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HappyChef Datahub
La Festa del papà batte San Valentino. E di gran lunga.
I mesi, le settimane e le festività che riempiono i ristoranti belgi, misurati sugli stessi ristoranti per tutto l’anno.
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Chiedete a chiunque qual è il giorno più pieno dell’anno al ristorante e vi risponderà San Valentino. I dati dicono altro. Il giorno della Festa del papà i ristoranti belgi accolgono più di una volta e mezza gli ospiti di una domenica normale, e la Festa della mamma non è lontana. Nel corso dell’anno agosto è il mese più forte e settembre il più tranquillo, e la terrazza passa da zero a più della metà di tutte le prenotazioni in pochi mesi. Questi nove insight tracciano il calendario di un ristorante belga.
Gli insight di questo articolo
- Agosto è il mese più pieno, settembre il più tranquillo
- La settimana più piena arriva a 122, la più tranquilla a 76
- La Festa del papà porta il 59% di ospiti in più di una domenica normale
- A San Valentino il 78% dei tavoli è per due
- Festa della mamma e del papà portano anche tavoli più grandi
- Pasqua porta il 26% di ospiti in più
- I giorni festivi aiutano, ma meno delle ricorrenze
- Dal 0,3% di gennaio al 59% in terrazza a luglio
- A metà mese c’è il 5% di gente in più del normale
Insight 1 di 9
Agosto è il mese più pieno, settembre il più tranquillo
Misurato sugli stessi 23 ristoranti ogni mese, agosto arriva a 113 contro un mese medio di 100. Settembre scende a 90, quando finiscono le vacanze e tornano le abitudini.
| Gruppo | Indice (100 = normale) |
|---|---|
| Gennaio | 92 |
| Febbraio | 103 |
| Marzo | 100 |
| Aprile | 99 |
| Maggio | 111 |
| Giugno | 94 |
| Luglio | 98 |
| Agosto | 113 |
| Settembre | 90 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 46.112
- Ristoranti
- 44 ristoranti belgi
- Metodo
- Un panel fisso di 23 ristoranti con prenotazioni in ogni mese; gli ospiti mensili di ciascun ristorante sono indicizzati sul suo mese medio (100), poi si fa la media. I totali grezzi non vengono mai confrontati, perché il numero di ristoranti è cresciuto.
Insight 2 di 9
La settimana più piena arriva a 122, la più tranquilla a 76
Settimana per settimana le oscillazioni sono più ampie. La settimana più piena dell’anno, quella della Festa del papà, arriva a 122 rispetto a una settimana media. La seconda settimana di gennaio è la più tranquilla, a 76: il 24% sotto la norma.
| Gruppo | Indice (100 = normale) |
|---|---|
| S2 | 76 |
| S3 | 89 |
| S4 | 99 |
| S5 | 105 |
| S6 | 95 |
| S7 | 120 |
| S8 | 113 |
| S9 | 116 |
| S10 | 105 |
| S11 | 96 |
| S12 | 101 |
| S13 | 108 |
| S14 | 99 |
| S15 | 110 |
| S16 | 106 |
| S17 | 98 |
| S18 | 105 |
| S19 | 112 |
| S20 | 108 |
| S21 | 101 |
| S22 | 88 |
| S23 | 99 |
| S24 | 122 |
| S25 | 101 |
| S26 | 91 |
| S27 | 105 |
| S28 | 104 |
| S29 | 103 |
| S30 | 98 |
| S31 | 120 |
| S32 | 102 |
| S33 | 121 |
| S34 | 116 |
| S35 | 121 |
| S36 | 102 |
| S37 | 91 |
| S38 | 103 |
| S39 | 111 |
- Periodo
- Settimane dalla 2 alla 39 del 2026
- Dati
- 33.548
- Ristoranti
- 20 ristoranti belgi
- Metodo
- Un panel fisso di ristoranti con prenotazioni in almeno 35 settimane; gli ospiti settimanali di ciascun ristorante sono indicizzati sulla sua settimana media (100), poi si prende la mediana.
Insight 3 di 9
La Festa del papà porta il 59% di ospiti in più di una domenica normale
Rispetto allo stesso giorno della settimana nelle settimane vicine, la Festa del papà porta il 59% di ospiti in più e la Festa della mamma il 41% in più. San Valentino, che cade di sabato, un giorno già pieno, aggiunge il 18%.
| Gruppo | Indice (100 = normale) |
|---|---|
| Festa del papà (dom. 14 giu.) | 159 |
| Festa della mamma (dom. 10 mag.) | 141 |
| Pasqua (5 apr.) | 126 |
| San Valentino (sab. 14 feb.) | 118 |
| Festa dei lavoratori (ven. 1° mag.) | 112 |
| Ferragosto (sab. 15 ago.) | 105 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 10.274
- Ristoranti
- 30 ristoranti belgi
- Metodo
- Per ogni festività e ogni ristorante aperto quel giorno: gli ospiti di quel giorno divisi per la media del ristorante nello stesso giorno della settimana due, tre e quattro settimane prima e dopo. Mediana tra i ristoranti; 100 è un giorno normale di quel giorno della settimana.
Insight 4 di 9
A San Valentino il 78% dei tavoli è per due
San Valentino cambia chi viene più che quanti vengono: il 78% delle prenotazioni è per esattamente due persone, contro il 42% nei sabati comparabili. Il giorno in sé porta il 18% di ospiti in più.
| Gruppo | Quota |
|---|---|
| San Valentino | 78% |
| Sabati comparabili | 42% |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 2245
- Ristoranti
- 44 ristoranti belgi
- Metodo
- Dimensione dei tavoli nella festività rispetto agli stessi ristoranti nello stesso giorno della settimana da due a quattro settimane prima e dopo.
