Berliner Hotel eröffnet Restaurant mit deutscher Küche

Das Hotel The Hoxton in Berlin-Charlottenburg hat sein Restaurant- und Barkonzept Charlotte's eröffnet. Es soll Hotelgäste und Menschen aus dem Viertel ansprechen.

Zentraler Gastraum ist die offene Lobby mit Wintergarten und Kamin.

Auf der Karte stehen unter anderem Königsberger Klopse, vegetarische Maultaschen und Berliner Currywurst, auch in einer veganen Variante. Dazu kommen Burger, Club Sandwich, Caesar Salad und Rote Bete mit Burrata.

Zum Teilen gibt es Wurst einer Berliner Metzgerei, Krabbencocktail auf Toast und Kroketten. Die Kroketten werden zum Start mit einem Glas Sekt serviert. Als Dessert sind Schokoladenkuchen, Apfelstrudel und Eis mit warmen Zimtpflaumen im Angebot.

In der Happy Hour „Twice As Nice“ gibt es zwei Cocktails zum Preis von einem. Die Barchefin Florencia Petrelli hat den Klassiker Martinez neu gedeutet. Er heißt „Charlotte's Choice“ und enthält Gin, Vermouth, Kirsche und Kardamombitter.

Was bedeutet das für Ihr Restaurant?

Hotelrestaurants, die offen für das Viertel sind, werden für Gastronomen in der Nachbarschaft zu Mitbewerbern. Deutsche Hausmannskost mit klarer Preisaktion am frühen Abend zeigt, womit sie um Stammgäste werben.