Tähtikokit · Kari Aihinen

TV ja media

Savoyn keittiömestari astuu Kokkisotaan

Thibault Van de Sompele Kirjoittaja Thibault Van de Sompele Lukuaika 2 min Julkaistu

Lyhyesti

Keväällä 2017 Kari Aihinen oli johtanut Savoyn keittiötä jo 11 vuotta. Samana keväänä hän kisasi tv:n Kokkisodassa, ja koko Suomi alkoi tuntea Kapen.

  • Keväällä 2017 Aihinen oli ollut Savoyn keittiömestari 11 vuotta[1].
  • Hän esiintyi Kokkisota-kilpailussa keväällä 2017[1].
  • Hän on Chaîne des Rôtisseurs'n Maître Rôtisseur ja johti Savoyn keittiöprikaatia[2].
  • Savoy avattiin yleisölle 3. kesäkuuta 1937[2].

Savoy on yksi Helsingin legendaarisista ravintoloista. Se avattiin yleisölle 3. kesäkuuta 1937, ja se sijaitsee talon seitsemännessä ja kahdeksannessa kerroksessa[2]. Sen keittiössä on tehty historiaa vuosikymmenten ajan.

Keväällä 2017 keittiötä johti Kari Aihinen. Hän oli ollut Savoyn keittiömestari jo 11 vuotta[1]. Se on pitkä aika yhdessä keittiössä, varsinkin näin arvostetussa paikassa.

Bondin sävelin

Savoyssa on nähty paljon kuuluisia asiakkaita. Aihinen on kokannut monille julkkiksille[1]. Yksi hänen muistoistaan liittyy Roger Mooreen. Näyttelijä pyysi rauhallista nurkkapöytää ja käytti aurinkolaseja, jotta kukaan ei tunnistaisi häntä[1].

Henkilökunta oli kuitenkin unohtanut kertoa pianistille. Kun Moore astui sisään, pianisti soitti James Bond -tunnarin, ja koko 140-paikkainen sali kääntyi katsomaan[1]. Moore otti tilanteen herrasmiehenä. Hän kiitti ruoasta ja kätteli kokkia[1]. Aihinen kutsui häntä maailmanluokan staraksi[1].

Kokkisota

Keväällä 2017 Aihinen nähtiin myös televisiossa. Hän oli mukana Kokkisota-kilpailussa, jossa huippukokit ottivat mittaa toisistaan[1]. Kilpailusta tehtiin myös keittokirja, jonka resepteihin Aihinen osallistui[3].

Televisio sopi hänelle. Häntä on kuvattu ystävälliseksi keittiövelhoksi, joka tuli laajasti tunnetuksi juuri Kokkisodan ja Kaappaus keittiössä -sarjan ansiosta[4]. Kape-lempinimi jäi katsojien mieleen.

Savoyssa Aihinen ei tehnyt töitä yksin. Chaîne des Rôtisseurs -gastronomiseuran mukaan hän johti keittiöprikaatia yhdessä Chef Rôtisseur Olli Kolun kanssa[2]. Seura kuvasi häntä yhdeksi Suomen kuuluisimmista kokeista[2].

Aihinen on seuran Maître Rôtisseur. Hän on kertonut kantavansa seuran nauhaa ylpeänä ja esittelevänsä sen ajatusta myös henkilökunnalle[2]. Savoylla on ollut seuran ammattilaiskyltti jo pitkään[2].

Pitkä ura yhdessä keittiössä ja uusi tv-tähteys tekivät vuodesta 2017 käännekohdan. Aihinen oli nyt sekä arvostettu keittiömestari että koko kansan tuntema Kape[1][4]. Pian hän lähtisi rakentamaan omaa yritystään.

Savoyn vuosista jäi Aihiselle vankka pohja. Pitkä aika saman keittiön johdossa opetti, miten suurta prikaatia johdetaan ilta toisensa jälkeen ja miten talon taso pidetään korkeana vuodesta toiseen[1][2].

Lähteet

Jokainen tämän sivun tieto on peräisin näistä lähteistä. Jokainen tekstin numero viittaa lähteeseen, josta tieto on peräisin.

  1. Lehdistö MTV Uutiset: Menehtyneen Bond-legendan ravintolaillalla Suomessa nolo startti – huippukokki muistelee kommellusta mtvuutiset.fi · luettu
  2. Lehdistö Chaîne des Rôtisseurs: Finland - Ravintola Savoy newsonline.chainedesrotisseurs.com · luettu
  3. Lehdistö Kansalliskirjasto: Aihinen, Kari data.nationallibrary.fi · luettu
  4. Lehdistö WSOY (Prisma): Mestarin otteessa – Miten ruokaa oikeasti kokataan prisma.fi · luettu