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HappyChef Datahub
Un ospite su nove torna. Due mesi dopo.
Clienti abituali, lingue e dati di contatto, da gennaio a settembre 2026.
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La maggior parte degli ospiti di un ristorante viene una volta sola. Tra gennaio e settembre 2026 circa un ospite su nove è tornato nello stesso ristorante, di solito due mesi dopo la prima visita, e chi torna vale una prenotazione su sette. Chi sono questi ospiti? Per lo più over 45, per lo più prenotano in neerlandese, quasi tutti raggiungibili via email e cellulare, ma raramente iscritti a una newsletter. Questi undici insight descrivono l’ospite dietro la prenotazione.
Gli insight di questo articolo
- Il 10,8% degli ospiti torna entro nove mesi
- Chi torna vale il 15,1% delle prenotazioni
- Chi torna lo fa dopo 63 giorni
- La fascia d’età più ampia è 55–64 anni, con il 23,8%
- Il 88,6% delle prenotazioni online è in neerlandese
- Le prenotazioni in lingua straniera toccano il picco a marzo, con il 12%
- Il 5% degli ospiti lascia un numero di telefono estero
- Il 69% delle prenotazioni riporta un cellulare belga
- Gmail è in testa con il 32,6%, davanti a Hotmail e Telenet
- Solo il 18% delle prenotazioni telefoniche ha un indirizzo email
- Solo il 4,7% degli ospiti online chiede la newsletter
Insight 1 di 11
Il 10,8% degli ospiti torna entro nove mesi
Tra gennaio e settembre 2026, il 10,8% degli ospiti è tornato nello stesso ristorante almeno una volta. Tra gli ospiti la cui prima visita è avvenuta prima di luglio, con almeno tre mesi per tornare, è il 13,9%.
| Gruppo | Quota |
|---|---|
| Tutti gli ospiti | 10,8% |
| Prima visita prima di luglio | 13,9% |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 27.529
- Ristoranti
- 23 ristoranti belgi
- Metodo
- Gli ospiti vengono riconosciuti tramite indirizzo email o numero di telefono all’interno di un solo ristorante, mai tra ristoranti diversi. Un panel fisso di 23 ristoranti con prenotazioni in tutti e nove i mesi. Quota di ospiti con due o più visite, per ristorante, in media. Il secondo dato conta solo gli ospiti la cui prima visita è avvenuta prima del 1° luglio 2026, così hanno avuto almeno tre mesi per tornare.
Insight 2 di 11
Chi torna vale il 15,1% delle prenotazioni
Il 89% degli ospiti è venuto una volta nel periodo, ma chi torna rappresenta il 15,1% di tutte le prenotazioni, perché alcuni tornano più volte.
| Gruppo | Quota | Dati |
|---|---|---|
| 1 | 89,2% | 24.481 |
| 2 | 7,8% | 2200 |
| 3 | 1,8% | 509 |
| 4–5 | 0,9% | 243 |
| 6+ | 0,3% | 96 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 32.624
- Ristoranti
- 23 ristoranti belgi
- Metodo
- Quota delle prenotazioni che sono una seconda o successiva visita dello stesso ospite nello stesso ristorante nel periodo, e come si distribuiscono gli ospiti per numero di visite. Stesso panel fisso; per ristorante, in media.
Insight 3 di 11
Chi torna lo fa dopo 63 giorni
L’ospite tipico che torna lo fa 63 giorni dopo la prima visita (mediana). Il 25% torna entro un mese.
| Gruppo | Quota | Dati |
|---|---|---|
| Entro 2 settimane | 11,1% | 326 |
| 2–4 settimane | 13,3% | 421 |
| 1–2 mesi | 21,5% | 650 |
| 2–3 mesi | 16,9% | 513 |
| 3–6 mesi | 29,2% | 898 |
| Oltre 6 mesi | 7,9% | 231 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 3039
- Ristoranti
- 22 ristoranti belgi
- Metodo
- Per gli ospiti che tornano: giorni tra la prima e la seconda visita nel periodo. Mediana per ristorante, poi mediana tra i ristoranti.
