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Der Vatertag schlägt den Valentinstag. Und zwar deutlich.
Die Monate, Wochen und Feiertage, die belgische Restaurants füllen – das ganze Jahr über an denselben Restaurants gemessen.
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Fragen Sie irgendwen nach dem vollsten Restauranttag des Jahres, und die Antwort lautet: Valentinstag. Die Daten sagen etwas anderes. Am Vatertag empfangen belgische Restaurants mehr als anderthalbmal so viele Gäste wie an einem normalen Sonntag, und der Muttertag liegt nicht weit dahinter. Übers Jahr ist der August der stärkste Monat und der September der ruhigste, und die Terrasse steigt innerhalb weniger Monate von null auf mehr als die Hälfte aller Reservierungen. Diese neun Erkenntnisse zeichnen den Kalender eines belgischen Restaurants.
Die Erkenntnisse in diesem Artikel
- Der August ist der vollste Monat, der September der ruhigste
- Die vollste Woche erreicht 122, die ruhigste 76
- Der Vatertag bringt 59 % mehr Gäste als ein normaler Sonntag
- Am Valentinstag sind 78 % der Tische für zwei
- Mutter- und Vatertag bringen auch größere Tische
- Der Ostersonntag bringt 26 % mehr Gäste
- Feiertage helfen, aber weniger als Festtage
- Von 0,3 % im Januar auf 59 % auf der Terrasse im Juli
- Die Monatsmitte ist 5 % voller als normal
Erkenntnis 1 von 9
Der August ist der vollste Monat, der September der ruhigste
Gemessen an denselben 23 Restaurants in jedem Monat erreicht der August 113, bei einem Durchschnittsmonat von 100. Der September fällt auf 90, wenn die Ferien enden und der Alltag zurückkehrt.
| Gruppe | Index (100 = normal) |
|---|---|
| Januar | 92 |
| Februar | 103 |
| März | 100 |
| April | 99 |
| Mai | 111 |
| Juni | 94 |
| Juli | 98 |
| August | 113 |
| September | 90 |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 46.112
- Restaurants
- 44 belgische Restaurants
- Methode
- Ein festes Panel von 23 Restaurants mit Reservierungen in jedem Monat; die monatlichen Gäste jedes Restaurants werden auf dessen eigenen Durchschnittsmonat (100) indexiert und dann gemittelt. Rohsummen werden nie verglichen, weil die Zahl der Restaurants gewachsen ist.
Erkenntnis 2 von 9
Die vollste Woche erreicht 122, die ruhigste 76
Von Woche zu Woche sind die Schwankungen größer. Die vollste Woche des Jahres, die Woche des Vatertags, erreicht 122 gegenüber einer Durchschnittswoche. Die zweite Januarwoche ist mit 76 die ruhigste: 24 % unter dem Normalwert.
| Gruppe | Index (100 = normal) |
|---|---|
| KW2 | 76 |
| KW3 | 89 |
| KW4 | 99 |
| KW5 | 105 |
| KW6 | 95 |
| KW7 | 120 |
| KW8 | 113 |
| KW9 | 116 |
| KW10 | 105 |
| KW11 | 96 |
| KW12 | 101 |
| KW13 | 108 |
| KW14 | 99 |
| KW15 | 110 |
| KW16 | 106 |
| KW17 | 98 |
| KW18 | 105 |
| KW19 | 112 |
| KW20 | 108 |
| KW21 | 101 |
| KW22 | 88 |
| KW23 | 99 |
| KW24 | 122 |
| KW25 | 101 |
| KW26 | 91 |
| KW27 | 105 |
| KW28 | 104 |
| KW29 | 103 |
| KW30 | 98 |
| KW31 | 120 |
| KW32 | 102 |
| KW33 | 121 |
| KW34 | 116 |
| KW35 | 121 |
| KW36 | 102 |
| KW37 | 91 |
| KW38 | 103 |
| KW39 | 111 |
- Zeitraum
- Kalenderwochen 2 bis 39 des Jahres 2026
- Datenpunkte
- 33.548
- Restaurants
- 20 belgische Restaurants
- Methode
- Ein festes Panel von Restaurants mit Reservierungen in mindestens 35 der Wochen; die wöchentlichen Gäste jedes Restaurants werden auf dessen eigene Durchschnittswoche (100) indexiert, dann wird der Median gebildet.
