá estiveram. Calcule quanto lhe custa a fuga dos descontos, com a fórmula certa e uma calculadora gratuita.
Ler artigoO que fazer, na prática, quando um cliente se magoa no seu restaurante? O desfecho não depende da gravidade da lesão — depende do que fizer nos primeiros dez minutos. Com uma cronologia de resposta, uma tabela do que dizer e uma ferramenta gratuita que avalia o seu próprio protocolo.
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Ler artigoA coifa de exaustão é limpa Crie gratuitamente o seu plano de higienização: a semana distribui-se sozinha e cada tarefa recebe o método certo.
Ler artigoO seu sous-chef despede-se e abre duas ruas mais adiante — com os seus pratos. 7 números concretos sobre o valor real de uma cláusula de não concorrência, mais uma calculadora gratuita.
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Ler artigoO nome à porta do teu restaurante pode não ser legalmente teu. Este guia resolve a proteção de marca com 7 números concretos — custo do pedido, prazo de oposição, fatura do rebranding — com uma calculadora para a tua situação.
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Ler artigoUma cervejeira financia a sua instalação de torneiras, copos e mobiliário de esplanada — em troca de compra exclusiva. A lei da UE limita essa exclusividade a 5 anos, mas o empréstimo em si dura muitas vezes 10 a 20 anos. Sete números a conhecer antes de assinar.
Ler artigoUm cliente que dá duas voltas ao quarteirão e desiste, ou um manobrista que nunca amortiza o seu ordenado. Compare não fazer nada, o estacionamento validado e o manobrista — com os seus próprios números.
Ler artigoCada orçamento calcula pelo número de painéis e horas de sol. O que nenhum mostra: o seu retorno depende de quando serve. Calcule o seu próprio autoconsumo e retorno.
Ler artigoUm posto de carregamento no parque de estacionamento não é uma despesa, é um investimento — se os números baterem certo. Quatro números, mais uma calculadora que faz as contas com os seus próprios dados.
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Ler artigoCâmara frigorífica avariada a meio do serviço? Mais a ferramenta gratuita que transforma isso logo numa ronda de abertura e fecho pronta a imprimir.
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Ler artigoAntes de assinares um contrato de arrendamento. Crie grátis a sua lista de carga de catering para imprimir: o menu decide o que vai, quanto e a que horas carrega.
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Ler artigoO prato que inventou, o site que construiu, a obra que fez com as próprias mãos: valoriza-os mais — não porque sejam melhores, mas porque foi você quem os fez. O efeito IKEA, explicado, e o que isso lhe está a custar.
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Ler artigoPronto para um segundo restaurante? Crie grátis a sua matriz de competências: quem sabe fazer o quê e o que cai se essa pessoa faltar.
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Ler artigoO seu food cost é de 31%. Bom ou mau? Sem uma banda não sabe. Compare 9 rácios com o intervalo do seu segmento e do seu país — e veja em euros o que cada desvio lhe custa por ano.
Ler artigoTaxa de IVA no restaurante, IVA no álcool, o limiar de isenção: 7 números que decidem quanto de cada euro de vendas realmente fica consigo. Com calculadora para o seu volume de negócios.
Ler artigoAutoatendimento ao balcão, serviço de mesa completo ou híbrido: compare os três modelos em custo de pessoal, dotação de sala, ticket médio e rotação de mesas — e calcule quanto cada modelo custa ao seu restaurante por hora de trabalho.
Ler artigoO prime cost explicado com calculadora gratuita — mercadoria mais pessoal sobre as vendas, face a bandas europeias que incluem encargos patronais.
Ler artigoConstrua um orçamento anual que usa todos os dias: da previsão de receita e food cost ao peso dos salários e a uma almofada para imprevistos. Com percentagens concretas para a restauração portuguesa.
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Ler artigo«90% dos restaurantes fecham no primeiro ano» não tem fonte — o número real está mais próximo dos 17-26%. Eis o que a investigação encontrou realmente como causa, com um autoteste sobre os 5 verdadeiros sinais de alerta.
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Ler artigoRevPASH no restaurante: aumente a receita por lugar com 5 alavancas concretas. Conheça a fórmula, os benchmarks e como medir a eficiência real, hora a hora.
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