"Ihanteellinen ratkaisu ravintoloitsijoille! Voin suositella sitä kaikille. Erinomainen hinta-laatu-suhde runsailla ominaisuuksilla."
HappyChef Datahub
Lauantai-ilta, klo 19. Belgian halutuin pöytä.
Milloin belgialaiset todella syövät ulkona: päivä päivältä, vuoro vuorolta, aika ajalta.
HappyChef Datahub
Ravintolaviikko ei ole seitsemän samanlaista päivää. Belgialaisissa ravintoloissa perjantai ja lauantai yhdessä keräävät yli puolet kaikista varanneista asiakkaista, maanantai tuskin näkyy, ja sunnuntai muuttuu huomaamatta viikon suurimmaksi lounaspäiväksi. Illallinen keskittyy yhden ainoan kellonajan ympärille, ja lauantaina seitsemän paikkaa kymmenestä on varattu jo ennen kuin ovet aukeavat. Nämä yksitoista havaintoa näyttävät, milloin sali täyttyy – ja milloin ei.
Tämän artikkelin havainnot
- Lauantai tuo 28,5 % viikon asiakkaista, maanantai vain 4,7 %
- Illallisista pelkkä lauantai vie 34,6 %
- Sunnuntai on lounaspäivä: 31 % kaikista lounasasiakkaista
- Sunnuntaina 46,6 % varauksista on lounaalle
- Kaksi kolmasosaa kaikista varauksista on illalliselle
- Klo 19:00 on varatuin illallisaika, osuus 31,4 %
- Klo 12:30 ja 12:00 vievät 62 % lounasvarauksista
- Illallinen alkaa aikaisimmin sunnuntaina, keskimäärin klo 18:30
- 48,5 % varauksista alkaa tasatunnilla
- Lauantaina varanneita asiakkaita on 42, keskiviikkona 19
- Lauantaina 71 % paikoista on varattu etukäteen
Havainto 1/11
Lauantai tuo 28,5 % viikon asiakkaista, maanantai vain 4,7 %
Lauantai on selvästi vilkkain päivä: sille osuu 28,5 % kaikista varanneista asiakkaista, ja seuraavana tulee perjantai 23,1 %:lla. Viikonlopun kaksi iltaa kantavat yhdessä 52 % viikosta. Lauantaina asiakkaita on 3,7× niin paljon kuin tiistaina.
| Ryhmä | Osuus |
|---|---|
| Maanantai | 4,7 % |
| Tiistai | 7,6 % |
| Keskiviikko | 7,1 % |
| Torstai | 12,2 % |
| Perjantai | 23,1 % |
| Lauantai | 28,5 % |
| Sunnuntai | 16,7 % |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 46 020
- Ravintolat
- 35 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Kunkin ravintolan viikon asiakkaiden (kattausten) osuus kullekin viikonpäivälle, keskiarvo ravintoloiden yli. Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 2/11
Illallisista pelkkä lauantai vie 34,6 %
Illallinen on vielä keskittyneempi kuin viikko kokonaisuutena: 34,6 % kaikista illallisasiakkaista tulee lauantaina ja 24,8 % perjantaina, kun maanantaina vain 4 %.
| Ryhmä | Osuus |
|---|---|
| Maanantai | 4 % |
| Tiistai | 7,4 % |
| Keskiviikko | 6,4 % |
| Torstai | 12,2 % |
| Perjantai | 24,8 % |
| Lauantai | 34,6 % |
| Sunnuntai | 10,6 % |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 31 453
- Ravintolat
- 36 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Kunkin ravintolan illallisasiakkaiden osuus viikonpäivittäin, keskiarvo ravintoloiden yli. Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 3/11
Sunnuntai on lounaspäivä: 31 % kaikista lounasasiakkaista
Lounaalla on eri rytmi. Sunnuntai tuo 31 % viikon lounasasiakkaista, 1,6× niin paljon kuin perjantai (19,1 %), joka on arkipäivien vilkkain lounaspäivä.
| Ryhmä | Osuus |
|---|---|
| Maanantai | 5,5 % |
| Tiistai | 7,8 % |
| Keskiviikko | 7,6 % |
| Torstai | 13,2 % |
| Perjantai | 19,1 % |
| Lauantai | 15,8 % |
| Sunnuntai | 31 % |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 13 650
- Ravintolat
- 28 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Kunkin ravintolan lounasasiakkaiden osuus viikonpäivittäin, keskiarvo ravintoloiden yli. Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 5/11
Kaksi kolmasosaa kaikista varauksista on illalliselle
Illallisen osuus kaikista varauksista on 67,6 % ja lounaan 25,5 %. Iltapäivä lounaan ja illallisen välissä on lähes tyhjä, 1,2 % varauksista.
