Tähtikokit · Pekka Terävä

Palkinto

Ensimmäinen Vuoden kokki

Thibault Van de Sompele Kirjoittaja Thibault Van de Sompele Lukuaika 2 min Julkaistu

Lyhyesti

Vuonna 1995 järjestettiin ensimmäinen Vuoden kokki -kilpailu, Suomen kokkien mestaruus. Voittaja oli Pekka Terävä.

  • Vuoden kokki -kilpailu järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 1995, ja voittaja oli Pekka Terävä[1].
  • Kilpailua kuvataan Suomen kokkien mestaruuskilpailuksi[1].
  • Terävä on menestynyt useissa kansainvälisissä kokkikilpailuissa[2].
  • Myöhempiä voittajia ovat olleet esimerkiksi Michael Björklund 1997, Eero Vottonen 2012 ja Toni Kostian 2016[1].

Vuonna 1995 Suomessa järjestettiin uusi kilpailu. Vuoden kokki -kilpailua kuvataan Suomen kokkien mestaruuskilpailuksi[1]. Kun ensimmäinen voittaja julistettiin, nimi oli Pekka Terävä[1].

Ensimmäinen voittaja jää aina historiaan. Kukaan ei voi ottaa sitä paikkaa pois. Terävä oli kokki, joka avasi listan, jolle myöhemmin nousisivat Suomen tunnetuimmat keittiömestarit.

Pitkä voittajien lista

Listaa kannattaa katsoa. Terävän jälkeen voittajia ovat olleet esimerkiksi Michael Björklund vuonna 1997, Eero Vottonen vuonna 2012 ja Toni Kostian vuonna 2016[1]. Monesta voittajasta tuli myöhemmin Michelin-ravintolan keittiömestari.

Vuodesta 2009 kilpailun on järjestänyt ELO-säätiö[1]. Myöhemmin säätiö alkoi järjestää samaan aikaan myös Vuoden tarjoilija -kilpailua[1]. Kilpailusta on tullut instituutio, jota koko ala seuraa.

Kilpailujen mies

Vuoden kokki ei jäänyt Terävän ainoaksi kilpailumenestykseksi. Hän on menestynyt useissa kansainvälisissä kokkikilpailuissa[2]. Kilpailut opettivat tarkkuutta ja kykyä toimia paineen alla.

Kilpailun voittajien lista on kuin pieni Suomen ravintolahistoria. Siinä ovat mukana nimet, jotka ovat myöhemmin johtaneet maan arvostetuimpia keittiöitä, kuten Matti Jämsén, Erik Mansikka ja Heikki Liekola[1]. Terävä oli listan ensimmäinen, ja hänen jälkeensä riviin liittyi kokki vuosi toisensa jälkeen.

Myöhemmin Terävä on saanut myös kollegojen tunnustuksen. Suomen Gastronomian Akatemia nimesi hänet vuonna 2014 kokkien kokiksi[2]. Tunnustus kertoo, että muut kokit pitävät häntä esikuvana.

Kiertokulku

Kilpailun historiassa on hieno yksityiskohta. Vuonna 2020 Vuoden kokiksi valittiin Lari Helenius ravintola Olosta[1]. Ensimmäisen voittajan perustamasta ravintolasta tuli siis myöhemmin uusi voittaja. Tarina oli tehnyt täyden kierroksen.

ELO-säätiön sivu muistaa mainita, että Terävä tuli Michelin-tähdellä palkitusta Olosta[1]. Vuonna 1995 Olo oli kuitenkin vielä tulevaisuutta. Nuori kokki oli vasta uransa alussa, ja suurimmat saavutukset odottivat edessä.

Ensimmäinen Vuoden kokki -titteli oli siis alku pitkälle uralle. Siitä Terävä kulki kansainvälisiin kilpailuihin, omaan ravintolaan ja lopulta koko ravintolaryhmän johtoon[1][2].

Kilpailu kertoo myös siitä, miten suomalainen ruokakulttuuri on kasvanut. 1990-luvun puolivälissä kokkien mestaruus oli uusi asia. Nykyään se on yksi alan tärkeimmistä palkinnoista, ja sen voittajat johtavat maan parhaita keittiöitä[1].

Lähteet

Jokainen tämän sivun tieto on peräisin näistä lähteistä. Jokainen tekstin numero viittaa lähteeseen, josta tieto on peräisin.

  1. Virallinen ELO-säätiö: Chef of The Year · elo-saatio.fi · luettu
  2. Lehdistö Haaga-Helia: Haaga-Helia ja keittiömestari Pekka Terävän Food Camp Finland Oy aloittavat yhteistyön · media.haaga-helia.fi · luettu