Insight 5 di 9
Festa della mamma e del papà portano anche tavoli più grandi
Alla Festa della mamma il tavolo medio conta 4,3 ospiti e alla Festa del papà 4,2, contro 4 nelle domeniche comparabili. Più tavoli e più grandi: la Festa del papà arriva a un indice di 159, la Festa della mamma a 141.
| Gruppo | Punteggio medio |
|---|---|
| Festa del papà | 4,18 |
| Festa della mamma | 4,26 |
| Domeniche comparabili | 3,95 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 3030
- Ristoranti
- 44 ristoranti belgi
- Metodo
- Dimensione dei tavoli nella festività rispetto agli stessi ristoranti nello stesso giorno della settimana da due a quattro settimane prima e dopo.
Insight 6 di 9
Pasqua porta il 26% di ospiti in più
Pasqua è il terzo grande giorno di famiglia dell’anno: i ristoranti accolgono il 26% di ospiti in più rispetto alle domeniche vicine.
| Gruppo | Indice (100 = normale) |
|---|---|
| Pasqua | 126 |
| Domeniche comparabili | 100 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 1206
- Ristoranti
- 30 ristoranti belgi
- Metodo
- Per ogni festività e ogni ristorante aperto quel giorno: gli ospiti di quel giorno divisi per la media del ristorante nello stesso giorno della settimana due, tre e quattro settimane prima e dopo. Mediana tra i ristoranti; 100 è un giorno normale di quel giorno della settimana.
Insight 7 di 9
I giorni festivi aiutano, ma meno delle ricorrenze
La Festa dei lavoratori porta il 12% di ospiti in più di un venerdì normale e Ferragosto il 5% in più di un sabato normale. Un giorno libero riempie i tavoli, ma un motivo per festeggiare ne riempie di più.
| Gruppo | Indice (100 = normale) |
|---|---|
| Festa dei lavoratori | 112 |
| Ferragosto | 105 |
| Giorno normale | 100 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 3793
- Ristoranti
- 30 ristoranti belgi
- Metodo
- Per ogni festività e ogni ristorante aperto quel giorno: gli ospiti di quel giorno divisi per la media del ristorante nello stesso giorno della settimana due, tre e quattro settimane prima e dopo. Mediana tra i ristoranti; 100 è un giorno normale di quel giorno della settimana.
Insight 8 di 9
Dal 0,3% di gennaio al 59% in terrazza a luglio
Nei ristoranti che offrono posti all’aperto, la quota della terrazza passa dal 0,3% di gennaio al 27% di maggio e tocca il massimo con il 59% a luglio, quando più della metà degli ospiti sceglie di sedersi fuori.
| Gruppo | Quota |
|---|---|
| Gennaio | 0,3% |
| Febbraio | 0,8% |
| Marzo | 2,4% |
| Aprile | 3,9% |
| Maggio | 27% |
| Giugno | 34% |
| Luglio | 59,1% |
| Agosto | 43,5% |
| Settembre | 37% |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 8758
- Ristoranti
- 9 ristoranti belgi
- Metodo
- Quota delle prenotazioni con scelta di terrazza o posto all’aperto, solo nei ristoranti il cui modulo di prenotazione la offre, per mese.
Insight 9 di 9
A metà mese c’è il 5% di gente in più del normale
I giorni dall’11 al 15 del mese registrano il 5% di ospiti in più di un giorno medio dello stesso giorno della settimana. I primi giorni del mese sono più tranquilli del 3%: l’effetto stipendio esiste, ma è piccolo.
| Gruppo | Indice (100 = normale) |
|---|---|
| 1–5 | 97 |
| 6–10 | 99 |
| 11–15 | 105 |
| 16–20 | 99 |
| 21–25 | 100 |
| 26–31 | 100 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 46.441
- Ristoranti
- 31 ristoranti belgi
- Metodo
- Ospiti di ogni giorno rispetto alla media dello stesso ristorante per quel giorno della settimana (il che elimina l’effetto del mix di giorni), in media per fascia di giorni, poi tra i ristoranti. 100 è normale.
Come è nato questo articolo
Periodo
Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026 · Settimane dalla 2 alla 39 del 2026
Dati
9 insight, ciascuno basato su almeno 1206 dati (il più ampio su 46.441), da 9–44 ristoranti belgi.
Metodo
Aggregati anonimi sui ristoranti belgi che usano HappyChef, con lo stesso peso per ogni ristorante e ogni dato calcolato su almeno cinque ristoranti e 1.000 dati.
Informazioni su questi dati
Questa analisi si basa sui ristoranti belgi che usano HappyChef: 9–44 ristoranti, a seconda dell’insight. I ristoranti entrati nel corso del periodo vengono normalizzati, perché il numero crescente di locali non gonfi mai una tendenza; gli account demo e di prova sono esclusi e i valori segnaposto (un campo vuoto salvato come zero) vengono ignorati.
Ogni dato è un aggregato anonimo. Ciascuno combina almeno cinque ristoranti e almeno 1.000 dati, nessun ristorante viene nominato o isolato e non vengono mai pubblicati nomi, indirizzi email, numeri di telefono o note degli ospiti.
Altro dal Datahub
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