Insight 4 di 11
La fascia d’età più ampia è 55–64 anni, con il 23,8%
Tra gli ospiti che hanno indicato la data di nascita, 55–64 anni è il gruppo più ampio (23,8%), appena davanti a 45–54 anni (23%). Gli under 25 sono il 3,8% e l’età mediana è 50.
| Gruppo | Quota | Dati |
|---|---|---|
| 16–24 | 3,8% | 103 |
| 25–34 | 15% | 353 |
| 35–44 | 17,8% | 470 |
| 45–54 | 22,9% | 565 |
| 55–64 | 23,8% | 542 |
| 65+ | 16,7% | 381 |
- Periodo
- Schede ospite al 12 ottobre 2026
- Dati
- 2414
- Ristoranti
- 26 ristoranti belgi
- Metodo
- Fasce d’età degli ospiti che hanno scelto di indicare la data di nascita (per le offerte di compleanno). Vengono pubblicate solo le fasce. Questi ospiti hanno scelto di condividerla, quindi non sono un campione casuale.
Insight 5 di 11
Il 88,6% delle prenotazioni online è in neerlandese
Il 88,6% delle prenotazioni online è fatto in neerlandese, il 9,5% in inglese e il 1,9% in francese.
| Gruppo | Quota | Dati |
|---|---|---|
| Neerlandese | 88,6% | 24.656 |
| Francese | 1,9% | 396 |
| Inglese | 9,5% | 2062 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 27.116
- Ristoranti
- 34 ristoranti belgi
- Metodo
- La lingua scelta dall’ospite nel modulo di prenotazione online. Solo prenotazioni online, perché quelle inserite dal personale assumono la lingua del ristorante. Ogni ristorante conta allo stesso modo: prima si calcola il dato di ciascun ristorante, poi se ne fa la media, così un locale molto frequentato non può falsare il risultato. I ristoranti con meno di 30 prenotazioni nel periodo sono esclusi.
Insight 6 di 11
Le prenotazioni in lingua straniera toccano il picco a marzo, con il 12%
La quota di prenotazioni online in una lingua diversa dal neerlandese è massima a marzo (12%) e minima a gennaio (9,5%).
| Gruppo | Quota |
|---|---|
| Gennaio | 9,5% |
| Febbraio | 11,7% |
| Marzo | 12% |
| Aprile | 11% |
| Maggio | 10% |
| Giugno | 9,9% |
| Luglio | 9,9% |
| Agosto | 10% |
| Settembre | 9,8% |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 27.232
- Ristoranti
- 40 ristoranti belgi
- Metodo
- Quota delle prenotazioni online fatte in una lingua diversa dal neerlandese, per ristorante per mese (almeno 20 prenotazioni), in media tra i ristoranti attivi in quel mese.
Insight 7 di 11
Il 5% degli ospiti lascia un numero di telefono estero
Il 5% delle prenotazioni riporta un numero di telefono estero. In testa ci sono i Paesi Bassi con il 2,6%, davanti a Germania, Francia, Regno Unito e Lussemburgo.
| Gruppo | Quota | Dati |
|---|---|---|
| Paesi Bassi | 2,6% | 1159 |
| Altro paese | 1% | 204 |
| Germania | 0,5% | 161 |
| Francia | 0,4% | 106 |
| Regno Unito | 0,3% | 79 |
| Lussemburgo | 0,2% | 59 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 46.441
- Ristoranti
- 44 ristoranti belgi
- Metodo
- Quota delle prenotazioni con un numero di telefono estero, per ristorante, in media; la ripartizione per paese è aggregata.
Insight 8 di 11
Il 69% delle prenotazioni riporta un cellulare belga
Gli ospiti lasciano un numero di cellulare belga nel 69% delle prenotazioni e un fisso solo nel 2,9%. Il 19% delle prenotazioni non ha alcun numero di telefono.
| Gruppo | Quota | Dati |
|---|---|---|
| Cellulare belga | 69% | 32.932 |
| Nessun numero di telefono | 19% | 8794 |
| Fisso belga | 2,9% | 1280 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 46.408
- Ristoranti
- 41 ristoranti belgi
- Metodo
- Tipo di numero di telefono della prenotazione, ricavato dal prefisso (i numeri belgi che iniziano con 04 sono cellulari). I numeri non vengono mai pubblicati. Ogni ristorante conta allo stesso modo: prima si calcola il dato di ciascun ristorante, poi se ne fa la media, così un locale molto frequentato non può falsare il risultato. I ristoranti con meno di 30 prenotazioni nel periodo sono esclusi.
