Osaamismatriisi Ravintolaan
Työvuorolista kertoo kuka on töissä. Se ei koskaan kerro kuka hallitsee kahvikoneen, kuka saa sulkea yksin tai kuka hoitaa allergiakysymyksen kunnolla. Merkitse se kerran tähän ruudukkoon, niin työkalu laskee itse, mitkä työt ovat yhden ihmisen varassa — ja mitä kukaan tämäniltaisista ei osaa.
Näin se toimii
- 1
Kerro montako teitä on
Yhdestä kahteentoista. Jokaiselle tulee oma rivi; kirjoita nimet. Jos pudotat luvun myöhemmin, nimet ja merkinnät säilyvät siihen asti kun nostat sen taas.
- 2
Rastita mitä paikassasi on
Keittiö, baari, sali ja kiinteistö. Ei baaria? Ne sarakkeet katoavat — kukaan ei lue matriisia, joka on täynnä töitä joita ei ole.
- 3
Klikkaa ruutuja
Yksi klikkaus siirtyy ei osaa → opettelee → osaa yksin → osaa opettaa. Rastita ketkä ovat tänään oikeasti töissä, niin työkalu kertoo heti mitkä työt jäävät ilman tekijää.
- 4
Tulosta paperi
Yksi vaaka-A4 toimistoon: koko ruudukko, yhden ihmisen varassa olevat työt ja se koulutus, joka kannattaa aloittaa ensin.
Usein kysyttyä
Onko tämä osaamismatriisi ilmainen?
Kyllä, täysin ilmainen, ilman tunnusta ja ilman asennuksia. Täytät ja tulostat suoraan selaimesta. Kaikki pysyy omassa selaimessasi.
Mikä osaamismatriisi tarkalleen on?
Yksi ruudukko: ihmiset riveillä, talon työt sarakkeissa. Jokainen ruutu kertoo, kuinka varmasti henkilö hoitaa sen työn. Se on ainoa paperi, joka vastaa kysymykseen jota työvuorolista ei koskaan esitä: jos tämä ihminen soittaa sairaana, mikä kaatuu?
Miksi työkalu laskee työt, jotka osaa vain yksi?
Koska juuri siinä on todellinen riski. Viiden hengen porukka näyttää vakaalta siihen asti kun paljastuu, että kassan sulkee tasan yksi ja allergian hoitaa kunnolla tasan yksi. Paperilla näkyy pallukoita; sitä yhteenlaskua ei tee kukaan itse. Siksi se on kirjoitettu sanoiksi ruudukon alle ja tulostettuun paperiin.
Mihin rasti ”töissä tänään” on?
Se on toinen kysymys, ja eri kysymys. Rastita ketkä oikeasti ovat vuorossa, niin työkalu nimeää työt joita kukaan tämäniltaisista ei osaa. Juuri sen haluat tietää kahdeksalta aamulla, kun joku ilmoittaa ettei pääse.
Kuinka usein tämä pitää päivittää?
Aina kun joku tulee, lähtee tai oppii jotain — ravintola-alalla se on suunnilleen kerran kuussa. Pidä paperi työvuorolistan vieressä: se on tarkoitettu otettavaksi käteen ennen viikon täyttämistä, ei ripustettavaksi kerran seinälle ja unohdettavaksi.
Tämä on talon oma asiakirja, ei työlainsäädäntöä eikä todistus. Mitä pätevyyksiä, kortteja tai todistuksia tarvitaan ja mitä keneltäkin voi vaatia, vaihtelee maittain ja työehtosopimuksittain — ne kuuluvat omiin sopimuksiisi ja koulutuskirjanpitoosi, eivät tälle paperille.