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HappyChef Datahub
Reservado com dois dias de antecedência. Ou duas horas.
Com que antecedência os belgas reservam e como isso muda com o grupo, o dia e a estação.
HappyChef Datahub
Os belgas não planeiam as idas ao restaurante com muita antecedência. A reserva típica é feita apenas dois dias antes da visita, quase uma em cada quatro é para o próprio dia e só uma em cada dez é feita com mais de um mês de antecedência. Os grandes grupos são a exceção: planeiam com semanas de antecedência. Estas oito análises mostram quanto aviso um restaurante recebe realmente.
As análises deste artigo
- A reserva mediana é feita com 2 dias de antecedência
- 30,7% das reservas são feitas com menos de 24 horas de antecedência
- Quem reserva online fá-lo com 3 dias de antecedência, quem telefona com 1
- Grupos de nove ou mais reservam com 17,5 dias de antecedência
- O sábado é reservado com mais antecedência: 3 dias
- O pequeno-almoço reserva-se com 9 dias de antecedência, o jantar com 2,5
- No inverno e na primavera reserva-se com 4 dias de antecedência, no verão com 2
- 3,5% das reservas online são feitas com menos de duas horas de antecedência
Análise 1 de 8
A reserva mediana é feita com 2 dias de antecedência
Metade de todas as reservas é feita 2 dias ou menos antes da visita. 22,9% são para o próprio dia e só 10,2% são feitas com mais de um mês de antecedência.
| Grupo | Percentagem | Registos |
|---|---|---|
| No próprio dia | 22,9% | 7206 |
| No dia seguinte | 15,2% | 5022 |
| 2–7 dias | 30% | 10 689 |
| 8–14 dias | 10,6% | 4212 |
| 15–30 dias | 11,1% | 4766 |
| 31–60 dias | 6,9% | 3436 |
| Mais de 60 dias | 3,3% | 2042 |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 373
- Restaurantes
- 38 restaurantes belgas
- Método
- Dias entre a reserva (hora belga) e a visita. Mediana por restaurante e depois mediana entre restaurantes; as percentagens são em média por restaurante. As reservas importadas ficam de fora, porque não têm uma hora de criação real.
Análise 2 de 8
30,7% das reservas são feitas com menos de 24 horas de antecedência
22,9% das reservas são para hoje e, contando à hora, 30,7% são feitas menos de 24 horas antes da chegada do cliente.
| Grupo | Percentagem |
|---|---|
| No próprio dia | 22,9% |
| Menos de 24 horas antes | 30,7% |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 373
- Restaurantes
- 38 restaurantes belgas
- Método
- Dias entre a reserva (hora belga) e a visita. Mediana por restaurante e depois mediana entre restaurantes; as percentagens são em média por restaurante. As reservas importadas ficam de fora, porque não têm uma hora de criação real.
Análise 3 de 8
Quem reserva online fá-lo com 3 dias de antecedência, quem telefona com 1
Os clientes que reservam online fazem-no com 3 dias de antecedência (mediana). As reservas introduzidas pelo restaurante são feitas com 1 dia de antecedência: 33,2% delas são para o próprio dia, contra 20,1% online.
| Grupo | Percentagem |
|---|---|
| Introduzida pelo restaurante | 33,2% |
| Online pelo cliente | 20,1% |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antecedência mediana por restaurante para cada canal e depois mediana entre restaurantes; percentagens para o próprio dia em média por restaurante.
Análise 4 de 8
Grupos de nove ou mais reservam com 17,5 dias de antecedência
Quanto maior o grupo, mais cedo reserva: uma ou duas pessoas reservam com 2 dias de antecedência, sete ou oito pessoas com 9,5 dias e grupos de nove ou mais com 17,5 dias.
| Grupo | Dias (mediana) |
|---|---|
| 1–2 | 2 |
| 3–4 | 4 |
| 5–6 | 5,5 |
| 7–8 | 9,5 |
| 9+ | 17,5 |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antecedência mediana em dias por restaurante por dimensão do grupo e depois mediana entre restaurantes.
Análise 5 de 8
O sábado é reservado com mais antecedência: 3 dias
As visitas ao sábado são reservadas com 3 dias de antecedência, a maior da semana. As visitas à segunda-feira são reservadas com 2 dias de antecedência.
| Grupo | Dias (mediana) |
|---|---|
| Segunda-feira | 2 |
| Terça-feira | 2 |
| Quarta-feira | 2 |
| Quinta-feira | 2,5 |
| Sexta-feira | 2,3 |
| Sábado | 3 |
| Domingo | 2,5 |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antecedência mediana em dias por restaurante por dia da semana da visita e depois mediana entre restaurantes.
Análise 6 de 8
O pequeno-almoço reserva-se com 9 dias de antecedência, o jantar com 2,5
O pequeno-almoço é reservado com mais antecedência, 9 dias. Segue-se o almoço com 3 dias e o jantar é o mais espontâneo, com 2,5 dias.
| Grupo | Dias (mediana) |
|---|---|
| Pequeno-almoço | 9 |
| Almoço | 3 |
| Tarde | 3 |
| Jantar | 2,5 |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antecedência mediana em dias por restaurante por serviço e depois mediana entre restaurantes.
Análise 7 de 8
No inverno e na primavera reserva-se com 4 dias de antecedência, no verão com 2
De janeiro a abril, a antecedência mediana é de 4 dias. Em julho e agosto desce para 2: as saídas de verão decidem-se na hora.
| Grupo | Dias (mediana) |
|---|---|
| Janeiro | 4 |
| Fevereiro | 4 |
| Março | 4 |
| Abril | 4 |
| Maio | 3,5 |
| Junho | 3 |
| Julho | 2 |
| Agosto | 2 |
| Setembro | 3 |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antecedência mediana em dias por restaurante por mês da visita e depois mediana entre restaurantes.
Análise 8 de 8
3,5% das reservas online são feitas com menos de duas horas de antecedência
3,5% das reservas online chegam menos de duas horas antes da chegada do cliente: o cliente já a caminho que verifica se ainda há mesa.
| Grupo | Percentagem |
|---|---|
| Menos de 2 horas antes | 3,5% |
| No próprio dia | 20,1% |
- Período
- Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
- Registos
- 37 409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antecedência mediana por restaurante para cada canal e depois mediana entre restaurantes; percentagens para o próprio dia em média por restaurante.
Como construímos este artigo
Período
Reservas feitas a partir de 1 de outubro de 2025 para visitas até 30 de setembro de 2026
Registos
8 análises, cada uma assente em pelo menos 37 373 registos (a maior em 37 409), de 38–42 restaurantes belgas.
Método
Agregados anónimos sobre restaurantes belgas que usam o HappyChef, com o mesmo peso para cada restaurante e cada número calculado sobre pelo menos cinco restaurantes e 1000 registos.
Sobre estes dados
Esta análise baseia-se em restaurantes belgas que usam o HappyChef: 38–42 restaurantes, consoante a análise. Os restaurantes que aderiram durante o período são normalizados, para que o número crescente de restaurantes nunca inflacione uma tendência; as contas de demonstração e de teste ficam de fora e os valores de preenchimento (um campo vazio guardado como zero) são ignorados.
Cada número é um agregado anónimo. Cada um combina pelo menos cinco restaurantes e pelo menos 1000 registos, nenhum restaurante é nomeado ou destacado e nunca é publicado o nome, o endereço de e-mail, o número de telefone ou a observação de um cliente.
Mais do Datahub
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