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Drei von vier buchen online. Oft nach Feierabend.
Wer online bucht, wer noch anruft und zu welcher Stunde die Reservierungen eingehen.
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Das Telefon ist nicht mehr der Weg, auf dem die meisten Belgier einen Tisch buchen. Fast drei von vier Reservierungen macht der Gast online, und jede achte davon kommt spät am Abend, wenn ohnehin niemand ans Telefon gehen könnte. Eine Rolle behält das Telefon: große Gruppen und Tische in letzter Minute. Diese neun Erkenntnisse zeigen, wie und wann Reservierungen bei belgischen Restaurants ankommen.
Die Erkenntnisse in diesem Artikel
- 73 % der Reservierungen macht der Gast online
- Der Online-Anteil bleibt zwischen 73 % und 78 %
- Paare buchen online, große Gruppen rufen an
- Der Donnerstag hat den höchsten Online-Anteil
- Tische für heute werden noch öfter telefonisch gebucht
- 12,5 % der Online-Reservierungen kommen ab 21:00
- 36,5 % der Online-Reservierungen kommen während des Service
- Freitag ist der Tag, an dem Gäste am meisten buchen
- Die Buchungsseite konvertiert 18,6 %, das Website-Widget 3,8 %
Erkenntnis 2 von 9
Der Online-Anteil bleibt zwischen 73 % und 78 %
Von Monat zu Monat bewegt sich der Online-Anteil zwischen 73 % und 78 %. Online-Buchung ist kein Trend, der erst noch kommt: Sie ist schon der normale Weg zu reservieren.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Januar | 72,5 % |
| Februar | 74,8 % |
| März | 75,1 % |
| April | 77,8 % |
| Mai | 76 % |
| Juni | 73,9 % |
| Juli | 73,4 % |
| August | 76,1 % |
| September | 74,3 % |
- Zeitraum
- Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.680
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Online-Anteil pro Restaurant und Besuchsmonat (mindestens 20 Reservierungen), gemittelt über die in diesem Monat aktiven Restaurants.
Erkenntnis 3 von 9
Paare buchen online, große Gruppen rufen an
Bei zwei Gästen werden 78 % der Reservierungen online gemacht. Bei sieben oder acht sinkt das auf 52 %, und bei neun oder mehr buchen nur 21 % online: Große Gruppen wollen noch mit jemandem sprechen.
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| 1 | 65,1 % | 369 |
| 2 | 77,7 % | 18.045 |
| 3–4 | 76,8 % | 12.388 |
| 5–6 | 74,2 % | 3.970 |
| 7–8 | 52 % | 1.467 |
| 9+ | 21 % | 1.441 |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.680
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Online-Anteil pro Gruppengröße, innerhalb jedes Restaurants berechnet (mindestens 10 Reservierungen pro Gruppe), dann gemittelt.
Erkenntnis 4 von 9
Der Donnerstag hat den höchsten Online-Anteil
Besuche an einem Donnerstag werden am häufigsten online gebucht (76 %). Der Sonntag hat den niedrigsten Online-Anteil (68 %), mit mehr Familien und Gruppen, die anrufen.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Montag | 71,7 % |
| Dienstag | 71,4 % |
| Mittwoch | 70,6 % |
| Donnerstag | 75,8 % |
| Freitag | 75,4 % |
| Samstag | 72,1 % |
| Sonntag | 68 % |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.680
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Online-Anteil pro Wochentag des Besuchs, innerhalb jedes Restaurants berechnet (mindestens 10 Reservierungen pro Gruppe), dann gemittelt.
Erkenntnis 5 von 9
Tische für heute werden noch öfter telefonisch gebucht
Für einen Tisch am selben Tag werden 61 % der Reservierungen online gemacht, gegenüber 77 % für einen Besuch zwei bis sieben Tage später: Beim Tisch in letzter Minute zählt das Telefon noch am meisten.
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| Am selben Tag | 61,4 % | 7.213 |
| Am nächsten Tag | 74,8 % | 5.036 |
| 2–7 Tage | 76,8 % | 10.704 |
| 8–30 Tage | 73,5 % | 8.978 |
| Über 30 Tage | 71,7 % | 5.478 |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.409
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Online-Anteil danach, wie lange im Voraus reserviert wurde, innerhalb jedes Restaurants berechnet (mindestens 10 Reservierungen pro Gruppe), dann gemittelt.
