Anrichteanleitung Erstellen
Eine Frage: Was liegt auf dem Teller? Tragen Sie jede Komponente mit ihrem Gewicht und ihrer Position auf dem Zifferblatt ein, und das Tool zeichnet den Teller maßstabsgetreu, leitet die Anrichtefolge ab und benennt die Komponente, die nie gewogen wurde, die beiden, die übereinanderliegen, und den Teller außerhalb Ihrer eigenen Spanne. Ausdrucken und über den Pass hängen.
So funktioniert es
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Gang wählen
Amuse, Vorspeise, Hauptgang, Beilage oder Dessert. Diese Wahl setzt sofort die Spanne, in der ein solcher Teller ehrlich liegt — Ihre eigenen Zahlen dürfen hinein.
- 2
Komponenten eintragen
Pro Komponente: was es ist, wie viel Gramm und wo sie auf dem Zifferblatt liegt. Die Zeichnung folgt maßstabsgetreu — 60 Gramm lassen sich nicht größer zeichnen als 180.
- 3
Lesen, was nicht stimmt
Nie gewogen, zwei Dinge an einer Stelle, zu viele Komponenten, zu viel Sauce, zu wenig Protein oder ein Teller außerhalb Ihrer Spanne: Es steht in Worten da, nicht als Punktzahl.
- 4
Ausdrucken und aufhängen
Das Blatt gehört über den Pass. Drucken Sie es mit leeren Grammaturen und wiegen Sie mit, während Sie das Gericht ausarbeiten — oder ausgefüllt, sobald der Standard steht.
Häufige Fragen
Ist diese Anrichteanleitung kostenlos?
Ja, vollständig kostenlos, ohne Konto und ohne Installation. Sie füllen sie aus und drucken direkt aus dem Browser; alles bleibt in Ihrem eigenen Browser.
Warum Grammaturen und nicht einfach ein Foto?
Ein Foto zeigt, wie der Teller aussieht; es sagt nie, wie viel darauf liegt. Genau dort driftet die Portion: Derselbe Koch richtet an einem ruhigen Dienstag großzügiger an als an einem vollen Samstag, und Sie sehen es erst Monate später im Wareneinsatz. Das Gewicht ist das Einzige, was ein zweiter Koch nachlegen kann.
In welcher Reihenfolge wird ein Teller angerichtet?
Sauce und Basis zuerst — sie sind das Bett, und sie färben den Rand. Danach Sättigungsbeilage, Protein und Gemüse, und die Finition ganz zuletzt, damit Kräuter und Öl nicht welken. Das Tool leitet diese Folge daraus ab, was jede Komponente ist; Sie nummerieren nichts.
Was, wenn ich das Gewicht noch nicht kenne?
Lassen Sie das Feld leer. Die Komponente wird gestrichelt gezeichnet, das Blatt sagt, dass sie nie gewogen wurde, und auf Papier druckt statt einer Zahl eine Schreiblinie — so drucken Sie es leer und wiegen am Pass mit.
Ist das eine gesetzliche Vorschrift?
Nein, es ist ein Hausstandard. Was über ein Gericht angegeben werden muss und was eine Portion wiegen soll, unterscheidet sich je nach Land, Konzept und Vereinbarung — halten Sie sich dafür an Ihre eigenen Rezepturen und Verfahren.
Das ist ein Hausstandard, keine gesetzliche Vorschrift und keine Ernährungsberatung. Was über ein Gericht angegeben werden muss und was eine Portion wiegen soll, unterscheidet sich je nach Land und Konzept — halten Sie sich dafür an Ihre eigenen Rezepturen und Verfahren.