Tähtikokit · Suomi
Tommi Tuominen Demon perustaja, jonka ravintola on pitänyt Michelin-tähteä kauemmin kuin yksikään muu Suomessa
Tuomisen Demo on ollut tähtiravintola vuodesta 2007, pidempään kuin mikään muu suomalainen ravintola, ja Suomen Gastronomien Seura valitsi sen 2006 maan parhaaksi. Henri Alénin kanssa perustettu Finnjävel Salonki sai tähden 2021. Tuominen tunnetaan myös tv-sarjasta, josta Finnjävel syntyi.
Tommi Tuominen avasi Demon Helsingissä vuonna 2003. Se oli hänen ensimmäinen ravintolansa, ja kokin omistamat ravintolat olivat silloin Suomessa harvinaisia[1]. Suomen Gastronomien Seura valitsi Demon maan parhaaksi ravintolaksi 2006, ja vuodesta 2007 sillä on ollut Michelin-tähti[2].
Vuonna 2016 Tuominen ja Henri Alén tekivät tv-sarjan suomalaisten perinnereseptien pelastamisesta, ja siitä syntyi Finnjävel[3]. Ravintolan Salonki sai Michelin-tähden ja Pohjoismaiden palvelupalkinnon syyskuussa 2021[4].
Tammikuussa 2024 Tuominen kertoi lopettavansa Demon Uudenmaankadulla, koska tila ei enää antanut mahdollisuuksia kasvaa[5]. Syksyllä 2024 Demo muutti Ruoholahteen korkean lasitalon ylimpään kerrokseen, ja se on Suomen pitkäaikaisin tähtiravintola[6][1].
Elämänkaari
Napauta mitä tahansa hetkeä ja lue sen tarina.
- Avajaiset Ravintola, jossa kokki on talon isäntä Vuonna 2003 Tommi Tuominen avasi ensimmäisen oman ravintolansa, Demon. Kokkien omistamat ravintolat olivat Suomessa silloin harvinaisia, ja kolme vuotta myöhemmin Demo oli maan paras. Lue tarina
- Tähdet Tähti, joka on pysynyt kauemmin kuin muut Vuonna 2007 Demo sai Michelin-tähden. Siitä tuli Suomen pitkäaikaisin tähtiravintola, joka on pitänyt tähteään lähes kaksi vuosikymmentä. Lue tarina
- TV ja media Kaksi kokkia pelastaa unohtuneet reseptit Vuonna 2016 Tommi Tuominen ja Henri Alén tekivät tv-sarjan suomalaisten perinnereseptien pelastamisesta. Sarjasta syntyi Finnjävel, jonka piti olla vain kahden vuoden projekti. Lue tarina
- Tähdet Toinen tähtiravintola perinneruoalla Syyskuussa 2021 Finnjävel Salonki sai Michelin-tähden ja Pohjoismaiden palvelupalkinnon. Tommi Tuomisella oli nyt kaksi tähtiravintolaa. Lue tarina
- Liiketoiminta Demo jättää Uudenmaankadun ja nousee pilvenpiirtäjän huipulle Tammikuussa 2024 Tommi Tuominen kertoi, että Demo lopettaa Uudenmaankadulla 21 vuoden jälkeen. Syksyllä 2024 ravintola muutti Ruoholahteen lasitalon ylimpään kerrokseen. Lue tarina
Ravintolat
- Demo Helsinki, Suomi keittiömestari ja omistaja · 2003–nykyään Michelin-tähti vuodesta 2007. Muutti syksyllä 2024 Uudenmaankadulta Ruoholahteen. [1]
- Finnjävel Salonki Helsinki, Suomi keittiömestari ja osakas · 2016–nykyään Suomalaisen perinneruoan ravintola Taidehallissa, perustettu Henri Alénin kanssa. [3]
Sijoitushistoria
Sija5Kuuden kuukauden keskiarvo65Kuukauden arvio65
Päivitämme listan joka kuukausi. Se seuraa pisteiden kuuden kuukauden painotettua keskiarvoa, joten yksi hiljainen kuukausi muuttaa vähän.
| Kuukauden arvio | Sija | Maineen pisteet | Kuuden kuukauden keskiarvo |
|---|---|---|---|
| lokakuuta 2026 | 5 | 65 | 65 |
Lähteet
Jokainen tämän sivun tieto on peräisin näistä lähteistä. Jokainen tekstin numero viittaa lähteeseen, josta tieto on peräisin.
- Lehdistö Scan Magazine: Leading the Finnish restaurant scene, Demo continues to delight guests
- Lehdistö MTV Uutiset: Suomi menettää jälleen yhden Michelin-ravintolan tulevana kesänä
- Lehdistö Time Out: Finnjävel
- Lehdistö Yrittäjät: Keittiömestari Tommi Tuominen toi Suomeen uuden Michelin-tähden läskisoosilla ja kanaviillokilla
- Lehdistö Verkkouutiset: KL: Michelin-ravintolansa sulkevalta yrittäjältä suorat sanat alan lopettamisaallosta
- Lehdistö Time Out: Every Michelin-starred restaurant in Helsinki