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HappyChef Datahub
Jeder fünfte Gast hat einen Wunsch. Allergien an erster Stelle.
Was Gäste ins Anmerkungsfeld tippen – gezählt, nie vorgelesen.
HappyChef Datahub
Im Anmerkungsfeld eines Buchungsformulars sagen Gäste dem Restaurant, was ihnen wichtig ist. Jeder fünfte Online-Gast nutzt es, und der häufigste Grund ist eine Allergie oder Unverträglichkeit, vor einem Terrassenwunsch und einem Geburtstag. Fisch und Meeresfrüchte führen die Allergenliste an, vegetarische Wünsche sind häufiger als vegane, und manche Gäste fragen einfach, ob der Hund mitkommen darf. Diese acht Erkenntnisse zählen, worum Gäste bitten. Die Anmerkungen selbst werden nie veröffentlicht.
Die Erkenntnisse in diesem Artikel
- 20 % der Online-Gäste hinterlassen eine Anmerkung
- Jede 25. Reservierung erwähnt eine Allergie
- Allergien, Terrasse und Geburtstage führen die Anmerkungen an
- Fisch und Meeresfrüchte führen die Allergenliste an, mit 6,7 %
- Vegetarische Wünsche sind dreimal so häufig wie vegane
- 8,3 % der Anmerkungen erwähnen einen Geburtstag
- Die Terrasse ist der meistgewünschte Platz, mit 12,4 %
- Wenn angeboten, wählen 38 % der Gäste ihr Menü schon bei der Buchung
Erkenntnis 1 von 8
20 % der Online-Gäste hinterlassen eine Anmerkung
20 % der Gäste, die online buchen, tippen eine Anmerkung ein: etwa jeder 5. Gast. Platzhalterantworten wie ein Strich oder „nein“ werden nicht gezählt.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Anmerkung eingegeben | 20,3 % |
| Keine Anmerkung | 79,7 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 27.568
- Restaurants
- 40 belgische Restaurants
- Methode
- Anteil der Online-Reservierungen, bei denen der Gast eine Anmerkung eingegeben hat, ohne Platzhalterantworten wie einen Strich oder „nein“. Jedes Restaurant zählt gleich viel: Zuerst wird sein eigener Wert berechnet und dann der Durchschnitt gebildet, damit ein einzelnes stark besuchtes Restaurant nicht alles dominiert. Restaurants mit weniger als 30 Reservierungen im Zeitraum werden nicht berücksichtigt.
Erkenntnis 2 von 8
Jede 25. Reservierung erwähnt eine Allergie
4 % aller Online-Reservierungen erwähnen eine Allergie oder Unverträglichkeit. Unter den Reservierungen mit Anmerkung sind es 19 %: der häufigste Grund, überhaupt etwas zu schreiben.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Von allen Online-Reservierungen | 4 % |
| Von Reservierungen mit Anmerkung | 19,1 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 27.568
- Restaurants
- 40 belgische Restaurants
- Methode
- Anteil aller Online-Reservierungen, deren Anmerkung eine Allergie oder Unverträglichkeit erwähnt (Stichwortsuche auf Niederländisch, Französisch und Englisch), pro Restaurant, gemittelt.
Erkenntnis 3 von 8
Allergien, Terrasse und Geburtstage führen die Anmerkungen an
Von allen Anmerkungen erwähnen 19 % eine Allergie oder Unverträglichkeit, 12 % fragen nach der Terrasse und 8 % erwähnen einen Geburtstag.
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| Allergie oder Unverträglichkeit (alle) | 19,1 % | 1.245 |
| Terrasse | 12,4 % | 591 |
| Geburtstag | 8,3 % | 543 |
| Meeresfrüchte oder Fisch | 6,7 % | 497 |
| Fenster oder bestimmter Tisch | 4,9 % | 294 |
| Gluten | 4,3 % | 264 |
| Vegetarisch | 3,7 % | 189 |
| Ruhiger Tisch | 2,9 % | 180 |
| Nüsse oder Erdnüsse | 2,9 % | 186 |
| Laktose oder Milchprodukte | 2,8 % | 186 |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 5.944
- Restaurants
- 39 belgische Restaurants
- Methode
- Stichwortsuche (Niederländisch, Französisch und Englisch) in den Anmerkungen, die Gäste bei der Online-Buchung eingegeben haben; der Anteil der Anmerkungen, die das jeweilige Thema erwähnen, pro Restaurant, gemittelt. Die Anmerkungen selbst werden nie veröffentlicht.
