Dois Facas e o prémio de serviço do Guia Michelin

Depois de muitos anos com duas estrelas, um restaurante pode correr o risco de parar no tempo. O The Yeatman fez o contrário. Em 2024 e 2025, chegaram novos prémios internacionais^[1].

O primeiro foi pessoal. O The Best Chef Awards, uma classificação internacional de chefs, deu a Ricardo Costa o nível Two Knives em 2024 e de novo em 2025^[1].

O serviço, também premiado

Um grande restaurante não se faz só na cozinha. Em 2024, o Guia Michelin atribuiu ao restaurante o seu Prémio Especial de Serviço^[1]. É uma distinção para a sala: a forma como se recebe, se explica e se cuida de cada mesa.

O próprio guia sublinha, na descrição do restaurante, o serviço profissional^[2]. A experiência começa com petiscos no bar e na cozinha, e só depois segue para a sala^[2]. Cada passo é pensado.

A garrafeira de ouro

O vinho é outra marca da casa. O restaurante recebeu o Grand Award da revista Wine Spectator em 2024, 2025 e 2026^[1]. É uma das distinções mais exigentes do mundo para cartas de vinhos.

Para um hotel em Vila Nova de Gaia, a terra das caves do vinho do Porto, fazia todo o sentido^[2]. O vinho e a comida falam a mesma língua neste restaurante.

Ainda à procura

Depois de quase quinze anos à frente da cozinha, Ricardo Costa continua a mudar o menu todos os anos^[1]. O menu Origem, em dois capítulos, junta cozinha tradicional portuguesa e produtos da época^[2].

O chef de Aveiro que um dia saiu de Coimbra para aprender o ofício tem hoje um dos restaurantes mais premiados do país^[1][2]. E ainda não parou. Cada novo capítulo do menu é uma forma de provar que as estrelas e os prémios não são um ponto de chegada, mas um compromisso renovado todos os anos.