Erkenntnis 3 von 9
Der Vatertag bringt 59 % mehr Gäste als ein normaler Sonntag
Verglichen mit demselben Wochentag in den Wochen rundherum bringt der Vatertag 59 % mehr Gäste und der Muttertag 41 % mehr. Der Valentinstag, der auf einen ohnehin vollen Samstag fällt, legt 18 % zu.
| Gruppe | Index (100 = normal) |
|---|---|
| Vatertag (So. 14. Juni) | 159 |
| Muttertag (So. 10. Mai) | 141 |
| Ostersonntag (5. Apr.) | 126 |
| Valentinstag (Sa. 14. Feb.) | 118 |
| Tag der Arbeit (Fr. 1. Mai) | 112 |
| Mariä Himmelfahrt (Sa. 15. Aug.) | 105 |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 10.274
- Restaurants
- 30 belgische Restaurants
- Methode
- Für jeden Fest- oder Feiertag und jedes an diesem Tag geöffnete Restaurant: die Gäste an diesem Tag geteilt durch den Durchschnitt des Restaurants am selben Wochentag zwei, drei und vier Wochen davor und danach. Median über die Restaurants; 100 entspricht einem normalen Tag dieses Wochentags.
Erkenntnis 4 von 9
Am Valentinstag sind 78 % der Tische für zwei
Der Valentinstag verändert eher, wer kommt, als wie viele: 78 % der Reservierungen sind für genau zwei Personen, gegenüber 42 % an vergleichbaren Samstagen. Der Tag selbst bringt 18 % mehr Gäste.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Valentinstag | 78 % |
| Vergleichbare Samstage | 42 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 2.245
- Restaurants
- 44 belgische Restaurants
- Methode
- Tischgrößen am Fest- oder Feiertag im Vergleich zu denselben Restaurants am selben Wochentag zwei bis vier Wochen davor und danach.
Erkenntnis 5 von 9
Mutter- und Vatertag bringen auch größere Tische
Am Muttertag zählt der durchschnittliche Tisch 4,3 Gäste und am Vatertag 4,2, gegenüber 4 an vergleichbaren Sonntagen. Mehr Tische und größere: Der Vatertag landet bei einem Index von 159, der Muttertag bei 141.
| Gruppe | Durchschnittliche Bewertung |
|---|---|
| Vatertag | 4,18 |
| Muttertag | 4,26 |
| Vergleichbare Sonntage | 3,95 |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 3.030
- Restaurants
- 44 belgische Restaurants
- Methode
- Tischgrößen am Fest- oder Feiertag im Vergleich zu denselben Restaurants am selben Wochentag zwei bis vier Wochen davor und danach.
Erkenntnis 6 von 9
Der Ostersonntag bringt 26 % mehr Gäste
Der Ostersonntag ist der dritte große Familientag des Jahres: Restaurants empfangen 26 % mehr Gäste als an den Sonntagen davor und danach.
| Gruppe | Index (100 = normal) |
|---|---|
| Ostersonntag | 126 |
| Vergleichbare Sonntage | 100 |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 1.206
- Restaurants
- 30 belgische Restaurants
- Methode
- Für jeden Fest- oder Feiertag und jedes an diesem Tag geöffnete Restaurant: die Gäste an diesem Tag geteilt durch den Durchschnitt des Restaurants am selben Wochentag zwei, drei und vier Wochen davor und danach. Median über die Restaurants; 100 entspricht einem normalen Tag dieses Wochentags.
