Articoli pratici su sistemi di prenotazione, ottimizzazione del sito web, prevenzione no-show e molto altro. Scritti da esperti per i gestori di ristoranti.
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Leggi l'articoloIl tuo tempo medio di uscita è nella norma. In più lo strumento gratuito che ne fa subito una sequenza di servizio pronta da stampare.
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Leggi l'articoloIl tuo miglior cuoco diventa chef e la cucina va in tilt. Il principio di Peter spiega perché — più un test che mostra chi, nel tuo team, è davvero pronto per il ruolo successivo.
Leggi l'articoloUno stagista costa più del compenso: il tempo di affiancamento, un periodo di rodaggio e gli abbandoni contano anche loro. Calcola il costo reale di uno stage — e quanto ti restituisce davvero il tasso di conversione in assunzione.
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Leggi l'articoloI dipendenti assunti tramite segnalazione restano il 46% più a lungo rispetto a quelli trovati su un annuncio di lavoro (contro il 33%), e costano una frazione per essere inseriti. Quasi nessun ristorante indipendente ha mai messo in piedi un programma per questo. Scopri quanto varrebbe per te.
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Leggi l'articoloIl tetto del minijob tedesco sale a 603 euro al mese nel 2026. 4 numeri dietro la regola — inclusa la trappola che colpisce più spesso la ristorazione — più un calcolatore per il tuo turno.
Leggi l'articoloDa zero al 17% dello stipendio lordo: quanto devi davvero versare per la pensione del tuo personale cambia completamente da un Paese UE all'altro — e tre dei più grandi regimi europei sono cambiati esattamente il 1° gennaio 2026.
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Leggi l'articoloUna mancia sembra denaro spicciolo — finché un controllo non chiede di chi è davvero. Dalla regola britannica del 100% al personale alla mancia esentasse in Germania: cinque paesi UE, cinque risposte completamente diverse.
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Leggi l'articoloOgni aumento del salario minimo risolve esattamente un problema: la paga di chi inizia. Nel frattempo il divario con il tuo sous chef, il tuo cuoco con tre anni di esperienza e il tuo chef si riduce in silenzio — finché a nessuno resta più un motivo per restare.
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