Erkenntnis 4 von 8
Fisch und Meeresfrüchte führen die Allergenliste an, mit 6,7 %
Fisch und Meeresfrüchte kommen in 6,7 % der Anmerkungen vor, Gluten in 4,3 %, Nüsse in 2,9 % und Laktose oder Milchprodukte in 2,8 %.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Meeresfrüchte oder Fisch | 6,7 % |
| Gluten | 4,3 % |
| Nüsse oder Erdnüsse | 2,9 % |
| Laktose oder Milchprodukte | 2,8 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 5.944
- Restaurants
- 39 belgische Restaurants
- Methode
- Stichwortsuche (Niederländisch, Französisch und Englisch) in den Anmerkungen, die Gäste bei der Online-Buchung eingegeben haben; der Anteil der Anmerkungen, die das jeweilige Thema erwähnen, pro Restaurant, gemittelt. Die Anmerkungen selbst werden nie veröffentlicht.
Erkenntnis 5 von 8
Vegetarische Wünsche sind dreimal so häufig wie vegane
3,7 % der Anmerkungen fragen nach einer vegetarischen Option und 1,2 % nach einer veganen. Schwangerschaft, die verändert, was ein Gast essen darf, kommt in 2,3 % vor.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Vegetarisch | 3,7 % |
| Schwangerschaft | 2,3 % |
| Vegan | 1,2 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 5.944
- Restaurants
- 39 belgische Restaurants
- Methode
- Stichwortsuche (Niederländisch, Französisch und Englisch) in den Anmerkungen, die Gäste bei der Online-Buchung eingegeben haben; der Anteil der Anmerkungen, die das jeweilige Thema erwähnen, pro Restaurant, gemittelt. Die Anmerkungen selbst werden nie veröffentlicht.
Erkenntnis 6 von 8
8,3 % der Anmerkungen erwähnen einen Geburtstag
Ein Geburtstag kommt in 8,3 % der Anmerkungen vor, 8-mal so oft wie eine Hochzeit oder ein Jahrestag (1 %).
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Geburtstag | 8,3 % |
| Hochzeit oder Jahrestag | 1 % |
| Überraschung | 0,4 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 5.944
- Restaurants
- 39 belgische Restaurants
- Methode
- Stichwortsuche (Niederländisch, Französisch und Englisch) in den Anmerkungen, die Gäste bei der Online-Buchung eingegeben haben; der Anteil der Anmerkungen, die das jeweilige Thema erwähnen, pro Restaurant, gemittelt. Die Anmerkungen selbst werden nie veröffentlicht.
Erkenntnis 7 von 8
Die Terrasse ist der meistgewünschte Platz, mit 12,4 %
12,4 % der Anmerkungen wünschen sich die Terrasse und 4,9 % einen Fensterplatz oder einen bestimmten Tisch. 2,9 % möchten einen ruhigen Tisch, 2,7 % erwähnen einen Hund, 2,1 % brauchen einen Hochstuhl und 1,2 % erwähnen einen Rollstuhl oder eingeschränkte Mobilität.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Terrasse | 12,4 % |
| Fenster oder bestimmter Tisch | 4,9 % |
| Ruhiger Tisch | 2,9 % |
| Hund | 2,7 % |
| Hochstuhl oder Baby | 2,1 % |
| Rollstuhl oder eingeschränkte Mobilität | 1,2 % |
| Spätere oder frühere Ankunft | 1 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 5.944
- Restaurants
- 39 belgische Restaurants
- Methode
- Stichwortsuche (Niederländisch, Französisch und Englisch) in den Anmerkungen, die Gäste bei der Online-Buchung eingegeben haben; der Anteil der Anmerkungen, die das jeweilige Thema erwähnen, pro Restaurant, gemittelt. Die Anmerkungen selbst werden nie veröffentlicht.
So ist dieser Artikel entstanden
Zeitraum
Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
Datenpunkte
8 Erkenntnisse, jede auf mindestens 5.944 Datenpunkten (die größte auf 27.568), aus 7–40 belgischen Restaurants.
Methode
Anonyme Aggregate über belgische HappyChef-Restaurants, jedes Restaurant gleich gewichtet, jede Zahl über mindestens fünf Restaurants und 1.000 Datenpunkte.
Über diese Daten
Diese Analyse beruht auf belgischen Restaurants, die HappyChef nutzen: je nach Erkenntnis 7–40 Restaurants. Restaurants, die im Lauf des Zeitraums dazugekommen sind, werden normalisiert, damit die wachsende Zahl an Restaurants nie einen Trend aufbläht; Demo- und Testkonten werden ausgeschlossen, und Platzhalterwerte (ein leeres Feld, das als Null gespeichert wurde) werden ignoriert.
Jede Zahl ist ein anonymes Aggregat. Jede fasst mindestens fünf Restaurants und mindestens 1.000 Datenpunkte zusammen, kein Restaurant wird genannt oder herausgegriffen, und kein Name, keine E-Mail-Adresse, keine Telefonnummer und keine Anmerkung eines Gastes wird jemals veröffentlicht.
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