Chefs estrela · Portugal
Ricardo Costa O chef de Aveiro que comanda a cozinha do The Yeatman, com duas estrelas sobre o Douro
Chef do The Yeatman desde a abertura, em 2010: uma estrela em 2011, duas desde a gala de 2016, mantidas no guia de 2026. Antes já tinha dado uma estrela ao Largo do Paço. Chef do Futuro da Académie Internationale de Gastronomie em 2012 e jurado do Top Chef em Portugal.
Ricardo Costa nasceu e cresceu em Aveiro e formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Trabalhou em Portugal, na Madeira, em Espanha e no Reino Unido, e foi chef pela primeira vez em Londres, em 2007[1].
Como chef executivo do Largo do Paço, na Casa da Calçada, em Amarante, conquistou a primeira estrela Michelin em 2009[1]. Em 2010 assumiu a cozinha do The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, no ano em que o hotel abriu[1][2].
O restaurante gastronómico do The Yeatman ganhou uma estrela em 2011 e a segunda na gala de novembro de 2016, para o guia de 2017[1][4]. Mantém as duas estrelas no guia de 2026[3][5].
Foi jurado do Top Chef em Portugal em 2012[1]. A sua cozinha junta produtos locais e receitas tradicionais a técnicas contemporâneas[1].
Percurso de vida
Toque num momento para ler a sua história.
- Carreira De Aveiro a Londres, o primeiro lugar de chef Formado em Coimbra, passou por cozinhas em Portugal, na Madeira, em Espanha e no Reino Unido. Em 2007, em Londres, foi chef de cozinha pela primeira vez. Leia a história
- Estrelas Uma estrela em Amarante Como chef executivo do Largo do Paço, na Casa da Calçada, conquistou a primeira estrela Michelin em 2009. No mesmo ano foi eleito Chef do Ano pela revista Wine. Leia a história
- Abertura The Yeatman: uma cozinha nova com vista para o Porto Em 2010 abriu o The Yeatman, em Vila Nova de Gaia. Ricardo Costa chefiou a cozinha desde o primeiro dia e, no ano seguinte, ganhou a primeira estrela. Leia a história
- Estrelas Duas estrelas sobre o Douro Na gala de Girona, em novembro de 2016, o The Yeatman subiu às duas estrelas Michelin. O hotel apresenta-o com duas estrelas desde 2017. Leia a história
- Prémio Dois Facas e o prémio de serviço do Guia Michelin Em 2024 o The Best Chef Awards deu-lhe o nível Two Knives, e o Guia Michelin premiou o serviço do restaurante. Prémios que se repetiram no ano seguinte. Leia a história
Restaurantes
- Portal Londres, Reino Unido chef de cozinha · 2007–hoje O primeiro lugar como chef de cozinha. [1]
- Largo do Paço Amarante, Portugal chef executivo · …–2010 No hotel Casa da Calçada. Estrela Michelin em 2009, mantida em 2010. [1]
- The Yeatman Gastronomic Restaurant Vila Nova de Gaia, Portugal chef executivo · 2010–hoje No hotel The Yeatman, com vista para o Porto. Uma estrela em 2011, duas desde o guia de 2017. [3]
Evolução no ranking
Posição7Média de seis meses73Avaliação do mês73
Atualizamos o ranking todos os meses. Segue uma média ponderada de seis meses da pontuação, por isso um mês calmo muda pouco.
| Avaliação do mês | Posição | Pontuação de fama | Média de seis meses |
|---|---|---|---|
| outubro de 2026 | 7 | 73 | 73 |
Fontes
Cada facto desta página vem destas fontes. Cada número no texto remete para a fonte de onde provém.
- Oficial The Yeatman: Chef Ricardo Costa
- Oficial The Yeatman: The Yeatman Gastronomic Restaurant
- Guia Guia MICHELIN: The Yeatman Gastronomic R.
- Imprensa Observador: Guia Michelin. Portugal chega às 26 estrelas (não foi "bombástico", mas foi bem bom)
- Guia Guia MICHELIN: Todos os restaurantes com Estrelas MICHELIN em Portugal 2026