Chefs estrela · Portugal
Alexandre Silva O vencedor do Top Chef que levou a cozinha de autor para junto da Basílica da Estrela
Venceu o Top Chef da RTP1 em 2012, o que o tornou conhecido do grande público. O seu restaurante Loco, em Lisboa, ganhou uma estrela Michelin na gala de 2016 e mantém-na no guia de 2026. Antes passou pelo Bocca e pela Bica do Sapato.
Alexandre Silva formou-se em cozinha e pastelaria e em gestão de comidas e bebidas na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, e estudou gastronomia molecular no Instituto Superior de Agronomia[1].
Entre 2007 e 2012 destacou-se no Bocca, em Lisboa. Em 2012 venceu o Top Chef da RTP1. Seguiram-se o Alentejo Marmóris Hotel & Spa, a Bica do Sapato e o seu primeiro negócio, no Mercado da Ribeira[1].
O Loco, junto à Basílica da Estrela, recebeu uma estrela Michelin na gala de novembro de 2016[2][3]. Mantém-na no guia de 2026, com um único menu surpresa de 16 momentos[4][5].
Percurso de vida
Toque num momento para ler a sua história.
- Carreira Da escola de hotelaria ao Bocca Formado na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e curioso pela ciência da cozinha, começou a dar nas vistas no Bocca, em Lisboa, a partir de 2007. Leia a história
- TV e media Vencedor do Top Chef na RTP1 Em 2012 venceu o Top Chef da RTP1. A vitória deu-lhe fama nacional e abriu caminho a novos desafios, do Alentejo à Bica do Sapato. Leia a história
- Estrelas Uma estrela para o Loco Na gala de Girona, em novembro de 2016, o Loco ganhou uma estrela Michelin. Foi uma das várias estrelas novas de Lisboa nessa noite. Leia a história
- Prémio Entre as estrelas de Lisboa Quase dez anos depois da primeira estrela, o Guia Michelin incluiu o Loco na sua lista de restaurantes com estrela de Lisboa, ao lado de casas como o Belcanto e o Fifty Seconds. Leia a história
- Prémio Dez anos depois, a estrela continua No Guia Michelin Portugal 2026, o Loco mantém a estrela conquistada em 2016. Uma década com o mesmo nível, num ano em que o guia distinguiu 53 restaurantes no país. Leia a história
Restaurantes
- Bocca Lisboa, Portugal chef · 2007–2012 O primeiro trabalho de destaque do chef. [1]
- Alentejo Marmóris Hotel & Spa Alentejo, Portugal chef executivo Abriu a cozinha do hotel com total liberdade criativa. [1]
- Bica do Sapato Lisboa, Portugal chef executivo [1]
- Loco Lisboa, Portugal chef executivo Junto à Basílica da Estrela. Estrela Michelin desde a gala de 2016. [4]
Evolução no ranking
Posição5Média de seis meses76Avaliação do mês76
Atualizamos o ranking todos os meses. Segue uma média ponderada de seis meses da pontuação, por isso um mês calmo muda pouco.
| Avaliação do mês | Posição | Pontuação de fama | Média de seis meses |
|---|---|---|---|
| outubro de 2026 | 5 | 76 | 76 |
Fontes
Cada facto desta página vem destas fontes. Cada número no texto remete para a fonte de onde provém.
- Oficial LOCO Restaurante: Chef & Equipa
- Imprensa Observador: Guia Michelin. Portugal chega às 26 estrelas (não foi "bombástico", mas foi bem bom)
- Guia Guia MICHELIN: Todos os restaurantes com Estrelas MICHELIN em Portugal 2026
- Guia Guia MICHELIN: Loco
- Guia Guia MICHELIN: Todas as estrelas MICHELIN de Lisboa