Insight 9 di 11
Gmail è in testa con il 32,6%, davanti a Hotmail e Telenet
Gli indirizzi Gmail sono il 32,6% degli indirizzi email degli ospiti, Hotmail e Outlook il 27,9% e Telenet il 16,2%. Seguono Proximus e Skynet con il 5,4%.
| Gruppo | Quota | Dati |
|---|---|---|
| Gmail | 32,6% | 10.939 |
| Hotmail / Outlook | 27,9% | 9797 |
| Telenet | 16,2% | 5983 |
| Altro (aziendale o dominio proprio) | 13,1% | 4085 |
| Proximus / Skynet | 5,4% | 1954 |
| Apple iCloud | 2,9% | 935 |
| Yahoo | 1,8% | 544 |
| Scarlet | 0,2% | 70 |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 34.307
- Ristoranti
- 37 ristoranti belgi
- Metodo
- Il provider email dell’ospite, raggruppato nei grandi provider; tutto il resto conta come altro. Gli indirizzi non vengono mai pubblicati. Ogni ristorante conta allo stesso modo: prima si calcola il dato di ciascun ristorante, poi se ne fa la media, così un locale molto frequentato non può falsare il risultato. I ristoranti con meno di 30 prenotazioni nel periodo sono esclusi.
Insight 10 di 11
Solo il 18% delle prenotazioni telefoniche ha un indirizzo email
Online ogni prenotazione ha un indirizzo email, perché il modulo lo chiede. Quando è il ristorante a inserire la prenotazione, solo il 18% ne ha uno: questi ospiti non possono ricevere via email né una conferma né una richiesta di recensione.
| Gruppo | Quota |
|---|---|
| Online dall’ospite | 100% |
| Inserita dal ristorante | 18% |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 46.441
- Ristoranti
- 44 ristoranti belgi
- Metodo
- Quota delle prenotazioni con un indirizzo email valido, per canale di prenotazione, per ristorante, in media.
Insight 11 di 11
Solo il 4,7% degli ospiti online chiede la newsletter
Quando il modulo di prenotazione offre una casella facoltativa per la newsletter, il 4,7% degli ospiti la spunta: circa uno su 21.
| Gruppo | Quota |
|---|---|
| Ha spuntato la casella newsletter | 4,7% |
| L’ha lasciata vuota | 95,3% |
- Periodo
- Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026
- Dati
- 26.410
- Ristoranti
- 34 ristoranti belgi
- Metodo
- Quota degli ospiti online che hanno spuntato la casella facoltativa della newsletter, solo nei ristoranti che mostrano la casella. Ogni ristorante conta allo stesso modo: prima si calcola il dato di ciascun ristorante, poi se ne fa la media, così un locale molto frequentato non può falsare il risultato. I ristoranti con meno di 30 prenotazioni nel periodo sono esclusi.
Come è nato questo articolo
Periodo
Visite dal 1° gennaio al 30 settembre 2026 · Schede ospite al 12 ottobre 2026
Dati
11 insight, ciascuno basato su almeno 2414 dati (il più ampio su 46.441), da 22–44 ristoranti belgi.
Metodo
Aggregati anonimi sui ristoranti belgi che usano HappyChef, con lo stesso peso per ogni ristorante e ogni dato calcolato su almeno cinque ristoranti e 1.000 dati.
Informazioni su questi dati
Questa analisi si basa sui ristoranti belgi che usano HappyChef: 22–44 ristoranti, a seconda dell’insight. I ristoranti entrati nel corso del periodo vengono normalizzati, perché il numero crescente di locali non gonfi mai una tendenza; gli account demo e di prova sono esclusi e i valori segnaposto (un campo vuoto salvato come zero) vengono ignorati.
Ogni dato è un aggregato anonimo. Ciascuno combina almeno cinque ristoranti e almeno 1.000 dati, nessun ristorante viene nominato o isolato e non vengono mai pubblicati nomi, indirizzi email, numeri di telefono o note degli ospiti.
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