Sterneköche · Deutschland
Tim Mälzer Der Küchenbulle aus Hamburg, der das Kochen ins deutsche Wohnzimmer brachte
Seit über 20 Jahren der bekannteste Fernsehkoch des Landes: Schmeckt nicht, gibt's nicht, The Taste und Kitchen Impossible, ausgezeichnet mit dem Deutschen Fernsehpreis und zwei Grimme-Preisen. Mit der Bullerei führt er seit 2009 eines der bekanntesten Restaurants Hamburgs.
Tim Mälzer wurde am 22. Januar 1971 in Elmshorn geboren und wuchs in Pinneberg auf[2]. Seine Kochlehre machte er im Hotel Inter-Continental in Hamburg, danach kochte er in London, unter anderem im Neal Street Restaurant von Gennaro Contaldo[2][5]. Zurück in Hamburg arbeitete er in mehreren Küchen, bevor er 2002 mit Das Weiße Haus sein eigenes Restaurant eröffnete[2].
Ab Dezember 2003 kochte er auf VOX in Schmeckt nicht, gibt's nicht und wurde damit zum beliebtesten Fernsehkoch Deutschlands[6]. Später folgten Tim Mälzer kocht in der ARD, die Jury von The Taste und ab 2016 Kitchen Impossible[2][6].
Seit 2009 steht er hinter der Bullerei im Hamburger Schanzenviertel[3]. Seit 2023 führt er sie allein, nachdem sich sein Partner Patrick Rüther anderen Projekten zuwandte[4]. Auf seiner eigenen Seite beschreibt er sich als Gastronom, Unternehmer, Autor und Koch[1].
Lebenslauf
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- Ausbildung Vom Lehrling im Inter-Continental in die Küchen von London Ein Architekturstudium klappt nicht, also wird er Koch. Die Lehre in Hamburg und die Jahre in London legen den Grundstein für alles, was danach kommt. Geschichte lesen
- Eröffnung Das Weiße Haus: das erste eigene Restaurant an der Elbe 2002 eröffnet Mälzer mit Christian Senkel sein erstes eigenes Lokal. Es ist wochenlang ausgebucht, und genau hier findet ihn das Fernsehen. Geschichte lesen
- TV & Medien Schmeckt nicht, gibt's nicht: der Durchbruch auf VOX Im Dezember 2003 startet seine Kochshow auf VOX. Einfache Rezepte, echtes Kochen in Echtzeit und ein Koch ohne Allüren machen ihn zum beliebtesten Fernsehkoch Deutschlands. Geschichte lesen
- Eröffnung Die Bullerei: ein Hamburger Wohnzimmer im Schanzenviertel 2009 eröffnet Mälzer mit Patrick Rüther die Bullerei. Aus Deli und Restaurant wird eines der bekanntesten Lokale der Stadt, das er seit 2023 allein führt. Geschichte lesen
- TV & Medien The Taste: ein Löffel entscheidet über alles Im November 2013 startet auf Sat.1 die Kochshow The Taste. Mälzer sitzt mit drei Kollegen in der Jury und probiert blind, Löffel für Löffel. Geschichte lesen
- Auszeichnung Kitchen Impossible holt den Deutschen Fernsehpreis Seit 2016 schickt Mälzer Spitzenköche um die Welt, um fremde Gerichte blind nachzukochen. 2017 gewinnt die Show den Deutschen Fernsehpreis, ein Jahr später gleich noch einmal. Geschichte lesen
- Auszeichnung Zwei Grimme-Preise für eine besondere Küchencrew Mit Zum Schwarzwälder Hirsch lernen 13 Menschen mit Down-Syndrom, ein Restaurant zu führen. 2023 gewinnt die Serie den Grimme-Preis und den Publikumspreis. Geschichte lesen
Restaurants
- Neal Street Restaurant London, Vereinigtes Königreich Koch · …–1997 Station in London bei Gennaro Contaldo, nach dem Hotel Ritz. [2]
- Tafelhaus Hamburg, Deutschland Koch · 1997–heute Eine seiner ersten Stationen nach der Rückkehr aus London. [2]
- Das Weiße Haus Hamburg, Deutschland Gründer und Küchenchef · 2002–2007 Eröffnet mit Christian Senkel. Hier entdeckte ihn das Fernsehen. [2]
- Bullerei Hamburg, Deutschland Gründer und Inhaber · 2009–heute Deli und Restaurant im Schanzenviertel, seit 2023 von Mälzer allein geführt. [3]
Verlauf im Ranking
Platz1Sechsmonatsmittel80Bewertung des Monats80
Wir aktualisieren das Ranking jeden Monat. Es folgt einem gewichteten Sechsmonatsmittel des Bekanntheitswerts, ein ruhiger Monat ändert also wenig.
| Bewertung des Monats | Platz | Bekanntheitswert | Sechsmonatsmittel |
|---|---|---|---|
| Oktober 2026 | 1 | 80 | 80 |
Quellen
Jede Tatsache auf dieser Seite stammt aus diesen Quellen. Jede Nummer im Text verweist auf die Quelle, aus der sie stammt.
- Offiziell Tim Mälzer: Tim Mälzer
- Presse prisma: Tim Mälzer
- Offiziell Bullerei: Bullerei
- Presse Tageskarte: Medien: Tim Mälzer und Patrick Rüther gehen bei Bullerei getrennte Wege
- Presse Mallorca Magazin: Fanatiker der Hausmannskost
- Presse prisma: Tim Mälzer seit 20 Jahren im TV: So hat sich der Koch verändert