Teste de Personalidade Restauração: 10 Funções Avaliadas à Parte
As qualidades que fazem de alguém um excelente copeiro são quase o oposto do que um escanção precisa. Ainda assim, qualquer teste de personalidade gratuito dá-lhe uma pontuação geral e diz-lhe que cocktail é. Este não: escolhe primeiro a função, responde a nove escalas e a quatro situações tiradas exatamente desse trabalho, e recebe um perfil ponderado para essa função — mais as perguntas que faltam fazer na entrevista.
Um teste é um ponto de partida para uma conversa, não um veredicto sobre uma pessoa. As pontuações são percentagens da própria escala, não percentis face a um conjunto de candidatos medido — use-as para saber onde aprofundar, nunca como único motivo para recusar alguém. Tudo fica neste dispositivo: nada é enviado, nem sequer um nome.
Dez funções, cada uma com a sua ponderação e as suas próprias situações: Empregado de mesa · Acolhimento / chefe de sala · Runner / ajudante de mesa · Barman · Barista · Escanção / responsável de bebidas · Cozinheiro / chefe de partida · Chefe de cozinha · Ajudante de cozinha / copeiro · Gerente de restaurante.
Como funciona o teste
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Escolha primeiro a função, não a pessoa
Um bom runner e um bom escanção têm perfis quase opostos. Cada uma das dez funções pondera as nove escalas à sua maneira: o que é decisivo para uma mal conta para a outra.
- 2
31 perguntas, uma por ecrã
27 afirmações numa escala de cinco, mais quatro situações que acontecem precisamente nesse trabalho: um cliente com uma pergunta sobre alergénios, um colega que não regista uma rodada, um chefe que grita a meio do serviço. Cerca de cinco minutos.
- 3
Escreva o seu nome
Só depois das perguntas, para que as respostas não sejam influenciadas por uma folha que já traz o seu nome. Também pode saltar.
- 4
Leia as pontuações e o que falta perguntar
Recebe uma pontuação de adequação para essa função, as nove escalas em separado, qual das dez funções realmente assenta melhor neste perfil e, para cada ponto fraco, a pergunta a fazer na entrevista.
Em que assenta o teste
Não em tipologias nem em perfis de cores, mas no que a investigação sobre seleção realmente estabeleceu nos últimos anos — incluindo a má notícia sobre quanto estes testes preveem de facto.
Facetas estreitas, não uma nota de bom empregado
Em 2022, Sackett e colegas recalcularam a validade preditiva de cada instrumento de seleção corrente depois de encontrarem um erro antigo na correção para restrição de amplitude. A conscienciosidade em sentido lato fica à volta de ρ≈.19: real, mas modesta. As facetas estreitas e ajustadas à função rendem mais para um trabalho concreto — e é um trabalho concreto que um restaurante contrata. Daí nove escalas estreitas, com ponderação diferente por função.
Orientação para o cliente como dado próprio
A orientação para o cliente — a linha de investigação de Saxe e Weitz e as escalas posteriores de orientação para o serviço — prevê a qualidade de serviço avaliada para além dos cinco grandes fatores de personalidade. Para o trabalho de sala é o construto mais relevante que existe, por isso figura aqui como escala própria e não escondido dentro da «amabilidade».
A honestidade mede-se à parte da simpatia
O fator honestidade–humildade do modelo HEXACO é o preditor de personalidade mais bem estabelecido do comportamento contraproducente — furtos, quebras de caixa, «é só uma bebida» — com validade acrescida à dos cinco grandes fatores. Num negócio que gira a dinheiro vivo, armazém aberto e fechos sem supervisão, omiti-lo seria o maior ponto cego de todos.
Situações a par das afirmações
Os testes de julgamento situacional («o que faria?») preveem para além tanto dos questionários de personalidade como dos testes cognitivos. As doze situações aqui são incidentes reais da restauração; cada função recebe as quatro que lhe dizem respeito. E o instrumento que continua no topo da tabela de validade é a entrevista estruturada — por isso este teste acaba com as perguntas que faltam, não com um veredicto.
Para que serve
Com um anúncio de emprego
Ponha o link da função certa por baixo do anúncio. Todos os candidatos fazem o mesmo teste para o mesmo trabalho, por isso compara coisas comparáveis em vez de currículo contra currículo.
Antes da entrevista
Leia o perfil dez minutos antes de o candidato entrar. Já sabe que duas coisas aprofundar, em vez de recomeçar em «fale-me de si».
Quando hesita entre candidatos
Cada teste terminado pode ficar guardado neste dispositivo. A lista põe-nos lado a lado por adequação, para que «qual destes quatro?» tenha resposta em vez de discussão.
Para a sua própria equipa
Peça a alguém da equipa que faça o teste para uma função que ainda não ocupa. O ranking das dez funções mostra por vezes que o seu melhor runner tem, na verdade, perfil de chefia.
Perguntas frequentes
Posso usar um teste de personalidade ao contratar?
Sim, mas com critério. Na UE está a tratar dados pessoais: diga ao candidato para que usa o resultado, peça o consentimento e nunca baseie uma decisão apenas numa pontuação — isso último está errado tanto jurídica como profissionalmente. Este teste não envia nada para um servidor: as respostas ficam no navegador de quem o preenche, e é o candidato que decide se partilha o resultado.
Qual é a fiabilidade disto?
Cada escala tem três perguntas, o que é curto: suficiente para ver onde aprofundar, pouco para contratar com base nisso. As pontuações são ainda percentagens da própria escala e não percentis face a um conjunto medido — um 70 significa «alto nesta escala», não «acima de 70 % dos candidatos». Use-o para preparar a entrevista, não para a substituir.
Um candidato pode responder o que acha que quero ouvir?
Claro, como em qualquer autorrelato. Por isso cada escala tem uma pergunta formulada ao contrário, e a ferramenta vigia duas coisas: se as respostas se contradizem e se quase tudo está na opção mais lisonjeira. Se uma delas sobressair, o relatório di-lo. As quatro situações são mais difíceis de manipular do que afirmações, porque é preciso saber qual é a resposta certa.
Porque é que o teste pede o meu nome só no fim?
Porque uma folha com o seu nome influencia as respostas. Primeiro as perguntas, depois a identidade — e saltar é sempre possível.
Como partilho um teste específico com alguém?
Escolha a função e clique em «Partilhar este teste». Recebe um link que abre diretamente nessa função, pronto a pôr num anúncio ou a enviar por WhatsApp. Quem terminar pode devolver o seu resultado da mesma forma: o resultado viaja inteiro dentro do link, sem conta e sem servidor.
E se alguém tiver pontuação baixa na função a que se candidata?
Veja o ranking em baixo. Passa o mesmo perfil pelas dez funções, e acontece mais do que se pensa alguém que assenta mal como empregado de mesa assentar lindamente como runner, ajudante de cozinha ou até como gerente. Uma pontuação baixa informa sobre a combinação, não sobre a pessoa.