Divisão de Partidas na Cozinha
Uma só pergunta: quantos cozinheiros estão hoje? A ferramenta dobra a brigada clássica para exatamente esse número de partidas, você acrescenta os nomes e os pratos, e imprime uma folha para afixar por cima do passe.
Como funciona
- 1
Diga quantos cozinheiros estão
De um cozinheiro a uma brigada completa de oito. Cada par de mãos a mais tira a linha seguinte ao anterior, tal como uma cozinha cresce de verdade.
- 2
Acrescente nomes e pratos
Por partida: quem fica lá, que pratos saem dali e o que tem de estar pronto antes do serviço. O que escreve grava-se sozinho.
- 3
Imprima a folha
Um A4 para o passe: um bloco por partida, pela ordem da linha. Afixa e o briefing está feito.
- 4
Ajuste quando a equipa muda
Faltou alguém? Baixe um cozinheiro: as partidas juntam-se e tudo o que escreveu continua lá.
Perguntas frequentes
Esta divisão de partidas é grátis?
Sim, totalmente grátis, sem registo e sem instalar nada. Preenche e imprime diretamente do navegador.
E se só tiver dois cozinheiros?
Então há duas partidas. O frio separa-se primeiro — garde manger e sobremesa — e todo o resto fica no quente. Com três cozinheiros aparece a guarnição, com quatro a grelha, e assim até oito.
O que querem dizer saucier, garde manger e entremetier?
São as partidas clássicas da brigada francesa. Quase nenhum restaurante independente tem oito pessoas para elas, por isso a ferramenta mostra que partidas clássicas cada uma das suas partidas reais absorve. Um cozinheiro novo lê na folha o que se espera dele.
O meu mapa fica guardado?
Sim, neste dispositivo, no seu próprio navegador. Nada é enviado e não há conta.
Posso renomear ou acrescentar partidas?
Sim. Cada nome é um campo de texto normal e pode acrescentar a sua própria partida quando quiser: um forno de pizza, um balcão de ostras, a copa.
Isto é um documento interno, não um regulamento de trabalho. Horários, pausas e obrigações seguem os seus próprios contratos e convenções — deixe isso aí, não nesta folha.