Chefs estrela · Portugal
Henrique Sá Pessoa O chef de Oeiras que trocou o basquetebol pela cozinha e chegou às duas estrelas em Lisboa
O seu restaurante em Lisboa, o antigo Alma, tem duas estrelas Michelin desde 2018 e mantém-nas no guia de 2026. Foi Chefe Cozinheiro do Ano em 2005, apresentou programas de culinária na RTP2 e tem restaurantes em Amesterdão, Londres e Macau.
Henrique Sá Pessoa começou a cozinhar em casa aos 14 anos. Em 1994 partiu para os Estados Unidos e estudou numa escola de cozinha em Pittsburgh. Seguiram-se Londres e Sydney, onde foi chefe de partida no Sheraton on the Park[1].
Voltou a Portugal em 2002. Em 2005 venceu o concurso Chefe Cozinheiro do Ano e, meses depois, estreou o programa Entre Pratos na RTP2[1]. Em 2009 abriu o primeiro Alma, em Lisboa[1].
Em 2015 o Alma renasceu com o grupo Plateform. Ganhou a primeira estrela Michelin no guia apresentado em novembro de 2016[1][2] e a segunda cerca de dois anos depois, numa gala em Lisboa[1][3].
O restaurante mudou entretanto de nome e de morada e chama-se hoje Henrique Sá Pessoa. Mantém duas estrelas no guia de 2026[4][5]. Em 2025 o Vinha, em Vila Nova de Gaia, ganhou uma estrela[6]. O chef tem também casas em Amesterdão, Londres e Macau[1].
Percurso de vida
Toque num momento para ler a sua história.
- Formação Uma escola de cozinha em Pittsburgh Começou a cozinhar em casa aos 14 anos. Em 1994 atravessou o Atlântico para aprender o ofício numa escola de Pittsburgh. Leia a história
- Prémio Chefe Cozinheiro do Ano e a estreia na televisão Depois de Londres e Sydney, voltou a Portugal. Venceu o Chefe Cozinheiro do Ano à primeira tentativa e, meses depois, já tinha um programa na RTP2. Leia a história
- Abertura O primeiro Alma, um restaurante com o seu nome por trás Em 2009 abriu o primeiro Alma, em Lisboa. Seis anos depois, com o grupo Plateform, o restaurante renasceu e começou a corrida às estrelas. Leia a história
- Estrelas A primeira estrela do Alma Na gala de Girona, o Alma ganhou a primeira estrela Michelin. Portugal chegou às 26 estrelas nesse ano. Leia a história
- Estrelas Duas estrelas, numa gala em casa Cerca de dois anos depois da primeira, o Alma ganhou a segunda estrela, numa gala realizada em Lisboa. O chef admitiu mais tarde que a distinção também trouxe inveja. Leia a história
- Estrelas Uma estrela no Vinha, do outro lado do Douro Na gala do Porto, o Vinha, em Vila Nova de Gaia, ganhou uma estrela Michelin. Henrique Sá Pessoa passou a ter estrelas em Lisboa e no norte. Leia a história
Restaurantes
- Sheraton on the Park Sydney, Austrália chefe de partida Três anos e meio na Austrália, antes do regresso a Portugal em 2002. [1]
- Vinha Vila Nova de Gaia, Portugal chef, com o chef residente Jonathan Seiller No Vinha Boutique Hotel, um solar do século XVI. Estrela Michelin em 2025. [6]
- Alma Lisboa, Portugal chef-proprietário · 2009–hoje Reaberto em 2015 com o grupo Plateform. Hoje chama-se Henrique Sá Pessoa e mudou de morada. [4]
Evolução no ranking
Posição2Média de seis meses85Avaliação do mês85
Atualizamos o ranking todos os meses. Segue uma média ponderada de seis meses da pontuação, por isso um mês calmo muda pouco.
| Avaliação do mês | Posição | Pontuação de fama | Média de seis meses |
|---|---|---|---|
| outubro de 2026 | 2 | 85 | 85 |
Fontes
Cada facto desta página vem destas fontes. Cada número no texto remete para a fonte de onde provém.
- Imprensa Observador: Henrique Sá Pessoa. "A segunda estrela Michelin trouxe muita inveja"
- Imprensa Observador: Guia Michelin. Portugal chega às 26 estrelas (não foi "bombástico", mas foi bem bom)
- Imprensa Notícias ao Minuto: ALMA: A segunda Estrela Michelin de Henrique Sá Pessoa veio para ficar!
- Guia Guia MICHELIN: Henrique Sá Pessoa
- Guia Guia MICHELIN: Todas as estrelas MICHELIN de Lisboa
- Guia Guia MICHELIN: 8 novas Estrelas brilham no Guia MICHELIN Portugal 2025