Schema di Apparecchiatura del Tavolo
Una sola domanda: quali portate serve il menu di stasera? Lo strumento dispone le posate dall'esterno verso l'interno nell'ordine in cui si mangia, dice dopo quale portata bisogna riapparecchiare, e conta ciò che deve essere pronto per il tuo numero di coperti.
Come funziona
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Spunta le portate
Dall'amuse-bouche al caffè. L'ordine in cui si mangia decide tutto: ogni pezzo cade sul proprio lato del piatto, la prima portata più all'esterno.
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Leggi il coperto
Il disegno corrisponde al tuo menu. Ogni pezzo porta un numero in ordine di utilizzo, con una legenda che un nuovo cameriere capisce subito.
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Guarda cosa non entra
Un coperto regge tre pezzi per lato. Oltre, l'ospite non ci arriva più — lo strumento indica la portata dopo cui riapparecchiare e i pezzi che arrivano con il proprio piatto.
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Stampa il foglio
Un A4 per la credenza: il disegno, la legenda e il conteggio di ciò che va preparato per stasera.
Domande frequenti
Questo schema è gratuito?
Sì, completamente gratuito, senza registrazione e senza installare nulla. Lo compili e lo stampi direttamente dal browser.
Perché dall'esterno verso l'interno?
Perché l'ospite prende il pezzo più esterno a ogni portata. Disponi le posate nell'ordine di arrivo dei piatti — la prima portata più all'esterno — e l'ospite avanza da solo verso il piatto, senza che nessuno debba spiegare nulla.
Perché al massimo tre pezzi per lato?
Oltre i tre l'ospite non arriva comodamente e il tavolo sembra una coltelleria. Per questo ogni casa riapparecchia tra una portata e l'altra. Lo strumento non disegna un coperto che in sala non funziona — ti dice quando riapparecchiare.
Dove vanno i calici?
Sopra i coltelli, con il calice servito per primo più vicino alla mano destra dell'ospite. Il bicchiere dell'acqua sta dietro, sopra il coltello da tavola. Spunta nelle opzioni i calici che usi.
Il mio schema viene salvato?
Sì, su questo dispositivo, nel tuo browser. Non viene caricato nulla e non c'è alcun account.
Questo è uno standard di casa, non una norma di legge. Ciò che deve stare su un tavolo cambia da Paese a Paese, da licenza a licenza e da concept a concept — per quello segui le tue procedure e le tue autorizzazioni.