Griglia di Colloquio per il Personale
Due domande: per quale ruolo stai assumendo, e quanti minuti dura davvero il colloquio? Lo strumento mette in ordine le competenze su cui quel ruolo si assume, ci infila le domande che stanno nel tuo tempo, ti dice come riconoscere una buona risposta — e nomina le competenze che oggi non raggiungerai e che dovrai guardare nella giornata di prova.
Come funziona
- 1
Scegli il ruolo
Sala, runner, accoglienza, bar, cuoco, chef, lavapiatti o responsabile di sala. Ogni ruolo si assume su cose diverse: un lavapiatti non si assume sul fiuto commerciale, un barman sì sull'onestà. L'ordine delle competenze cambia insieme.
- 2
Di' quanti minuti hai
Onestamente, non con ottimismo. Cinque se ne vanno in accoglienza e nelle sue domande, e una domanda comportamentale con rilancio ne costa quattro o cinque. Venti minuti sono tre competenze, non otto.
- 3
Fai il colloquio e vota subito
Stesse domande, stesso ordine, stessa scala per ogni candidato — altrimenti non potrai metterli a confronto dopo, e quello è l'unico vantaggio di un colloquio strutturato. Vota durante il colloquio, non la sera.
- 4
Porta il resto alla giornata di prova
Ciò che il colloquio non ha raggiunto, e tutto quello che hai votato 1 o 2, sta in fondo al foglio con che cosa guardare. È questo che rende la giornata di prova una prova e non una serata di lavoro gratis.
Cosa rende strutturato un colloquio
Non le domande. Quattro regole separano un colloquio da cui impari qualcosa da una chiacchierata di cui ricordi solo se la persona ti è stata simpatica.
Le stesse domande, ogni volta
Due candidati a cui hai chiesto cose diverse non si confrontano; confronti il tuo umore di martedì con quello di giovedì. È l'unico punto su cui la ricerca è unanime.
Chiedi che cosa è successo, non che cosa farebbero
«Cosa faresti se un cliente si lamentasse» misura quanto bene qualcuno indovina ciò che vuoi sentire. «Raccontami l'ultima volta che un cliente si è lamentato» misura quello che è successo davvero — e il rilancio fa il lavoro.
Vota sugli ancoraggi, non su una sensazione
Quattro punti con una descrizione sotto ciascuno. Un 3 non è «bene», è «un esempio concreto con un finale concreto». Senza ancoraggio tutti danno un punto in più al candidato simpatico.
Scrivi prima di parlarne
Chi prima discute e poi vota, vota l'opinione di chi parla più forte. Chi era presente compila il proprio foglio; solo dopo li mettete uno accanto all'altro.
Cosa non puoi chiedere — e cosa chiedere al suo posto
Un colloquio nell'UE non può selezionare per età, situazione familiare o gravidanza, origine, religione, disabilità o salute. Nella ristorazione accade di rado di proposito e quasi sempre per distrazione. Ogni domanda qui sotto ha una versione che ti dice la stessa cosa ed è consentita.
| Non chiedere | Chiedi invece |
|---|---|
| Quanti anni hai? | Hai l'età richiesta per servire alcolici qui? |
| Hai figli? I fine settimana riesci a farli? | Riesci a coprire i turni indicati nell'annuncio? |
| Di dove sei originariamente? | In quali lingue riesci a servire un cliente? |
| Qual è la tua religione? | Sei disponibile nei giorni e nelle festività indicati nell'annuncio? |
| Hai problemi di salute? Qualcosa alla schiena? | Questo lavoro richiede di sollevare casse da circa 15 kg. Riesci a farlo, con adattamenti se ti servono? |
| Quanto guadagni adesso? | Questa è la fascia retributiva per questo ruolo. Ti va bene? |
Le dieci competenze, e cosa significano qui
Strette e legate al ruolo, non i grandi fattori di personalità: un ristorante assume qualcuno per un ruolo preciso, e lì le competenze strette prevedono meglio di un punteggio generale.
- Affidabilità
- Si presenta, puntuale, anche il sabato dopo una brutta settimana — e chiama lui quando davvero non ce la fa. La qualità più sottovalutata del mestiere e il motivo per cui la maggior parte se ne va.
- Ritmo sotto pressione
- Continua a lavorare e a decidere quando ci sono venti comande appese insieme, invece di muoversi più in fretta senza finire niente.
- Sensibilità verso il cliente
- Coglie a un tavolo che cosa non va prima che venga detto, e dice la cosa giusta quando viene detto lo stesso.
- Lavoro di squadra
- Vede il lavoro che non è suo e lo prende, e fa sapere ai colleghi a che cosa sta lavorando.
- Igiene
- Fa le cose che nessuno controlla: mani, date, la cella, lo straccio con cui pulisce.
- Onestà
- Tratta cassa, merce e mance come se qualcuno guardasse, anche quando non guarda nessuno. In un locale pieno di contanti e di merce aperta, il più grande punto cieco possibile.
- Mestiere
- Sa fare il mestiere che c'era nell'annuncio, e conosce il proprio limite.
- Capacità di imparare
- Accetta una correzione senza difendersi, e la seconda volta fa diversamente.
- Prendere in mano
- Prende una decisione quando va presa, e la tiene fino alla fine del servizio.
- Fiuto commerciale
- Vede che un consiglio è denaro: propone di sua iniziativa e sa che cosa sta proponendo.
Domande frequenti
Questo strumento è gratuito?
Sì, completamente gratuito, senza account e senza installazione. Compili il foglio e stampi direttamente dal browser; niente di ciò che scrivi lascia il tuo dispositivo.
Perché non mi date semplicemente tutte le domande?
Perché non puoi farle tutte. Una domanda comportamentale con rilancio costa quattro o cinque minuti, quindi un colloquio da venti ne copre tre. Un elenco di venti domande mente su ciò che sta nel tuo quarto d'ora — e il risultato è che a metà cominci a correre e l'ultima domanda resta superficiale.
Perché un solo 1 ferma un candidato?
Perché una media è esattamente lo strumento che seppellisce una singola debolezza fatale. Chi parla bene, è veloce e va bene su sei punti ma prende 1 in affidabilità ne esce benissimo con una media — e tre settimane dopo non è più al passe. Ogni ruolo porta da una a tre competenze in cui un 1 ferma l'assunzione, qualunque cosa dica il totale.
Posso chiedere di precedenti penali, salute o situazione familiare?
Dipende dal paese e dalla mansione, e questo foglio non lo risolve. Vale però ovunque: non puoi selezionare per età, situazione familiare o gravidanza, origine, religione, disabilità o salute. La tabella qui sopra mette accanto a ciascuna di quelle domande la versione consentita.
Sostituisce la giornata di prova?
No, ed è costruito proprio attorno a quella. Ciò che il colloquio non raggiunge — e tutto quello che hai votato 1 o 2 — sta in fondo al foglio come l'elenco che guardi nella giornata di prova. Il colloquio decide di che cosa parla la giornata di prova; senza, la giornata di prova è una serata in affiancamento dopo la quale nessuno ha scritto nulla.
Questo è un documento interno, non diritto del lavoro. Che cosa puoi chiedere in un colloquio, che cosa devi registrare e per quanto puoi conservare una candidatura cambia da paese a paese e da contratto collettivo a contratto collettivo — mettilo nelle tue procedure e nei tuoi contratti, non su questo foglio.