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Veganuary wirkt nach: 82 Prozent essen weniger Tierisches
Eine Befragung zeigt, dass viele Teilnehmende ihren Konsum tierischer Produkte auch ein halbes Jahr nach dem Veganuary stark gesenkt haben.
Kurz und knapp
- 82 Prozent der Befragten halbierten ihren Konsum tierischer Produkte mindestens, auch sechs Monate nach dem Veganuary.
- Auch das Studierendenwerk Gießen macht beim Veganuary mit.
- Pflanzliche Gerichte werden so für Gäste zur Dauerlösung, nicht nur zum Januar-Angebot.
Der Veganuary endet für viele nicht im Januar. Nach einem Bericht der AHGZ haben 82 Prozent der Befragten ihren Konsum tierischer Produkte auch sechs Monate später mindestens halbiert.
Die Befragung zeigt, dass der Effekt des Veganuary lange anhält. Wer im Januar ausprobiert, isst oft auch im Sommer deutlich weniger Fleisch, Milch und Eier.
Die AHGZ nennt als Beispiel das Studierendenwerk Gießen, das beim Veganuary mitmacht. Der Zugang zum vollständigen Text ist kostenpflichtig, daher sind Zahl und Auswahl der Befragten hier nicht bekannt.
Was bedeutet das für Ihr Restaurant?
Wenn Gäste dauerhaft weniger Fleisch essen, lohnt sich ein pflanzliches Angebot auf der Karte das ganze Jahr. Testen Sie ein bis zwei feste vegane Gerichte statt einer reinen Januar-Aktion.
Quellen
Dieser Beitrag fasst die unten genannten Artikel zusammen. Lesen Sie sie für alle Details.