Eindeckplan Erstellen
Eine Frage: Welche Gänge serviert Ihre Karte heute Abend? Das Tool legt das Besteck von außen nach innen in der Reihenfolge, in der gegessen wird, sagt Ihnen, nach welchem Gang Sie nacheindecken, und zählt, was für Ihre Gedeckzahl bereitstehen muss.
So funktioniert es
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Gänge anhaken
Vom Amuse-Gueule bis zum Kaffee. Die Reihenfolge, in der gegessen wird, entscheidet alles: Jedes Teil fällt auf seine Seite des Tellers, der erste Gang ganz außen.
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Das Gedeck lesen
Die Zeichnung passt zu Ihrer eigenen Karte. Jedes Teil trägt eine Nummer in der Benutzungsreihenfolge, mit einer Legende, die eine neue Servicekraft sofort versteht.
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Sehen, was nicht passt
Ein Gedeck trägt drei Teile pro Seite. Darüber hinaus kommt der Gast nicht mehr heran — das Tool nennt den Gang, nach dem Sie nacheindecken, und die Teile, die mit ihrem eigenen Gang kommen.
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Blatt ausdrucken
Ein A4 für die Anrichte: die Zeichnung, die Legende und die Zählung dessen, was heute Abend poliert sein muss.
Häufige Fragen
Ist dieser Eindeckplan kostenlos?
Ja, vollständig kostenlos, ohne Anmeldung und ohne Installation. Sie füllen ihn aus und drucken direkt aus dem Browser.
Warum von außen nach innen?
Weil der Gast pro Gang das äußerste Teil nimmt. Legen Sie das Besteck in der Reihenfolge der Gänge — erster Gang ganz außen — arbeitet sich der Gast von selbst zum Teller vor, und niemand muss etwas erklären.
Warum höchstens drei Teile pro Seite?
Über drei hinaus kommt der Gast nicht mehr bequem heran und der Tisch wirkt wie ein Besteckladen. Jedes Haus deckt deshalb zwischen den Gängen nach. Das Tool zeichnet kein Gedeck, das im Service nicht funktioniert — es sagt Ihnen, wann Sie nacheindecken.
Wo stehen die Gläser?
Über den Messern, und das zuerst eingeschenkte Glas steht der rechten Hand des Gastes am nächsten. Das Wasserglas steht hinten über dem Menümesser. Haken Sie in den Optionen an, welche Gläser Sie verwenden.
Bleibt mein Plan gespeichert?
Ja, auf diesem Gerät, in Ihrem eigenen Browser. Es wird nichts hochgeladen und es gibt kein Konto.
Das ist ein Hausstandard, keine Rechtsvorschrift. Was auf einem Tisch stehen muss, unterscheidet sich je nach Land, Konzession und Konzept — halten Sie sich dafür an Ihre eigenen Abläufe und Auflagen.