Allergenliste erstellen — Kostenloses Online-Tool
Erstellen Sie in wenigen Minuten die Allergenliste Ihrer Speisekarte. Fügen Sie Ihre Gerichte hinzu, haken Sie pro Gericht die 14 kennzeichnungspflichtigen EU-Allergene ab (auch Spuren) und drucken, laden oder teilen Sie die Matrix. Alles läuft direkt im Browser — ohne Installation, ohne Konto.
Wie erstellt man eine Allergenliste?
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Gerichte hinzufügen
Tippen Sie die Namen Ihrer Gerichte ein. Jedes Gericht bekommt eine eigene Zeile in der Allergenmatrix.
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Allergene abhaken
Klicken Sie pro Gericht die enthaltenen Allergene an. Ein zweiter Klick markiert 'kann Spuren enthalten'.
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Drucken oder teilen
Drucken Sie Ihre Allergenliste, laden Sie sie als PDF herunter oder teilen Sie sie per Link. Alles kostenlos, ohne Konto.
Gemacht für die Gastronomie
Restaurants
Bringen Sie die Allergene Ihrer kompletten Speisekarte in eine Übersicht — für Gäste und die Lebensmittelkontrolle.
Cafés & Bistros
Pflegen Sie die Allergene von Empfehlungen und Tagesgerichten und drucken Sie in Sekunden eine aktuelle Version.
Catering & Hotels
Geben Sie Küchen- und Serviceteam eine klare Matrix pro Buffet, Bankett oder Zimmerservice-Karte.
Häufig gestellte Fragen
Ist dieses Allergenlisten-Tool kostenlos?
Ja, komplett kostenlos, ohne Konto und ohne Installation. Ihre Allergenliste wird lokal im Browser gespeichert und bleibt nach einem Neuladen erhalten. Sie können sie drucken, als PDF herunterladen oder per Link teilen.
Welche Allergene stehen in der Matrix?
Die 14 Allergene, die die EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) vorschreibt: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite, Lupinen und Weichtiere.
Ist eine Allergenkennzeichnung Pflicht?
In der gesamten EU müssen Sie Ihre Gäste über diese 14 Allergene korrekt informieren — auch bei loser, nicht vorverpackter Ware. Die Form unterscheidet sich je nach Land (schriftlich oder mündlich), aber eine aktuelle Matrix ist überall die sicherste Grundlage.
Kann ich auch Spuren markieren?
Ja. Ein Klick bedeutet 'enthält', ein zweiter Klick 'kann Spuren enthalten'. Beides erscheint mit eigenem Symbol in der Matrix, im Ausdruck und im PDF.
Kann ich die Allergenliste teilen oder drucken?
Ja. Drucken Sie die Liste oder speichern Sie sie als PDF, oder klicken Sie auf Link teilen für einen Link, der die komplette Matrix enthält — praktisch fürs Team, ohne Konto.