Lista de Mise en Place
Escreva uma vez quanto precisa de cada preparação por 100 couverts. De manhã indica os couverts previstos: a lista recalcula-se e diz exatamente o que a cozinha tem de preparar. Imprima e afixe.
Como funciona
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Escreva a lista uma vez
Por cada preparação, escreva quanto precisa para 100 couverts: 2 litros de molho de tomate, 3 quilos de legumes cortados, 0,8 litros de vinagrete.
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Indique os couverts de hoje
Espera 80? Cada linha recalcula-se logo: 1,6 litros de molho, 2,4 quilos de legumes. Sem contas nas costas de um talão.
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Imprima a lista
Recebe uma folha, separada por praça, com caixas para assinalar e uma coluna para anotar o que foi realmente feito.
Perguntas frequentes
Esta lista de mise en place é gratuita?
Sim, totalmente gratuita e sem conta nem instalação. Preenche a lista e imprime-a diretamente do navegador.
Porque tenho de indicar tudo por 100 couverts?
Porque assim só o escreve uma vez. Uma segunda calma com 40 couverts e um sábado cheio com 160 usam a mesma lista — a ferramenta ajusta as quantidades. Calcule o que gastam 100 couverts: se 100 gastam dois litros de molho, escreve 2.
O que ponho na coluna praça?
A praça que a faz: cozinha quente, cozinha fria, grelhados, pastelaria. Assim a impressão sai separada por praça e cada cozinheiro tem a sua folha. Se deixar vazio, obtém simplesmente uma lista.
Os meus dados são guardados?
A sua lista fica no seu próprio navegador (localStorage) e nunca é enviada. Continua lá quando voltar a abrir a ferramenta amanhã.