Erkenntnis 7 von 9
Feiertage helfen, aber weniger als Festtage
Der Tag der Arbeit bringt 12 % mehr Gäste als ein normaler Freitag, Mariä Himmelfahrt 5 % mehr als ein normaler Samstag. Ein freier Tag füllt Tische, ein Grund zum Feiern füllt mehr.
| Gruppe | Index (100 = normal) |
|---|---|
| Tag der Arbeit | 112 |
| Mariä Himmelfahrt | 105 |
| Normaler Tag | 100 |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 3.793
- Restaurants
- 30 belgische Restaurants
- Methode
- Für jeden Fest- oder Feiertag und jedes an diesem Tag geöffnete Restaurant: die Gäste an diesem Tag geteilt durch den Durchschnitt des Restaurants am selben Wochentag zwei, drei und vier Wochen davor und danach. Median über die Restaurants; 100 entspricht einem normalen Tag dieses Wochentags.
Erkenntnis 8 von 9
Von 0,3 % im Januar auf 59 % auf der Terrasse im Juli
In Restaurants mit Außenplätzen steigt der Terrassenanteil von 0,3 % im Januar auf 27 % im Mai und erreicht im Juli mit 59 % seinen Höhepunkt, wenn mehr als die Hälfte der Gäste lieber draußen sitzt.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Januar | 0,3 % |
| Februar | 0,8 % |
| März | 2,4 % |
| April | 3,9 % |
| Mai | 27 % |
| Juni | 34 % |
| Juli | 59,1 % |
| August | 43,5 % |
| September | 37 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 8.758
- Restaurants
- 9 belgische Restaurants
- Methode
- Anteil der Reservierungen mit Wunsch nach Terrasse oder Außenplatz, nur in Restaurants, deren Buchungsformular diese Option anbietet, pro Monat.
Erkenntnis 9 von 9
Die Monatsmitte ist 5 % voller als normal
Die Tage 11 bis 15 des Monats sind 5 % voller als ein durchschnittlicher Tag desselben Wochentags. Die ersten Tage des Monats sind 3 % ruhiger: Zahltagseffekte gibt es, aber sie sind klein.
| Gruppe | Index (100 = normal) |
|---|---|
| 1–5 | 97 |
| 6–10 | 99 |
| 11–15 | 105 |
| 16–20 | 99 |
| 21–25 | 100 |
| 26–31 | 100 |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 46.441
- Restaurants
- 31 belgische Restaurants
- Methode
- Die Gäste jedes Tages im Vergleich zum Durchschnitt desselben Restaurants für diesen Wochentag (was den Wochentagsmix herausrechnet), gemittelt pro Tagesgruppe, dann über die Restaurants. 100 ist normal.
So ist dieser Artikel entstanden
Zeitraum
Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026 · Kalenderwochen 2 bis 39 des Jahres 2026
Datenpunkte
9 Erkenntnisse, jede auf mindestens 1.206 Datenpunkten (die größte auf 46.441), aus 9–44 belgischen Restaurants.
Methode
Anonyme Aggregate über belgische HappyChef-Restaurants, jedes Restaurant gleich gewichtet, jede Zahl über mindestens fünf Restaurants und 1.000 Datenpunkte.
Über diese Daten
Diese Analyse beruht auf belgischen Restaurants, die HappyChef nutzen: je nach Erkenntnis 9–44 Restaurants. Restaurants, die im Lauf des Zeitraums dazugekommen sind, werden normalisiert, damit die wachsende Zahl an Restaurants nie einen Trend aufbläht; Demo- und Testkonten werden ausgeschlossen, und Platzhalterwerte (ein leeres Feld, das als Null gespeichert wurde) werden ignoriert.
Jede Zahl ist ein anonymes Aggregat. Jede fasst mindestens fünf Restaurants und mindestens 1.000 Datenpunkte zusammen, kein Restaurant wird genannt oder herausgegriffen, und kein Name, keine E-Mail-Adresse, keine Telefonnummer und keine Anmerkung eines Gastes wird jemals veröffentlicht.
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