Nr. 5 von 10

Sterneköche · Deutschland

Steffen Henssler Der Sushi-Meister aus Hamburg, der sich am Samstagabend mit ganz Deutschland misst

68Ruhm-Score
  • Anerkennung12/40
  • Medien40/40
  • Presse16/20

Seit 2006 eigene Kochsendungen, seit 2013 Gesicht von Grill den Henssler auf VOX und 2017 Nachfolger von Stefan Raab in der ProSieben-Samstagsshow. Dazu ausverkaufte Live-Touren, acht Kochbücher und mit Henssler & Henssler seit 2001 ein eigenes Restaurant in Hamburg.

Thibault Van de Sompele Von Thibault Van de Sompele Aktualisiert

Steffen Henssler wurde am 27. September 1972 in Neuenbürg im Schwarzwald geboren und wuchs in Pinneberg und Hamburg auf[1]. Seine Kochlehre machte er im damals mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Andresens Gasthof in Bargum[1][2]. Mit einem Lottogewinn finanzierte er eine Ausbildung an einer Sushi-Akademie in Los Angeles[1][3].

2001 eröffnete er mit seinem Vater das Restaurant Henssler & Henssler in Hamburg[3]. Später kamen weitere Lokale hinzu, darunter ONO, die AHOI-Imbisse und GO[1].

Im Fernsehen startete er 2006 mit Hensslers Küche beim NDR[3]. Bekannt wurde er vor allem mit Grill den Henssler auf VOX, das 2013 begann[3][4]. 2017 übernahm er bei ProSieben den Samstagabend von Stefan Raab[5]. Seit 2019 steht er wieder für VOX am Grill[6].

Lebenslauf

Tippen Sie auf einen Moment, um seine Geschichte zu lesen.

  1. Herkunft Vom Rat zum Tankwart zur Lehre in einem Sternehaus Ein schwieriger Start, ein Berufsberater ohne Fantasie und eine harte Lehre in Nordfriesland: So beginnt die Geschichte des Fernsehkochs aus Hamburg. Geschichte lesen
  2. Eröffnung Mit Lottogeld nach Los Angeles und zurück ins eigene Restaurant Ein Lottogewinn bezahlt die Sushi-Ausbildung in Kalifornien. 2001 eröffnet Henssler mit seinem Vater in Hamburg das Henssler & Henssler. Geschichte lesen
  3. TV & Medien Hensslers Küche: der Start einer langen Fernsehkarriere Erst Gastauftritte, dann 2006 die eigene Sendung beim NDR. Danach geht es Schlag auf Schlag: VOX, ZDF und immer mehr Zuschauer. Geschichte lesen
  4. TV & Medien Grill den Henssler: der Profi gegen die Promis Ab 2013 tritt Henssler auf VOX gegen prominente Hobbyköche an. Die Show wird zu einem der erfolgreichsten Unterhaltungsformate des Senders. Geschichte lesen
  5. TV & Medien Schlag den Henssler: der Koch tritt in Raabs Fußstapfen 2017 wechselt Henssler zu ProSieben und übernimmt den Samstagabend von Stefan Raab. Statt Kochjacke trägt er nun Sportkleidung. Geschichte lesen
  6. Meilenstein Kochen vor Tausenden: Henssler füllt die Festhalle Henssler kocht nicht nur im Fernsehen, sondern auch auf großen Bühnen. Zum Finale seiner Tour stehen in Frankfurt über 6.500 Menschen vor ihm. Geschichte lesen
  7. TV & Medien Zurück am Grill: Henssler kehrt zu VOX heim Ein Sommer-Special erinnert ihn daran, was ihm fehlt. Im Oktober 2018 verkündet VOX seine Rückkehr zu Grill den Henssler. Geschichte lesen

Restaurants

  • Andresens Gasthof Bargum, Deutschland Auszubildender Koch gegangenMichelin-Sterne: 1 Hier machte er seine Kochlehre. Das Haus trug damals einen Michelin-Stern. [1]
  • Henssler & Henssler Hamburg, Deutschland Gründer und Küchenchef · 2001–heute Geöffnet Gemeinsam mit seinem Vater gegründet. Japanisch und kalifornisch inspirierte Fischküche. [3]
  • ONO by Steffen Henssler Hamburg, Deutschland Gründer · 2009–heute Geöffnet Der hawaiianische Name steht für frischen Fisch auf dem Tisch. [1]
  • AHOI by Steffen Henssler Hamburg, Deutschland Gründer mit seinem Bruder Peter · 2017–heute Geöffnet Fish and Chips, Burger und Currywurst, inzwischen an mehreren Standorten. [1]
  • GO by Steffen Henssler Hamburg, Deutschland Gründer Geöffnet Sushi und Sashimi neu gedacht, mit Lieferdienst. [1]

Verlauf im Ranking

Platz5Sechsmonatsmittel68Bewertung des Monats68

13510–Okt2026Oktober 2026 · Nr. 5 von 10
607080Okt2026Oktober 2026 · Bewertung des Monats: 68Oktober 2026 · Sechsmonatsmittel: 68
SechsmonatsmittelBewertung des Monats

Wir aktualisieren das Ranking jeden Monat. Es folgt einem gewichteten Sechsmonatsmittel des Bekanntheitswerts, ein ruhiger Monat ändert also wenig.

Verlauf im Ranking
Bewertung des MonatsPlatzBekanntheitswertSechsmonatsmittel
Oktober 202656868

Quellen

Jede Tatsache auf dieser Seite stammt aus diesen Quellen. Jede Nummer im Text verweist auf die Quelle, aus der sie stammt.

  1. Presse prisma: Steffen Henssler: TV-Sendungen, Restaurants und Familie prisma.de · abgerufen
  2. Presse HOGAPAGE: Berufsberatung riet ihm Tankwart zu werden · hogapage.de · abgerufen
  3. Presse Nau.ch: Steffen Henssler erzählt zum 50. Geburtstag von seinem Karrierestart · nau.ch · abgerufen
  4. Presse Joyn / teleschau: Der „Koch-King“ mit 4 Guinness Rekorden – das ist Steffen Henssler · joyn.de · abgerufen
  5. Presse fernsehserien.de: „Schlag den Henssler“: ProSieben startet Werbekampagne · fernsehserien.de · abgerufen
  6. Presse Horizont: Steffen Henssler kehrt zu Vox zurück · horizont.net · abgerufen