| Ryhmä | Osuus | Datapisteet |
|---|---|---|
| Aamiainen | 5,6 % | 662 |
| Lounas | 25,5 % | 13 794 |
| Iltapäivä | 1,2 % | 417 |
| Illallinen | 67,6 % | 31 535 |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 46 408
- Ravintolat
- 41 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Varattu alkamisaika luokiteltuna aamiaiseksi (ennen klo 11.00), lounaaksi (11.00–14.59), iltapäiväksi (15.00–16.59) tai illalliseksi (klo 17.00 ja myöhemmin). Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 6/11
Klo 19:00 on varatuin illallisaika, osuus 31,4 %
Lähes kolmannes illallisvarauksista alkaa tasan klo 19:00 (31,4 %). Seuraavana on klo 19:30 osuudella 14,9 %, hieman ennen klo 18.30:tä, jonka osuus on 14,5 %. Harva varaa illallisen kello 20 jälkeen.
| Ryhmä | Osuus | Datapisteet |
|---|---|---|
| 19:00 | 31,4 % | 8 743 |
| 19:30 | 14,9 % | 4 122 |
| 18:30 | 14,5 % | 4 908 |
| 18:00 | 11,4 % | 4 101 |
| 20:00 | 5,9 % | 1 562 |
| 19:15 | 5,2 % | 1 836 |
| 17:30 | 3,4 % | 1 431 |
| 18:45 | 3,3 % | 1 186 |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 31 485
- Ravintolat
- 37 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Kunkin ravintolan illallisvarausten osuus alkamisajan mukaan, keskiarvo ravintoloiden yli. Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 7/11
Klo 12:30 ja 12:00 vievät 62 % lounasvarauksista
Lounas varataan vielä tiiviimmin: klo 12:30 vie 34,7 % ja klo 12:00 vie 27,3 %. Kaksi kellonaikaa kantaa yhdessä 62 % kaikista lounasvarauksista.
| Ryhmä | Osuus | Datapisteet |
|---|---|---|
| 12:30 | 34,7 % | 4 639 |
| 12:00 | 27,3 % | 3 909 |
| 13:00 | 14,8 % | 1 651 |
| 12:15 | 8,5 % | 1 747 |
| 12:45 | 3,2 % | 541 |
| 13:30 | 2,8 % | 253 |
| 11:30 | 2,3 % | 295 |
| 14:00 | 1,8 % | 138 |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 13 694
- Ravintolat
- 29 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Kunkin ravintolan lounasvarausten osuus alkamisajan mukaan, keskiarvo ravintoloiden yli. Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 8/11
Illallinen alkaa aikaisimmin sunnuntaina, keskimäärin klo 18:30
Keskimääräinen varattu illallisaika on klo 18:52. Aikaisimmin aloitetaan sunnuntaina (klo 18:30) ja myöhäisimmin perjantaina (klo 18:57), kun viikonloppu alkaa.
| Ryhmä | Kellonaika |
|---|---|
| Maanantai | 18:34 |
| Tiistai | 18:50 |
| Keskiviikko | 18:46 |
| Torstai | 18:50 |
| Perjantai | 18:57 |
| Lauantai | 18:54 |
| Sunnuntai | 18:30 |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 31 547
- Ravintolat
- 33 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Keskimääräinen varattu illallisen alkamisaika viikonpäivittäin, ravintolakohtaisesti, sitten keskiarvo. Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 9/11
48,5 % varauksista alkaa tasatunnilla
Asiakkaat ajattelevat tasaluvuin: 48,5 % varauksista alkaa tasatunnilla ja 35,7 % puolelta. Varttiajat (:15 ja :45) vievät 15,2 %.
| Ryhmä | Osuus | Datapisteet |
|---|---|---|
| Tasatunti (:00) | 48,5 % | 21 726 |
| Puolitunti (:30) | 35,7 % | 16 317 |
| Vartti (:15/:45) | 15,2 % | 7 989 |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 46 408
- Ravintolat
- 41 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Varatun alkamisajan minuutit: tasatunti, puolitunti tai vartti. Jokainen ravintola painaa yhtä paljon: ensin lasketaan ravintolan oma luku ja vasta sitten keskiarvo, joten yksi vilkas ravintola ei voi hallita tulosta. Ravintolat, joilla oli jaksolla alle 30 varausta, on jätetty pois.
