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Hühnerreport: Wer in der Gastronomie Tierwohl ernst nimmt
Ein neuer Report bewertet 64 Unternehmen beim Tierwohl von Masthühnern. Hans im Glück erreicht 100 Prozent, andere Ketten liegen weit darunter.
Kurz und knapp
- Der Report bewertet 64 Unternehmen aus fünf Bereichen, 45 davon haben sich zu den Kriterien verpflichtet.
- Hans im Glück, Yorma's und 60 seconds to Napoli erfüllen alle Kriterien.
- L'Osteria kommt auf 52 Prozent, Peter Pane auf 46 und Dean & David auf 42 Prozent.
- McDonald's und Burger King stehen bei 0 Prozent.
Die Albert Schweitzer Stiftung hat ihren Masthuhn-Report 2026 veröffentlicht. Er zeigt, wie weit Gastronomieketten und Caterer bei besseren Haltungsbedingungen für Hühner sind.
Von 64 bewerteten Unternehmen haben 45 die Kriterien der Initiative zugesagt. Sie haben im Schnitt etwa 20 Prozent umgesetzt. Die Kriterien verlangen weniger Tiere pro Fläche, langsamer wachsende Rassen, mehr Beschäftigung und bestimmte Betäubungsmethoden.
In der Systemgastronomie liegen Hans im Glück, Yorma's und 60 seconds to Napoli bei 100 Prozent. Es folgen L'Osteria, Peter Pane, Dean & David und KFC. McDonald's und Burger King haben keine verbindliche Zusage gegeben und stehen bei 0 Prozent.
Bei den Caterern unterstützen 12 von 15 die Initiative, doch keiner erreicht 40 Prozent. Die Stiftung merkt an, dass viele Firmen ihre Fristen von 2026 auf 2030 verschoben haben.
Was bedeutet das für Ihr Restaurant?
Gäste fragen zunehmend, woher das Fleisch kommt. Wenn Sie Hähnchen verwenden, lohnt sich ein Blick auf Ihren Lieferanten: Eine belegbare Haltungsangabe kann auf der Karte ein Argument sein.
Quellen
Dieser Beitrag fasst die unten genannten Artikel zusammen. Lesen Sie sie für alle Details.