Palkinto
Elämäntyöpalkinto suomalaisen gastronomian rakentajalle
Lyhyesti
Maaliskuussa 2026 Falstaff antoi Pekka Terävälle elämäntyöpalkinnon. Ensimmäinen Vuoden kokki ja Olon perustaja palkittiin roolistaan suomalaisessa gastronomiassa.
- Falstaff antoi Terävälle elämäntyöpalkinnon maaliskuussa 2026[1].
- Palkinto myönnettiin hänen roolistaan suomalaisessa gastronomiassa ja Olon perustajana[1].
- Samassa yhteydessä Palace valittiin vuoden ravintolaksi ja Savoy vuoden palveluksi[1].
- Olo on ollut Michelin-tähden ravintola vuodesta 2011[2].
Keväällä 2026 Falstaff julkaisi Suomen erikoispalkintonsa. Joukossa oli yksi palkinto, joka ei katso yhtä vuotta, vaan koko uraa. Elämäntyöpalkinnon sai Pekka Terävä[1].
Falstaff perusteli valintaa Terävän roolilla suomalaisessa gastronomiassa ja Olon perustajana[1]. Palkinto kertoo, että hänen työnsä on vaikuttanut koko alaan, ei vain omiin ravintoloihin.
Kolmekymmentä vuotta
Matka oli pitkä. Terävä voitti ensimmäisen Vuoden kokki -kilpailun vuonna 1995[3]. Siitä on kulunut yli kolmekymmentä vuotta. Sinä aikana hän on rakentanut tähtiravintolan, kasvattanut ravintolaryhmän ja opettanut uusia kokkeja.
Olo on uran keskipiste. Ravintola on ollut Michelin-tähden ravintola vuodesta 2011[2]. Se sijaitsee Pohjoisesplanadilla Kauppatorin vieressä ja tarjoaa modernia pohjoismaista ruokaa vuodenaikojen mukaan[2].
Hyvässä seurassa
Samana keväänä Falstaff palkitsi muitakin. Palace valittiin vuoden ravintolaksi ja sen keittiömestari Eero Vottonen vuoden kokiksi. Helena Puolakan Savoy valittiin vuoden palveluksi[1]. Jari Vesivalo palkittiin rennon ravintolan vuoden palkinnolla ravintolastaan Jason[1].
Monet palkituista ovat kulkeneet samaa polkua, jonka Terävä aikanaan avasi. Vottonen voitti Vuoden kokki -kilpailun vuonna 2012, kuten Terävä vuonna 1995[3]. Kilpailusta on tullut silta, jota pitkin suomalaiset kokit ovat nousseet huipulle.
Falstaffin palkinnot kattavat koko ravintolamaailman. Salin ja keittiön ammattilaiset, sommelierit ja nuoret lupaukset palkitaan samassa yhteydessä[1]. Elämäntyöpalkinto on kuitenkin listan arvokkain, koska se kertoo koko uran merkityksestä.
Pioneeri
Helsingin kaupungin MyHelsinki-palvelu kuvaa Terävää fine diningin pioneeriksi[4]. Sana on osuva. Kun Olo aloitti, pohjoismainen fine dining paikallisista raaka-aineista oli vielä harvinaista. Nyt se on Helsingin ravintolamaailman perusta.
Olon keittiötä johtaa nykyään Tuomas Vierelä[4]. Terävä on siirtänyt vastuuta uudelle sukupolvelle, kuten hyvä johtaja tekee. Hänen ajatuksensa elää keittiössä yhä.
Elämäntyöpalkinto ei tarkoita, että työ olisi ohi. Se tarkoittaa, että työn merkitys on nähty. Terävän rakentama perusta kantaa suomalaista ruokakulttuuria vielä pitkään[1][4].
Ensimmäisestä Vuoden kokista tuli siis myös Suomen ravintolamaailman kunnioitettu konkari. Hänen tarinansa on muistutus siitä, että suurimmat saavutukset rakentuvat vuosikymmenten sitkeydelle[1][3].
Lähteet
Jokainen tämän sivun tieto on peräisin näistä lähteistä. Jokainen tekstin numero viittaa lähteeseen, josta tieto on peräisin.