Piano di Affiancamento per il Personale Nuovo
Una domanda sola: che ruolo, e quanti turni ha prima di restare da solo? Tutto ciò che non può aspettare finisce sul primo turno, il resto si distribuisce sui turni che hai davvero — e lo strumento dice a chiare lettere cosa il tuo nuovo dipendente non vedrà mai. Stampalo e daglielo il primo giorno.
Come funziona
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Di' chi entra e in che ruolo
Il ruolo decide tutto: un cameriere deve sapere cose diverse da un cuoco o da chi sta alla lavastoviglie. Sette ruoli, e la lista si riordina all'istante.
- 2
Di' quanti turni puoi dare davvero
È la domanda onesta. Tre turni è quello che riesce a fare la maggior parte dei locali indipendenti. Metti quello che entra nella tua settimana, non quello che fa bella figura.
- 3
Leggi cosa non ci sta
Ciò che non può aspettare sta sul primo turno. Il resto viene distribuito al ritmo che un turno assorbe realmente, e quello che avanza è elencato in fondo. È esattamente ciò che il tuo nuovo dipendente scoprirà sbagliando.
- 4
Stampa il foglio e daglielo
Un A4 a testa: cosa vede in ogni turno, con una casella da firmare quando gli è stato mostrato e una seconda per quando sa farlo da solo. Lui lo tiene, tu sai cosa manca.
Domande frequenti
È gratis?
Sì, completamente gratis, senza account e senza installare nulla. Compili e stampi direttamente dal browser.
Perché non metto semplicemente tanti turni?
Puoi, ma staresti mentendo a te stesso. Lo strumento parte dal presupposto che un turno assorba circa sei cose nuove oltre al lavoro vero e proprio. Se metti otto turni e ne dai tre, crederai che sia stato mostrato tutto mentre non è così. Metti quello che dai davvero, poi leggi cosa non ci sta.
Perché c'è così tanto sul primo turno?
Perché alcune cose non possono aspettare. Il lavaggio delle mani, i quattordici allergeni, dove sono l'uscita di sicurezza e la valvola del gas, chi guida il turno: tutto questo deve essere passato prima che si serva il primo cliente. Un primo turno pieno non è un difetto dello strumento, è com'è davvero un primo turno.
Cos'è l'elenco «non ci arriva»?
È quello che non entra più nel numero di turni che hai. Quelle cose non spariscono: il tuo nuovo dipendente le incontrerà senza che nessuno gliele abbia mostrate, di solito nel momento peggiore. Hai tre vie d'uscita: dare un turno in più, togliere la spunta a una riga che da te non vale, oppure lasciarla lì consapevolmente e riprenderla dopo.
Il mio locale funziona diversamente. Posso modificare le righe?
Sì. Quello che da te non esiste lo togli e smette di contare ovunque. Con «aggiungi la tua riga» metti ciò che vale solo da voi. Quello che scrivi resta attaccato alla riga, quindi lo ritrovi cambiando ruolo o numero di turni.
Questo è un documento interno, non un contratto di lavoro né un testo di legge. Periodo di prova, obblighi formativi, orario di lavoro e cosa sia esattamente un turno di prova cambiano da Paese a Paese e da contratto collettivo a contratto collettivo — quelli vanno nel tuo contratto e negli accordi con il dipendente.