Chefs estrela · Portugal
Rui Silvestre O chef mais jovem a ganhar uma estrela em Portugal, hoje com duas no topo da Torre Vasco da Gama
Em 2015, aos 29 anos, tornou-se o chef português mais jovem a ganhar uma estrela Michelin, no Bon Bon. Em 2019 deu ao Vistas a primeira estrela do sotavento algarvio. Em 2026 o Fifty Seconds, que lidera desde 2024, foi o único restaurante português a subir às duas estrelas.
Rui Silvestre nasceu em Valongo e mudou-se para o Algarve aos 10 anos. Passou sete anos em cozinhas de França, da Suíça e da Hungria, incluindo a de Christophe Bacquié[1].
Em 2015, aos 29 anos, ganhou a primeira estrela Michelin no Bon Bon e tornou-se o chef português mais jovem a recebê-la[2][3]. Em 2018 assumiu o Vistas, a que deu em 2019 a primeira estrela do sotavento algarvio[1][2].
Em 2024 passou a liderar o Fifty Seconds, no topo da Torre Vasco da Gama, em Lisboa[2]. Em março de 2026 o restaurante subiu às duas estrelas[4][5][6].
Percurso de vida
Toque num momento para ler a sua história.
- Estrelas Aos 29 anos, o chef mais jovem com estrela Nascido em Valongo e criado no Algarve, aprendeu em França, na Suíça e na Hungria. Em 2015, no Bon Bon, tornou-se o chef português mais jovem a ganhar uma estrela. Leia a história
- Carreira Rumo ao sotavento: o Vistas Em 2018 assumiu a cozinha do Vistas, no Algarve. Era um novo desafio, numa zona do Algarve onde a alta cozinha ainda não tinha estrelas. Leia a história
- Estrelas A primeira estrela do sotavento algarvio Em 2019 o Vistas ganhou uma estrela Michelin, a primeira do sotavento algarvio. Rui Silvestre provava que sabia repetir o feito noutro restaurante. Leia a história
- Carreira Cinquenta segundos até ao topo de Lisboa Em 2024 Rui Silvestre assumiu o Fifty Seconds, no topo da Torre Vasco da Gama. Sucedeu a Martín Berasategui e abriu uma nova fase no restaurante. Leia a história
- Estrelas Duas estrelas a 120 metros de altura Na gala de 10 de março de 2026, o Fifty Seconds foi o único restaurante português a ganhar a segunda estrela. Rui Silvestre chegou ao topo, em todos os sentidos. Leia a história
Restaurantes
- Bon Bon Lagoa, Portugal chef Primeira estrela em 2015, aos 29 anos. [3]
- Vistas Algarve, Portugal chef · 2018–hoje Primeira estrela Michelin do sotavento algarvio, em 2019. [1]
- Fifty Seconds Lisboa, Portugal chef executivo · 2024–hoje No topo da Torre Vasco da Gama. Duas estrelas desde o guia de 2026. [5]
Evolução no ranking
Posição8Média de seis meses64Avaliação do mês64
Atualizamos o ranking todos os meses. Segue uma média ponderada de seis meses da pontuação, por isso um mês calmo muda pouco.
| Avaliação do mês | Posição | Pontuação de fama | Média de seis meses |
|---|---|---|---|
| outubro de 2026 | 8 | 64 | 64 |
Fontes
Cada facto desta página vem destas fontes. Cada número no texto remete para a fonte de onde provém.
- Oficial Fifty Seconds: Chef Rui Silvestre
- Oficial Fifty Seconds: Fifty Seconds and Rui Silvestre
- Guia Guia MICHELIN: Jantar no Fifty Seconds: a visão de um inspetor do Guia MICHELIN
- Guia Guia MICHELIN: Descubra as novas Estrelas MICHELIN de Portugal para 2026
- Guia Guia MICHELIN: Fifty Seconds
- Guia Guia MICHELIN: Todos os restaurantes com Estrelas MICHELIN em Portugal 2026