Eröffnungen, Schließungen Und ÜbernahmenDeutschland
Nach 49 Jahren: Düsseldorfer Gourmetadresse schließt für immer
Jean-Claude Bourgueil gibt sein Restaurant Im Schiffchen in Kaiserswerth auf. Eine Nachfolge ließ sich nicht regeln.
Kurz und knapp
- Das Restaurant Im Schiffchen in Düsseldorf-Kaiserswerth schließt, der Betrieb wird aufgelöst.
- Mehrere Versuche, einen Nachfolger zu finden, sind gescheitert.
- Das Haus trug von 1987 bis 2006 drei Michelin-Sterne.
- Einrichtung und Weinkeller werden verkauft.
Der Franzose Jean-Claude Bourgueil schließt nach 49 Jahren sein Restaurant Im Schiffchen in Düsseldorf-Kaiserswerth. Trotz intensiver Gespräche konnte keine dauerhafte Fortführung gefunden werden.
Bourgueil übernahm das Haus 1977 und machte es zu einer der bekanntesten Gourmetadressen Deutschlands. 1987 erhielt es den dritten Michelin-Stern und behielt ihn bis 2006.
Fast 50 Jahre habe ich hinter meinem Herd verbracht, nun ist es Zeit, Abschied zu nehmen.
Ende 2025 hatte Bourgueil angekündigt, sich aus dem Tagesgeschäft zurückzuziehen. Das Restaurant wurde verkauft, ein neues Konzept war geplant. Das führte aber nicht zu einer langfristigen Lösung.
Die Einrichtung wird verkauft. Interessierte können am 8. November ab 11 Uhr kommen. Der Weinkeller soll voraussichtlich am 13. Dezember verkauft werden.
Was bedeutet das für Ihr Restaurant?
Der Fall zeigt, wie schwer die Nachfolge in der Spitzengastronomie ist, wenn ein Betrieb stark an eine Person gebunden ist. Wer sein Haus in einigen Jahren übergeben will, sollte früh planen und Küche, Karte und Team nicht nur am Namen aufhängen.
Quellen
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