Erkenntnis 6 von 9
12,5 % der Online-Reservierungen kommen ab 21:00
Online-Reservierungen erreichen um 17:00 ihren Höhepunkt, wenn Gäste ihren Abend planen. Aber 12,5 % kommen ab 21:00 herein, wenn die Küche schließt und niemand mehr ans Telefon gehen würde.
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| 00:00 | 0,5 % | 131 |
| 01:00 | 0,1 % | 45 |
| 02:00 | 0 % | 14 |
| 03:00 | 0 % | 11 |
| 04:00 | 0,1 % | 17 |
| 05:00 | 0,1 % | 21 |
| 06:00 | 0,5 % | 135 |
| 07:00 | 1,7 % | 432 |
| 08:00 | 3,3 % | 898 |
| 09:00 | 5,6 % | 1.667 |
| 10:00 | 6 % | 1.701 |
| 11:00 | 6,5 % | 1.829 |
| 12:00 | 6,8 % | 1.877 |
| 13:00 | 6,7 % | 1.807 |
| 14:00 | 5,8 % | 1.539 |
| 15:00 | 6,4 % | 1.544 |
| 16:00 | 7,3 % | 1.780 |
| 17:00 | 8,5 % | 2.171 |
| 18:00 | 8,3 % | 2.202 |
| 19:00 | 7,9 % | 2.148 |
| 20:00 | 6,7 % | 1.909 |
| 21:00 | 5,7 % | 1.586 |
| 22:00 | 4 % | 1.187 |
| 23:00 | 1,4 % | 397 |
- Zeitraum
- Online-Reservierungen vom 1. Oktober 2025 bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 27.048
- Restaurants
- 34 belgische Restaurants
- Methode
- Die Uhrzeit (belgische Zeit), zu der Gäste online reserviert haben. Die Servicezeiten sind 12:00–13:59 und 18:00–20:59. Jedes Restaurant zählt gleich viel: Zuerst wird sein eigener Wert berechnet und dann der Durchschnitt gebildet, damit ein einzelnes stark besuchtes Restaurant nicht alles dominiert. Restaurants mit weniger als 30 Reservierungen im Zeitraum werden nicht berücksichtigt.
Erkenntnis 7 von 9
36,5 % der Online-Reservierungen kommen während des Service
36,5 % der Online-Reservierungen werden während des Mittagsservice (12:00–13:59) oder des Abendservice (18:00–20:59) gemacht – genau zu den Stunden, in denen das Team keine Hand fürs Telefon frei hat.
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| 00:00 | 0,5 % | 131 |
| 01:00 | 0,1 % | 45 |
| 02:00 | 0 % | 14 |
| 03:00 | 0 % | 11 |
| 04:00 | 0,1 % | 17 |
| 05:00 | 0,1 % | 21 |
| 06:00 | 0,5 % | 135 |
| 07:00 | 1,7 % | 432 |
| 08:00 | 3,3 % | 898 |
| 09:00 | 5,6 % | 1.667 |
| 10:00 | 6 % | 1.701 |
| 11:00 | 6,5 % | 1.829 |
| 12:00 | 6,8 % | 1.877 |
| 13:00 | 6,7 % | 1.807 |
| 14:00 | 5,8 % | 1.539 |
| 15:00 | 6,4 % | 1.544 |
| 16:00 | 7,3 % | 1.780 |
| 17:00 | 8,5 % | 2.171 |
| 18:00 | 8,3 % | 2.202 |
| 19:00 | 7,9 % | 2.148 |
| 20:00 | 6,7 % | 1.909 |
| 21:00 | 5,7 % | 1.586 |
| 22:00 | 4 % | 1.187 |
| 23:00 | 1,4 % | 397 |
- Zeitraum
- Online-Reservierungen vom 1. Oktober 2025 bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 27.048
- Restaurants
- 34 belgische Restaurants
- Methode
- Die Uhrzeit (belgische Zeit), zu der Gäste online reserviert haben. Die Servicezeiten sind 12:00–13:59 und 18:00–20:59. Jedes Restaurant zählt gleich viel: Zuerst wird sein eigener Wert berechnet und dann der Durchschnitt gebildet, damit ein einzelnes stark besuchtes Restaurant nicht alles dominiert. Restaurants mit weniger als 30 Reservierungen im Zeitraum werden nicht berücksichtigt.
