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HappyChef Datahub
Zwei Tage vorher gebucht. Oder zwei Stunden.
Wie lange im Voraus Belgier reservieren und wie sich das mit Gruppe, Wochentag und Saison verschiebt.
HappyChef Datahub
Belgier planen ihre Restaurantbesuche nicht lange im Voraus. Die typische Reservierung wird nur zwei Tage vor dem Besuch gemacht, fast jede vierte ist für denselben Tag, und nur jede zehnte wird mehr als einen Monat im Voraus getätigt. Große Gruppen sind die Ausnahme: Sie planen Wochen im Voraus. Diese acht Erkenntnisse zeigen, wie viel Vorlauf ein Restaurant wirklich bekommt.
Die Erkenntnisse in diesem Artikel
- Die mediane Reservierung erfolgt 2 Tage im Voraus
- 30,7 % der Reservierungen erfolgen weniger als 24 Stunden vorher
- Online-Gäste buchen 3 Tage vorher, Telefongäste 1
- Gruppen ab neun Personen buchen 17,5 Tage vorher
- Der Samstag wird am längsten im Voraus gebucht: 3 Tage
- Frühstück wird 9 Tage vorher gebucht, Abendessen 2,5
- Im Winter und Frühling buchen Gäste 4 Tage vorher, im Sommer 2
- 3,5 % der Online-Reservierungen erfolgen weniger als zwei Stunden vorher
Erkenntnis 1 von 8
Die mediane Reservierung erfolgt 2 Tage im Voraus
Die Hälfte aller Reservierungen wird 2 Tage oder weniger vor dem Besuch gemacht. 22,9 % sind für denselben Tag, und nur 10,2 % werden mehr als einen Monat im Voraus getätigt.
| Gruppe | Anteil | Datenpunkte |
|---|---|---|
| Am selben Tag | 22,9 % | 7.206 |
| Am nächsten Tag | 15,2 % | 5.022 |
| 2–7 Tage | 30 % | 10.689 |
| 8–14 Tage | 10,6 % | 4.212 |
| 15–30 Tage | 11,1 % | 4.766 |
| 31–60 Tage | 6,9 % | 3.436 |
| Über 60 Tage | 3,3 % | 2.042 |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.373
- Restaurants
- 38 belgische Restaurants
- Methode
- Tage zwischen der Reservierung (belgische Zeit) und dem Besuch. Median pro Restaurant, dann Median über alle Restaurants; Anteile werden pro Restaurant gemittelt. Importierte Reservierungen werden ausgeschlossen, da sie keinen echten Erstellungszeitpunkt haben.
Erkenntnis 2 von 8
30,7 % der Reservierungen erfolgen weniger als 24 Stunden vorher
22,9 % der Reservierungen sind für heute, und stundengenau gerechnet werden 30,7 % weniger als 24 Stunden vor der Ankunft des Gastes gemacht.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Am selben Tag | 22,9 % |
| Weniger als 24 Stunden vorher | 30,7 % |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.373
- Restaurants
- 38 belgische Restaurants
- Methode
- Tage zwischen der Reservierung (belgische Zeit) und dem Besuch. Median pro Restaurant, dann Median über alle Restaurants; Anteile werden pro Restaurant gemittelt. Importierte Reservierungen werden ausgeschlossen, da sie keinen echten Erstellungszeitpunkt haben.
Erkenntnis 3 von 8
Online-Gäste buchen 3 Tage vorher, Telefongäste 1
Gäste, die online buchen, tun das 3 Tage im Voraus (Median). Vom Restaurant erfasste Reservierungen werden 1 Tag im Voraus gebucht: 33,2 % davon sind für denselben Tag, gegenüber 20,1 % online.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Vom Restaurant erfasst | 33,2 % |
| Online durch den Gast | 20,1 % |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.409
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Medianer Vorlauf pro Restaurant für jeden Kanal, dann Median über alle Restaurants; Anteile für denselben Tag pro Restaurant gemittelt.
Erkenntnis 4 von 8
Gruppen ab neun Personen buchen 17,5 Tage vorher
Je größer die Gruppe, desto früher bucht sie: Ein oder zwei Gäste reservieren 2 Tage im Voraus, sieben oder acht Gäste 9,5 Tage und Gruppen ab neun Personen 17,5 Tage.
| Gruppe | Tage (Median) |
|---|---|
| 1–2 | 2 |
| 3–4 | 4 |
| 5–6 | 5,5 |
| 7–8 | 9,5 |
| 9+ | 17,5 |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.409
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Medianer Vorlauf in Tagen pro Restaurant und Gruppengröße, dann Median über alle Restaurants.
