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Sterneköche · Deutschland

Nelson Müller Sternekoch, Soulsänger und Fernsehgesicht: vom Pflegekind aus Ghana zur Schote

64Ruhm-Score
  • Anerkennung18/40
  • Medien32/40
  • Presse14/20

Seine Schote trägt seit 2011 einen Michelin-Stern, 2026 auch am neuen Ort in Bergisch Gladbach. Im ZDF ist er aus Küchenschlacht und eigenen Dokureihen bekannt, seit 2023 Coach bei The Taste, dazu Auftritte als Soulsänger.

Thibault Van de Sompele Von Thibault Van de Sompele Aktualisiert

Nelson Müller wurde 1979 in Breman Asikuma in Ghana geboren und kam mit vier Jahren nach Deutschland, wo er in einer Pflegefamilie aufwuchs[2]. Er lernte in der Fissler-Post in Stuttgart-Plieningen, kochte auf Sylt und in der Résidence in Essen-Kettwig[2][3].

Im September 2009 übernahm er das Restaurant Schote in Essen, das im November 2011 seinen ersten Michelin-Stern erhielt[1]. 2014 kam die Brasserie Müllers auf der Rü dazu, 2019 zog die Schote zu ihr an den Rüttenscheider Stern[1][4]. Anfang 2025 zog die Schote in die Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach und trägt dort seit dem Guide 2026 wieder einen Stern[5].

Im Fernsehen begann er beim WDR mit Die rote Schürze, später folgten Lanz kocht, Die Küchenschlacht und eigene ZDF-Dokus[2][3]. Seit 2023 ist er Coach bei The Taste[3]. Als Soulsänger trat er 2013 in der Helene Fischer Show auf[3].

Lebenslauf

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  1. Herkunft Von Ghana nach Schwaben: ein Weg in die Küche Geboren in Ghana, aufgewachsen bei einer Pflegefamilie in Deutschland, gelernt in Stuttgart: Nelson Müllers Weg beginnt weit weg von der Sterneküche. Geschichte lesen
  2. Eröffnung Die Schote: ein eigenes Restaurant in Essen-Rüttenscheid Im September 2009 übernimmt Nelson Müller in Essen das Restaurant Schote. Dazu gründet er eine Catering-Firma. Der Grundstein für alles Weitere ist gelegt. Geschichte lesen
  3. Sterne Ein Stern für die Schote Im November 2011 zeichnet der Guide Michelin die Schote mit einem Stern aus. Nelson Müller gehört damit zu den Sterneköchen im Ruhrgebiet. Geschichte lesen
  4. Geschäftliches Unter einem Dach: Schote und Brasserie am Rüttenscheider Stern Seit 2014 führt Müller die Brasserie Müllers auf der Rü. 2019 holt er die Schote zu ihr unter ein Dach, damit seine ganze Bandbreite an einem Ort steht. Geschichte lesen
  5. TV & Medien Der Koch, der singt: als Nilpferd bis ins Finale Nelson Müller ist nicht nur Koch, sondern auch Soulsänger. 2020 singt er sich bei The Masked Singer als Nilpferd bis ins Finale. Geschichte lesen
  6. TV & Medien Vom Gastjuror zum Coach bei The Taste 2023 wird Nelson Müller fester Coach bei The Taste in Sat.1. Er folgt auf Frank Rosin und probiert neben Tim Raue und Alexander Herrmann. Geschichte lesen
  7. Eröffnung Neustart im Bergischen Land: die Schote in der Diepeschrather Mühle Anfang 2025 zieht die Schote mit dem ganzen Team nach Bergisch Gladbach. Im Guide Michelin 2026 leuchtet dort wieder ein Stern. Geschichte lesen

Restaurants

  • Fissler-Post Stuttgart, Deutschland Auszubildender Koch gegangen Seine Lehre in Stuttgart-Plieningen. [3]
  • Veneto Sylt, Deutschland Koch Koch gegangen [3]
  • Résidence Essen, Deutschland Koch Koch gegangen Langjährige Station im Sternerestaurant in Essen-Kettwig. [3]
  • Schote Bergisch Gladbach, Deutschland Inhaber · 2009–heute GeöffnetMichelin-Sterne: 1 Bis Ende 2024 in Essen, seit 2025 in der Diepeschrather Mühle. Küchenchef ist Erik Schmitz. [1]
  • Müllers auf der Rü Essen, Deutschland Inhaber · 2014–heute Geöffnet Brasserie am Rüttenscheider Stern. [1]
  • Müllers auf Norderney Norderney, Deutschland Inhaber · 2023–heute Geöffnet Brasserie im Boutique-Hotel 1884 Norderney. [1]

Verlauf im Ranking

Platz7Sechsmonatsmittel64Bewertung des Monats64

13510–Okt2026Oktober 2026 · Nr. 7 von 10
506070Okt2026Oktober 2026 · Bewertung des Monats: 64Oktober 2026 · Sechsmonatsmittel: 64
SechsmonatsmittelBewertung des Monats

Wir aktualisieren das Ranking jeden Monat. Es folgt einem gewichteten Sechsmonatsmittel des Bekanntheitswerts, ein ruhiger Monat ändert also wenig.

Verlauf im Ranking
Bewertung des MonatsPlatzBekanntheitswertSechsmonatsmittel
Oktober 202676464

Quellen

Jede Tatsache auf dieser Seite stammt aus diesen Quellen. Jede Nummer im Text verweist auf die Quelle, aus der sie stammt.

  1. Offiziell Diepeschrather Mühle: Nelson Müller diepeschrather-muehle.de · abgerufen
  2. Presse Joyn / teleschau: Nelson Müller: So wuchs der Koch bei seiner Pflegefamilie auf joyn.de · abgerufen
  3. Presse Joyn: Neu in der Jury: Sternekoch Nelson Müller ist Juror bei „The Taste“ 2023 · joyn.de · abgerufen
  4. Presse HOGAPAGE: Nelson Müller zieht mit der „Schote“ um · hogapage.de · abgerufen
  5. Presse HOGAPAGE: Nelson Müller über den Weg zurück zum Michelin-Stern · hogapage.de · abgerufen