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Chefs estrela · Portugal

Vítor Matos De Vila Real à Suíça e de volta ao Douro: o chef português com mais estrelas Michelin

74Índice de fama
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O Antiqvvm, no Porto, tem duas estrelas Michelin desde 2024. Com o 2Monkeys, em Lisboa, e o Schistó, no Douro, novo em 2026, soma várias estrelas e é apresentado como o chef português com mais estrelas Michelin. Três vezes Chefe Cozinheiro do Ano e Prix Chefs de l'Avenir em 2011.

Thibault Van de Sompele Por Thibault Van de Sompele Atualizado

Vítor Matos nasceu em Jorjais, no concelho de Vila Real. Formou-se em cozinha e pastelaria em Neuchâtel, na Suíça, entre 1992 e 1995, e começou a trabalhar no Restaurant des Jeunes Rives[1].

De regresso a Portugal passou por hotéis como o Vidago Palace e a Casa da Calçada. Foi Chefe Cozinheiro do Ano em 2003, 2013 e 2014 e recebeu o Prix Chefs de l'Avenir em 2011[1].

Desde 2015 é o chef do Antiqvvm, no Porto. O restaurante ganhou a primeira estrela no guia apresentado em novembro de 2016 e a segunda em 2024[1][2][3]. Fica junto ao Museu Romântico, com jardim sobre o Douro[4].

Lidera ou acompanha outros projetos. O 2Monkeys, em Lisboa, ganhou uma estrela em 2024, o Blind e o Oculto em 2025, e o Schistó, no Douro, em 2026[1][5][6][7][8][9].

Percurso de vida

Toque num momento para ler a sua história.

  1. Formação De Jorjais para Neuchâtel Um rapaz de Vila Real foi aprender cozinha e pastelaria para a Suíça. Três anos depois tinha o primeiro emprego num restaurante suíço. Leia a história
  2. Prémio Três vezes Chefe Cozinheiro do Ano Venceu o concurso Chefe Cozinheiro do Ano em 2003, voltou a ganhá-lo em 2013 e 2014, e foi distinguido pela Académie Internationale de Gastronomie em 2011. Leia a história
  3. Carreira O Antiqvvm, um palácio sobre o Douro Em 2015 tornou-se chef do Antiqvvm, no antigo Solar do Vinho do Porto, um edifício junto ao Museu Romântico com jardim sobre o rio. Leia a história
  4. Estrelas A primeira estrela, na noite de Girona Na gala de novembro de 2016, o Antiqvvm entrou no Guia Michelin com uma estrela. Foi uma das várias estrelas novas de um ano muito bom para Portugal. Leia a história
  5. Estrelas Duas estrelas para o Antiqvvm Na gala do Guia Michelin Portugal 2024, o Antiqvvm foi a grande novidade: ganhou a segunda estrela, oito anos depois da primeira. Leia a história
  6. Estrelas Duas estrelas novas numa só noite Na gala do Porto, em 2025, o Blind e o Oculto ganharam uma estrela cada. Um ano depois do 2Monkeys, Vítor Matos somava ainda mais estrelas. Leia a história
  7. Estrelas Schistó: uma estrela no coração do Douro No guia de 2026, o Schistó, no Peso da Régua, foi uma das estrelas novas de Portugal. O nome brinca com o xisto, a pedra do Douro. Leia a história

Restaurantes

  • Antiqvvm Porto, Portugal chef · 2015–hoje AbertoEstrelas Michelin: 2 No antigo Solar do Vinho do Porto, junto ao Museu Romântico. Uma estrela desde 2016, duas desde 2024. [4]
  • 2Monkeys Lisboa, Portugal chef, com Guilherme Spalk AbertoEstrelas Michelin: 1 Balcão de 12 lugares no Torel Palace Lisboa. Estrela Michelin em 2024. [8]
  • Blind Porto, Portugal chef, com Rita Magro AbertoEstrelas Michelin: 1 No Torel Palace Porto. Estrela Michelin em 2025. [9]
  • Oculto Vila do Conde, Portugal chef, com Hugo Rocha AbertoEstrelas Michelin: 1 No antigo Mosteiro de Santa Clara. Estrela Michelin em 2025. [9]
  • Schistó Peso da Régua, Portugal chef AbertoEstrelas Michelin: 1 No hotel Torel Quinta da Vacaria. Estrela nova no guia de 2026. [5]

Evolução no ranking

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13510–out2026outubro de 2026 · N.º 6 de 10
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outubro de 202667474

Fontes

Cada facto desta página vem destas fontes. Cada número no texto remete para a fonte de onde provém.

  1. Oficial Antiqvvm: O Chef antiqvvm.pt · consultado
  2. Imprensa Observador: Guia Michelin. Portugal chega às 26 estrelas (não foi "bombástico", mas foi bem bom) · observador.pt · consultado
  3. Guia Guia MICHELIN: Antiqvvm, no Porto, conquista duas Estrelas MICHELIN · guide.michelin.com · consultado
  4. Guia Guia MICHELIN: Antiqvvm guide.michelin.com · consultado
  5. Guia Guia MICHELIN: Schistó guide.michelin.com · consultado
  6. Guia Guia MICHELIN: Todos os restaurantes com Estrelas MICHELIN em Portugal 2026 guide.michelin.com · consultado
  7. Guia Guia MICHELIN: Todas as estrelas MICHELIN de Lisboa · guide.michelin.com · consultado
  8. Guia Guia MICHELIN: As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2024 · guide.michelin.com · consultado
  9. Guia Guia MICHELIN: 8 novas Estrelas brilham no Guia MICHELIN Portugal 2025 · guide.michelin.com · consultado