Erkenntnis 5 von 8
Der Samstag wird am längsten im Voraus gebucht: 3 Tage
Besuche an einem Samstag werden 3 Tage im Voraus reserviert, so lange wie an keinem anderen Wochentag. Besuche am Montag werden 2 Tage im Voraus gebucht.
| Gruppe | Tage (Median) |
|---|---|
| Montag | 2 |
| Dienstag | 2 |
| Mittwoch | 2 |
| Donnerstag | 2,5 |
| Freitag | 2,3 |
| Samstag | 3 |
| Sonntag | 2,5 |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.409
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Medianer Vorlauf in Tagen pro Restaurant und Wochentag des Besuchs, dann Median über alle Restaurants.
Erkenntnis 6 von 8
Frühstück wird 9 Tage vorher gebucht, Abendessen 2,5
Frühstück wird am längsten im Voraus reserviert, mit 9 Tagen. Es folgt das Mittagessen mit 3 Tagen, und das Abendessen ist mit 2,5 Tagen am spontansten.
| Gruppe | Tage (Median) |
|---|---|
| Frühstück | 9 |
| Mittagessen | 3 |
| Nachmittag | 3 |
| Abendessen | 2,5 |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.409
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Medianer Vorlauf in Tagen pro Restaurant und Service, dann Median über alle Restaurants.
Erkenntnis 7 von 8
Im Winter und Frühling buchen Gäste 4 Tage vorher, im Sommer 2
Von Januar bis April liegt der mediane Vorlauf bei 4 Tagen. Im Juli und August sinkt er auf 2: Sommerausflüge werden spontan entschieden.
| Gruppe | Tage (Median) |
|---|---|
| Januar | 4 |
| Februar | 4 |
| März | 4 |
| April | 4 |
| Mai | 3,5 |
| Juni | 3 |
| Juli | 2 |
| August | 2 |
| September | 3 |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.409
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Medianer Vorlauf in Tagen pro Restaurant und Besuchsmonat, dann Median über alle Restaurants.
Erkenntnis 8 von 8
3,5 % der Online-Reservierungen erfolgen weniger als zwei Stunden vorher
3,5 % der Online-Reservierungen gehen weniger als zwei Stunden vor der Ankunft des Gastes ein: der Gast, der schon unterwegs ist und schaut, ob noch ein Tisch frei ist.
| Gruppe | Anteil |
|---|---|
| Weniger als 2 Stunden vorher | 3,5 % |
| Am selben Tag | 20,1 % |
- Zeitraum
- Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
- Datenpunkte
- 37.409
- Restaurants
- 42 belgische Restaurants
- Methode
- Medianer Vorlauf pro Restaurant für jeden Kanal, dann Median über alle Restaurants; Anteile für denselben Tag pro Restaurant gemittelt.
So ist dieser Artikel entstanden
Zeitraum
Reservierungen ab dem 1. Oktober 2025 für Besuche bis 30. September 2026
Datenpunkte
8 Erkenntnisse, jede auf mindestens 37.373 Datenpunkten (die größte auf 37.409), aus 38–42 belgischen Restaurants.
Methode
Anonyme Aggregate über belgische HappyChef-Restaurants, jedes Restaurant gleich gewichtet, jede Zahl über mindestens fünf Restaurants und 1.000 Datenpunkte.
Über diese Daten
Diese Analyse beruht auf belgischen Restaurants, die HappyChef nutzen: je nach Erkenntnis 38–42 Restaurants. Restaurants, die im Lauf des Zeitraums dazugekommen sind, werden normalisiert, damit die wachsende Zahl an Restaurants nie einen Trend aufbläht; Demo- und Testkonten werden ausgeschlossen, und Platzhalterwerte (ein leeres Feld, das als Null gespeichert wurde) werden ignoriert.
Jede Zahl ist ein anonymes Aggregat. Jede fasst mindestens fünf Restaurants und mindestens 1.000 Datenpunkte zusammen, kein Restaurant wird genannt oder herausgegriffen, und kein Name, keine E-Mail-Adresse, keine Telefonnummer und keine Anmerkung eines Gastes wird jemals veröffentlicht.
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