Website, AI, Analytics, Online-Bestellung und datengetriebenes Arbeiten.
Ab wann ist ein eigener Lieferfahrer günstiger als Plattformprovision? Die 4 Zahlen hinter dem Break-Even-Punkt, mit einem Rechner, der dein Bestellvolumen, deine Lohnkosten und Fahrzeugkosten in eine konkrete Antwort verwandelt.
Lees artikelIhre Kasse, Ihr Reservierungssystem und Ihre Lieferplattformen sprechen nicht miteinander. Berechnen Sie, was das an doppelter Eingabe, Abstimmung und entgangenem Umsatz kostet.
Lees artikelFünf bis zehn Systeme, jedes mit eigener Rechnung. So erfassen Sie Ihre Softwarekosten, streichen doppelte Abos und kommen aus einem Vertrag heraus, der sich nicht mehr rechnet.
Artikel lesenIhre Reservierungsseite zählt seit Juni 2025 als „E-Commerce“ nach dem EU-Gesetz zur digitalen Barrierefreiheit. 7 Zahlen: wer eine Ausnahme bekommt, was das Gesetz verlangt, und der kostenlose Test.
Artikel lesenEine handgeschriebene Bestellung ist bei 3 bis 8 % der Positionen bereits falsch. 7 Zahlen hinter dem Bildschirm, der den Küchenbon ersetzte — mit Rechner.
Artikel lesenSie haben das Gäste-WLAN am Eröffnungstag eingeschaltet und nie wieder darüber nachgedacht. Es weckt eine Erwartung, es kann Ihren Nachmittagsumsatz verdoppeln oder Ihnen stillschweigend Tische kosten, und es bringt zwei rechtliche Pflichten mit sich, von denen kaum ein Gastronom je gehört hat.
Artikel lesenEin Gast erhält sein Geld zurück, weil die Bestellung „nie ankam" — obwohl die Küche sie gekocht, verpackt und dem Kurier übergeben hat. Was diese Rückerstattung wirklich kostet, warum das Plattform-Team fast nie auf Ihrer Seite steht, und ob es sich lohnt, dagegen vorzugehen.
Artikel lesenVon 100 Gästen, die Ihre Online-Speisekarte öffnen, bezahlt nur ein Bruchteil tatsächlich. 7 Zahlen zu jedem Schritt, an dem sie abspringen – plus ein Rechner, der zeigt, was Ihr Bestellvorgang Sie wirklich kostet.
Artikel lesenWie ein Betrüger einen gefälschten QR-Code über Ihren eigenen Tischaufkleber klebt, warum das fast niemandem auffällt, was ein erfolgreicher Scan im Schnitt kostet — und was die Lösung kostet, die dieses Risiko fast vollständig beseitigt.
Artikel lesenEin App-Entwickler verspricht Kundenbindung. Bevor Sie unterschreiben: die Baukosten, wie viele Kunden sie wirklich installieren, wer sie nach 90 Tagen noch öffnet, und ob sie sich je amortisiert.
Artikel lesenEin Kiosk erhöht Ihren durchschnittlichen Bon und spart Arbeitsstunden – aber nur im richtigen Betrieb. Wo die Rechnung aufgeht, wo nicht, und ein Amortisationsrechner für Ihre eigenen Zahlen.
Artikel lesenDein üblicher Lieferant oder Steuerberater ruft an, um eine Kontonummer zu ändern — und die Stimme klingt perfekt. Fünf Momente in diesem Anruf, und was du in jedem noch tun kannst.
Artikel lesen9 konkrete Schritte, um Ihr Kassensystem, WLAN und Ihre Gästedaten vor Hackern, Phishing und Datenpannen zu schützen.
Artikel lesenFast jeder Betrieb hat eine Kamera an der Kasse — fast keiner hat sie rechtssicher aufgestellt. 7 Zahlen dazu, was die DSGVO und das belgische CAO 68 wirklich erlauben, von der Aufbewahrungsfrist bis zum Bußgeld, inkl. Check-Tool.
Artikel lesenDein Instagram-Foto erfasst auch den Nachbartisch. DSGVO, die deutsche Beiwerk-Regel und das französische droit à l'image: 6 Regeln, plus ein Test, der es in 10 Sekunden beantwortet.
Artikel lesenSammeln Sie legal Kundendaten und generieren Sie 30% mehr Umsatz. Kompletter DSGVO-Leitfaden für die Gastronomie.
Artikel lesenRestaurant-Website erstellen: die 9 Elemente, die jede Gastronomie-Website braucht – von Speisekarte und Fotos bis zum Reservierungsbutton. Mit Checkliste.
Artikel lesenNachhaltiges Wirtschaften ist gut für die Umwelt und den Geldbeutel.
Artikel lesenRestaurant-Analytics verständlich erklärt: die 7 KPIs, die wirklich zählen, praktische Beispiele und Tools für datengestützte Entscheidungen im Restaurant.
Artikel lesen7 konkrete Vorteile von QR-Menüs und digitalem Bestellen – vom höheren Bestellwert bis zur moderneren Gästeerfahrung.
Artikel lesenEin registriertes Kassensystem, ein NF525-Zertifikat, ein TSE-Modul: fünf EU-Länder, fünf Namen, ein und dasselbe Gesetz. Die sieben Zahlen — Schwellenwerte, Bußgelder und Fristen — im Überblick, mit einem Länder-Check.
Artikel lesenDer EU AI Act gilt seit dem 2. August 2026 auch für Restaurants: Chatbots, Telefonbots, KI-Fotos und KI-Texte. 7 Zahlen dazu, was erlaubt ist, was gemeldet werden muss und was verboten ist.
Artikel lesenEin KI-Foto, das besser aussieht als der echte Teller, kostet mehr als gedacht: Neuzubereitung, Bewertungsverlust, Plattformrisiko. Rechnen Sie mit Ihren eigenen Zahlen.
Artikel lesenIhr Kassensystem fällt an einem vollen Freitagabend aus. Der 4-Phasen-Plan für die ersten 45 Minuten – und was jede Minute Ausfall Sie wirklich kostet.
Artikel lesenBevor Sie einen KI-Assistenten ans Restauranttelefon lassen, testen Sie ihn mit fünf echten Anrufen: einer lauten Freitagsreservierung, einem Stammgast, einer 14-köpfigen Gruppe mit Nussallergie, einer Beschwerde und jemandem, der einen Gratistisch herausschlagen will.
Artikel lesenKI in der Gastronomie: 7 Anwendungen von Chatbots über Prognosen bis zu automatischem Marketing — Praxisbeispiele, die heute schon funktionieren.
Artikel lesenRestaurant-Automatisierung: 7 Prozesse von der Online-Reservierung bis zum Reporting, die 10–15 Stunden pro Woche sparen. Praktischer Leitfaden 2026.
Artikel lesenSie sind seit Monaten auf Uber Eats oder Deliveroo, aber Bestellungen bleiben aus. 7 Zahlen aus der offiziellen Dokumentation der Plattformen dazu, was ihr Ranking-Algorithmus wirklich gewichtet.
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