Divisão de Praças no Restaurante
Uma pergunta só: quantas pessoas estão hoje na sala? A ferramenta corta a sala em praças equilibradas — contadas em lugares, não em mesas —, coloca o bar, a porta e o rendimento das pausas, e imprime uma folha para a porta de serviço.
Como funciona
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Diga quantas pessoas estão na sala
De uma a oito. Com três são três praças; a partir de quatro alguém sai das mesas para o bar, a partir de seis alguém vai para a porta — exactamente como uma sala cresce na realidade.
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Verifique as mesas e os lugares
Já está uma sala montada. Mude os números e os lugares até ser a sua; as praças redistribuem-se logo. Cinco mesas de dois não são cinco mesas de seis — é por isso que a ferramenta conta lugares.
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Acrescente nomes e tarefas
Por praça: quem a leva e o que essa pessoa monta antes do serviço e fecha depois. O que escreve guarda-se sozinho.
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Imprima a folha
Um A4 para a porta de serviço: praças, mesas, tarefas e o rendimento das pausas. Afixa-se e acaba a discussão.
Perguntas frequentes
Esta divisão de praças é grátis?
Sim, totalmente grátis, sem conta e sem instalar nada. Preenche e imprime directamente a partir do navegador.
Porque conta lugares e não mesas?
Porque quatro mesas de dois dão metade do trabalho de quatro de seis. É exactamente o fundo de todas as discussões sobre a divisão. Por isso a ferramenta corta a sala em blocos contíguos o mais iguais possível em lugares, e diz-lhe com honestidade que diferença sobra quando a sua mistura de mesas não permite melhor.
As praças ficam encostadas umas às outras?
Ficam. Ninguém consegue trabalhar uma praça feita das mesas 2, 7 e 11, por isso a ferramenta corta sempre em blocos contíguos, pela ordem em que lista as mesas. Liste-as como estão dispostas na sala e a folha bate certo com o terreno.
Para que serve o rendimento das pausas?
Cada praça é coberta pela seguinte, em roda, para que nenhuma parte da sala fique vazia e ninguém tenha de negociar isso às oito e meia. Se preferir não a imprimir, desligue-a no cabeçalho da folha.
A minha divisão fica guardada?
Fica, neste aparelho, no seu próprio navegador. Nada é enviado e não há conta. Se baixar o número de pessoas, duas praças juntam-se — o que escreveu mantém-se e volta assim que o número sobe outra vez.
Isto é um documento da casa, não um regulamento de trabalho. Pausas, horários e obrigações seguem os seus próprios contratos e o contrato colectivo — é lá que devem constar, não nesta folha.