Virstanpylväs
Tähtikokin lounas asunnottomille
Lyhyesti
Samana päivänä, kun Michelin jakoi tähtiä Helsingissä, Henri Alén kokkasi juhlalounaan asunnottomille. Hän on Vailla vakinaista asuntoa ry:n kummi.
- Alén järjesti ruokatapahtuman asunnottomille samana päivänä, kun Michelin-tähdet jaettiin Helsingissä[1].
- Hän on Vailla vakinaista asuntoa ry:n kummi[1].
- Koronapandemian aikana hän auttoi järjestämään ruoka-apua Helsinki Missionin kanssa[1].
- Alénin ja Tuomisen Finnjävel Salonki on Michelin-tähden ravintola Helsingin Taidehallissa[2].
Toukokuussa 2024 Helsingissä juhlittiin. Michelin jakoi kaupungissa tähtiään, ja ravintola-alan kerma kokoontui gaalaan[1]. Henri Alén vietti päivän toisin. Hän kokkasi juhla-aterian asunnottomille[1].
Alén on Vailla vakinaista asuntoa ry:n kummi[1]. Yhdistys tekee työtä asunnottomien hyväksi. Kummina Alén haluaa tuoda asian näkyviin ja auttaa käytännössä, sillä tavalla jonka hän parhaiten osaa: ruoalla.
Tähtitason menu
Menu ei ollut mikä tahansa soppatykin ateria. Pääruokana oli lampaanpaistia, kuusi tuntia haudutettua ratatouillea ja yrttiperunoita[1]. Jälkiruoaksi tarjottiin jogurttipannacottaa, kiteytettyä valkosuklaata, mustaherukkageeliä ja syötäviä kukkia[1].
Annokset olisivat sopineet minkä tahansa hienon ravintolan listalle. Alén johtaa itse Finnjävel Salonkia, joka on Michelin-tähden ravintola Helsingin Taidehallissa[2]. Hän toi saman tason ihmisille, jotka harvoin pääsevät nauttimaan tällaisesta ateriasta.
Ruoka kuuluu kaikille
Alénin ajatus on selvä. Hänen mielestään ruoasta nauttimisen pitää olla kaikille mahdollista, oli ihmisen yhteiskunnallinen asema mikä tahansa[1]. Hän sanoi myös, ettei asunnottomuutta pidä piilottaa vaiettuna tabuna[1].
Tapahtuman ajoitus oli harkittu. Kun huomio oli Michelin-gaalassa, Alén näytti toisen puolen ruokamaailmasta. Sama päivä, sama kaupunki, mutta hyvin erilainen pöytä[1].
Se ei ollut ensimmäinen kerta, kun Alén auttoi. Koronapandemian aikana hän oli mukana järjestämässä ruoka-apua yhdessä Helsinki Missionin kanssa[1]. Kun ravintolat olivat kiinni, kokin taidoille löytyi uusi käyttö.
Kokki voi auttaa monella tavalla. Rahaa voi lahjoittaa, mutta lämmin ja huolella tehty ateria kertoo jotain muuta. Se kertoo, että joku on ajatellut juuri sinua ja nähnyt vaivaa. Alénin menu oli tehty samalla huolella kuin ravintolan annokset[1][2].
Yle kutsui Aléniä huippukokiksi ja ravintoloitsijaksi, joka tunnetaan televisiosta[1]. Asunnottomien lounas näytti, että hänen julkisuutensa voi tehdä hyvää. Kun tunnettu kokki kokkaa, ihmiset kuuntelevat.
Alénin mielestä hyvä ruoka ei saa olla vain harvojen etuoikeus. Ruoasta nauttimisen pitää olla mahdollista kaikille, ja siksi hän kokkasi myös niille, joilla ei ole kotia[1].
Lounas oli pieni teko suuressa kaupungissa. Mutta sen viesti oli iso. Hyvä ruoka ja arvostus kuuluvat kaikille, eivät vain niille, jotka voivat varata pöydän tähtiravintolasta[1][2].
Lähteet
Jokainen tämän sivun tieto on peräisin näistä lähteistä. Jokainen tekstin numero viittaa lähteeseen, josta tieto on peräisin.