Kokki, jonka koko Suomi tunnistaa

Hans Välimäki oli jo vuosia ollut tähtikokki. Suurelle yleisölle hän tuli kuitenkin tutuksi televisiosta. Hänen omilla sivuillaan luetellaan ohjelmia Kokkisodasta Top Chef Suomeen, Hansin matkassa -sarjaan ja Kuppilat kuntoon -ohjelmaan^[2].

Top Chef tulee Suomeen

Top Chef Suomi oli maailmalla suositun Top Chef -sarjan ensimmäinen suomalainen versio. Se alkoi Subilla 26. tammikuuta kello 21^[1]. Kilpailijat asuivat eristyksissä ja saivat soittaa perheelleen kerran viikossa^[1]. Paine oli kova, ja keittiöissä tehtiin ratkaisuja sekunneissa.

Välimäki oli mukana kisan taustalla jo ennen ensimmäistä jaksoa. Yle kertoi, että juuri hän kannusti lappeenrantalaista Ulla Liukkosta hakemaan mukaan, vaikka tämä piti itseään liian vanhana^[1]. Se kertoo paljon miehestä: hän uskoi kokkeihin, myös niihin, jotka eivät uskoneet itseensä.

Top Chefin kaltainen kisa ei ole helppo katsottava kokeille. Jokainen virhe näkyy ruudulla, ja koko kansa näkee, kuka epäonnistuu. Juuri siksi kokeneen keittiömestarin tuki oli monelle tärkeä. Välimäen kannustus vei ainakin yhden kokin mukaan kisaan^[1].

Kuppilat kuntoon

Myöhemmin tuli sarja, jossa Välimäki lähti pelastamaan vaikeuksissa olevia ravintoloita. Kuppilat kuntoon, Hans Välimäki esitettiin Nelosella^[3]. Yhdessä jaksossa hän vietti neljä päivää vaasalaisessa lounasravintolassa ja ehdotti noutopöydän vaihtamista annoksiin^[3].

Kaikki neuvot eivät menneet läpi. Vaasan ravintolan omistajat halusivat pitää noutopöydän, koska asiakkaat halusivat ottaa ruokansa itse^[3]. Omistajat kertoivat myös, että lopputulokseen oli lisätty vähän showta^[3]. Televisio on televisiota, ja Välimäki tiesi sen.

Ruudulla hän oli suora ja usein hauska. Ylioppilaslehti kutsui häntä suomalaiseksi julkkiskokiksi ja mainitsi Top Chef Suomen sekä Hansin grillibileet^[4]. Kahden tähden kokista oli tullut mies, jonka tunnistaa kaupan kassajonossa.

Ohjelmat toivat hänet koteihin, joissa kahden tähden ravintola tuntui kaukaiselta. Ihmiset näkivät, että tähtikokki puhui samaa kieltä kuin he. Hän puhui raaka-aineista, rehellisestä työstä ja siitä, että ravintolan on myös kannattava. Se teki hänestä tutun ja helposti lähestyttävän^[2][4].

Televisiotyö ei ole loppunut. Hänen sivuillaan kerrotaan uudesta sarjasta, Hansin Gastronominen Seikkailu, joka vie katsojat ruokamatkalle ympäri maailmaa^[2]. Pullaa leiponut poika on yhä innoissaan, kun pääsee näyttämään, mitä ruoka voi olla.