Annoksen Esillepano-ohje
Yksi kysymys: mitä lautasella on? Lisää jokainen osa painoineen ja paikkoineen kellotaululla, niin työkalu piirtää lautasen mittakaavassa, johtaa kokoamisjärjestyksen ja nimeää osan, jota kukaan ei punninnut, kaksi jotka ovat päällekkäin, ja lautasen joka jää oman vaihteluvälisi ulkopuolelle. Tulosta ja kiinnitä linjan yläpuolelle.
Näin se toimii
- 1
Valitse ruokalaji
Amuse, alkuruoka, pääruoka, lisuke tai jälkiruoka. Valinta asettaa heti vaihteluvälin, jossa tällainen lautanen rehellisesti painaa — omat lukusi saa kirjoittaa siihen.
- 2
Lisää osat
Jokaisesta osasta: mitä se on, montako grammaa ja missä se on kellotaululla. Piirros seuraa mittakaavassa — 60 grammaa ei voi piirtää suuremmaksi kuin 180.
- 3
Lue mikä ei täsmää
Punnitsematta, kaksi asiaa samassa kohdassa, liikaa osia, liikaa kastiketta, liian vähän proteiinia tai lautanen vaihteluvälin ulkopuolella: se on sanoiksi kirjoitettuna, ei arvosanana.
- 4
Tulosta ja ripusta
Ohje kuuluu linjan yläpuolelle. Tulosta se grammat tyhjinä ja punnitse samalla kun hiot annosta, tai täytettynä kun standardi on lyöty lukkoon.
Usein kysyttyä
Onko tämä esillepano-ohje ilmainen?
Kyllä, täysin ilmainen, ilman tiliä ja ilman asennuksia. Täytät ja tulostat suoraan selaimesta; kaikki pysyy omassa selaimessasi.
Miksi grammat eikä vain valokuva?
Valokuva näyttää, miltä lautanen näyttää; se ei koskaan kerro, paljonko siinä on. Juuri siinä annos karkaa: sama kokki annostelee rauhallisena tiistaina anteliaammin kuin täytenä lauantaina, ja näet sen vasta kuukausien päästä raaka-ainekustannuksissa. Paino on ainoa asia, jonka toinen kokki voi toistaa.
Missä järjestyksessä lautanen kootaan?
Ensin kastike ja pohja — ne ovat vuode, ja ne tahraavat reunan. Sitten hiilihydraatti, proteiini ja kasvikset, ja viimeistely aivan viimeisenä, ettei yrtti ja öljy nuudu. Työkalu johtaa järjestyksen siitä, mitä kukin osa on; mitään ei tarvitse numeroida.
Entä jos en tiedä painoa vielä?
Jätä kenttä tyhjäksi. Osa piirtyy katkoviivalla, ohje kertoo ettei sitä punnittu, ja paperille tulostuu luvun sijaan kirjoitusviiva — näin tulostat sen tyhjänä ja punnitset linjalla.
Onko tämä lain vaatimus?
Ei, tämä on talon standardi. Se, mitä annoksesta on ilmoitettava ja mitä annoksen tulee painaa, vaihtelee maittain, konsepteittain ja sopimuksittain — noudata omia reseptejäsi ja ohjeitasi.
Tämä on talon standardi, ei lain vaatimus eikä ravitsemusneuvo. Se, mitä annoksesta on ilmoitettava ja mitä annoksen tulee painaa, vaihtelee maittain ja konsepteittain — noudata omia reseptejäsi ja ohjeitasi.