Havainto 10/11
Lauantaina varanneita asiakkaita on 42, keskiviikkona 19
Päivänä, jona varauksia on, ravintola ottaa vastaan keskimäärin 33 varannutta asiakasta. Lauantaina luku on 42 ja keskiviikkona 19 – ilman ovelta tulleita.
| Ryhmä | Keskiarvo |
|---|---|
| Maanantai | 22,3 |
| Tiistai | 21,4 |
| Keskiviikko | 18,7 |
| Torstai | 25,1 |
| Perjantai | 35,8 |
| Lauantai | 41,7 |
| Sunnuntai | 39,3 |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 46 441
- Ravintolat
- 31 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Ennakkoon varanneet asiakkaat ravintolaa kohden päivinä, joina oli vähintään yksi varaus, viikonpäivittäin, keskiarvo ravintoloiden yli. Ilman varausta tulleet eivät ole aineistossa, joten luku kattaa vain varanneet asiakkaat.
Havainto 11/11
Lauantaina 71 % paikoista on varattu etukäteen
Ravintolan ilmoittamaan paikkamäärään verrattuna lauantai-iltana 71 % paikoista on varattu etukäteen ja perjantaina 56 %. Maanantaina osuus on 27 %; koko viikolla 47 %.
| Ryhmä | Osuus |
|---|---|
| Maanantai | 26,9 % |
| Tiistai | 43,3 % |
| Keskiviikko | 34,7 % |
| Torstai | 38 % |
| Perjantai | 55,8 % |
| Lauantai | 71,1 % |
| Sunnuntai | 42,2 % |
- Ajanjakso
- Käynnit 1.1.–30.9.2026
- Datapisteet
- 31 547
- Ravintolat
- 35 belgialaista ravintolaa
- Menetelmä
- Ennakkoon varanneet illallisasiakkaat jaettuna ravintolan asetuksissaan ilmoittamalla paikkamäärällä, illallisvuoroissa, joissa oli vähintään yksi varaus. Ravintolat ilman paikkamäärää tai alle 10 paikalla on jätetty pois.
Näin teimme tämän artikkelin
Ajanjakso
Käynnit 1.1.–30.9.2026
Datapisteet
11 havaintoa, joista jokainen perustuu vähintään 13 650 datapisteeseen (suurin 46 441 datapisteeseen), 28–41 belgialaisesta ravintolasta.
Menetelmä
Anonyymit koosteet belgialaisista HappyChef-ravintoloista; jokainen ravintola painaa yhtä paljon, ja jokainen luku kattaa vähintään viisi ravintolaa ja 1 000 datapistettä.
Tietoa aineistosta
Analyysi perustuu belgialaisiin ravintoloihin, jotka käyttävät HappyChefiä: havainnosta riippuen 28–41 ravintolaa. Jakson aikana mukaan tulleet ravintolat on normalisoitu, jotta kasvava ravintolamäärä ei koskaan paisuta trendiä, demo- ja testitilit on jätetty pois ja paikkamerkkiarvot (nollana tallennettu tyhjä kenttä) ohitetaan.
Jokainen luku on anonyymi kooste. Jokainen yhdistää vähintään viisi ravintolaa ja vähintään 1 000 datapistettä, yhtäkään ravintolaa ei nimetä eikä nosteta esiin, eikä asiakkaan nimeä, sähköpostiosoitetta, puhelinnumeroa tai lisätietoa julkaista koskaan.
Lisää Datahubista
"Erittäin selkeä mobiilisovellus ja työpöytäversio, tuntuu luontevalta. Todella käyttäjäystävällinen ja helppo ottaa käyttöön."
"Huippupalvelu ravintola-alan yrittäjille. Voin vain suositella HappyCheffia — paljon edullisempaan hintaan kuin suuret toimijat."
Hyödynnä nämä havainnot omassa ravintolassasi
HappyChef näyttää samat luvut omasta ravintolastasi: vilkkaimmat päiväsi, peruutuksesi ja palaavat asiakkaasi.
Aloita ilmaiseksi · ryhdy omistajaksi yhdellä kertamaksulla · ei tilausmaksuja