Erkenntnis 8 von 9
Freitag ist der Tag, an dem Gäste am meisten buchen
Gäste machen die meisten Online-Reservierungen an einem Freitag (16,5 %) und die wenigsten an einem Montag (12,8 %).
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| Montag | 12,8 % | 3.801 |
| Dienstag | 12,9 % | 3.609 |
| Mittwoch | 13,9 % | 4.077 |
| Donnerstag | 14,8 % | 4.001 |
| Freitag | 16,5 % | 4.191 |
| Samstag | 16,2 % | 3.799 |
| Sonntag | 13 % | 3.570 |
- Zeitraum
- Online-Reservierungen vom 1. Oktober 2025 bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 27.048
- Restaurants
- 34 belgische Restaurants
- Methode
- Der Wochentag, an dem Gäste online reserviert haben. Jedes Restaurant zählt gleich viel: Zuerst wird sein eigener Wert berechnet und dann der Durchschnitt gebildet, damit ein einzelnes stark besuchtes Restaurant nicht alles dominiert. Restaurants mit weniger als 30 Reservierungen im Zeitraum werden nicht berücksichtigt.
Erkenntnis 9 von 9
Die Buchungsseite konvertiert 18,6 %, das Website-Widget 3,8 %
Von den Buchungssitzungen, die auf der HappyChef-Buchungsseite geöffnet werden, enden 18,6 % mit einer Reservierung. Beim Widget auf der eigenen Website eines Restaurants sind es 3,8 % – vermutlich, weil viele Besucher es nur öffnen, um die Verfügbarkeit zu prüfen.
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| HappyChef-Buchungsseite | 18,6 % | 32.312 |
| Widget auf der Website des Restaurants | 3,8 % | 66.943 |
- Zeitraum
- Buchungssitzungen vom 12. August bis 13. Oktober 2026
- Datenpunkte
- 99.634
- Restaurants
- 39 belgische Restaurants
- Methode
- Abgeschlossene Online-Reservierungen geteilt durch geöffnete Buchungssitzungen, pro Restaurant und Einstiegspunkt (mindestens 100 Sitzungen), gemittelt: die HappyChef-Buchungsseite im Vergleich zum Widget auf der eigenen Website des Restaurants.
So ist dieser Artikel entstanden
Zeitraum
Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026 · Besuche vom 1. Januar bis 30. September 2026 · Online-Reservierungen vom 1. Oktober 2025 bis 30. September 2026 · Buchungssitzungen vom 12. August bis 13. Oktober 2026
Datenpunkte
9 Erkenntnisse, jede auf mindestens 27.048 Datenpunkten (die größte auf 99.634), aus 34–42 belgischen Restaurants.
Methode
Anonyme Aggregate über belgische HappyChef-Restaurants, jedes Restaurant gleich gewichtet, jede Zahl über mindestens fünf Restaurants und 1.000 Datenpunkte.
Über diese Daten
Diese Analyse beruht auf belgischen Restaurants, die HappyChef nutzen: je nach Erkenntnis 34–42 Restaurants. Restaurants, die im Lauf des Zeitraums dazugekommen sind, werden normalisiert, damit die wachsende Zahl an Restaurants nie einen Trend aufbläht; Demo- und Testkonten werden ausgeschlossen, und Platzhalterwerte (ein leeres Feld, das als Null gespeichert wurde) werden ignoriert.
Jede Zahl ist ein anonymes Aggregat. Jede fasst mindestens fünf Restaurants und mindestens 1.000 Datenpunkte zusammen, kein Restaurant wird genannt oder herausgegriffen, und kein Name, keine E-Mail-Adresse, keine Telefonnummer und keine Anmerkung eines Gastes wird jemals veröffentlicht.
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