Kochen vor Tausenden: Henssler füllt die Festhalle

Ein Koch auf Tournee, wie ein Rockstar. Was zuerst seltsam klingt, ist bei Steffen Henssler seit Jahren Alltag. Er kocht nicht nur vor der Kamera, sondern auch vor Publikum in großen Hallen^[1].

Die ersten Touren

2011 startet er mit seinem Programm Meerjungfrauen kocht man nicht^[1]. 2015 folgt Hamburg, New York, Tokio, eine kulinarische Weltreise auf der Bühne. 2016 kommt Henssler tischt auf^[1]. Die Touren führen ihn durch Deutschland, Österreich und die Schweiz^[1].

Auf der Bühne macht er, was er auch im Fernsehen macht. Er kocht schnell, er redet viel, er holt Leute aus dem Publikum zu sich. Es ist eine Mischung aus Kochkurs und Comedy-Abend.

Der Abend in Frankfurt

Am 12. Mai 2018 endet die Tour Henssler tischt auf in der Frankfurter Festhalle^[2]. Die Halle ist voll. 6.512 Menschen sitzen im Saal und schauen einem Koch zu^[2]. Es ist ein Rekord für das größte Publikum einer Kochshow^[2].

Rekorde scheinen ihn ohnehin zu reizen. Henssler steht viermal im Guinness-Buch der Rekorde^[2]. Einmal schneidet er in einer halben Minute mehr Chilis und Karotten durch als jeder andere. Ein anderes Mal faltet er in zwei Minuten so viele Ravioli wie niemand vor ihm^[2].

Diese Leidenschaft für Wettkampf zieht sich durch seine Karriere. Ob gegen Promis am Grill, gegen Kandidaten bei ProSieben oder gegen die Uhr auf der Bühne: Henssler will gewinnen.

Daneben schreibt er Bücher. Zu seinen Kochbüchern gehören Hensslers Küche, Hauptsache lecker und ein Buch zu Grill den Henssler mit Rezepten und Geschichten hinter den Kulissen^[1]. Insgesamt sind es acht Kochbücher^[2].

Seit 2022 ist er außerdem als Kochfluencer im Netz unterwegs^[2]. Auch dort gilt sein altes Rezept: schnell, einfach, mit einem Spruch auf den Lippen. Die Bühne ist kleiner geworden, das Publikum dafür noch größer.

Der Abend in Frankfurt zeigt, wie groß seine Fangemeinde geworden ist. Tausende kaufen eine Eintrittskarte, nur um einem Koch beim Kochen zuzusehen. Das schaffen nur wenige.