Nr. 6 no 10

Virtuves zvaigznes · Latvija

Māris Jansons Bijušais „Bibliotēka No1” šefpavārs, kurš Cēsīs atvēra „Kest” un saņēma „Michelin” servisa balvu

53Slavas indekss
  • Atzinība27/40
  • Mediji11/40
  • Prese15/20

Ilgus gadus vadīja „Bibliotēka No1 Restorānu”, ko uzskatīja par vienu no Rīgas labākajiem. 2017. gadā atvēra „Kest” Cēsīs, kas 2023. gadā saņēma „Michelin” servisa balvu un Falstaff 2024. gada vērtējumā ieņēma pirmo vietu ārpus Rīgas ar 93 punktiem.

Thibault Van de Sompele Autors Thibault Van de Sompele Atjaunināts

Māris Jansons sāka kā pavārs tolaik labākajā Latvijas restorānā, un par šefpavāru kļuva 2006. gadā[1]. Viņš vadīja „Bibliotēka No1 Restorānu” Rīgā, kas 2013. un 2014. gadā kā vienīgais Baltijā saņēma „Wine Spectator” izcilības balvu[1]. Kolēģi to uzskatīja par vienu no labākajiem restorāniem Latvijā[2].

Pēc apmēram divdesmit gadiem Rīgā Jansons 2017. gadā Cēsīs atvēra „Kest”[3]. Vārds nāk no lībiešu valodas un nozīmē „tur, otrā pusē”[4]. 2023. gadā „Michelin” viņam un viņa komandai piešķīra servisa balvu[5][6].

2024. gadā Falstaff „Kest” ierindoja pirmajā vietā starp labākajiem restorāniem ārpus Rīgas ar 93 punktiem[7]. Restorāns palika „Michelin” gidā arī 2025. gadā[8].

Dzīves gājums

Pieskarieties jebkuram mirklim, lai izlasītu tā stāstu.

  1. Karjera Jauns šefpavārs ar savu rokrakstu 2006. gadā Māris Jansons kļūst par šefpavāru un sāk veidot savu stilu. Pamatā ir Latvijas un Baltijas produkti ar modernu pieskārienu. Lasiet stāstu
  2. Balva Restorāns parkā un balva no Ņujorkas „Bibliotēka No1 Restorāns” Jansona vadībā divus gadus pēc kārtas saņem „Wine Spectator” izcilības balvu. Baltijā tas izdodas tikai viņiem. Lasiet stāstu
  3. Atklāšana No galvaspilsētas uz Cēsīm, uz otru krastu 2017. gadā Jansons atstāj Rīgu un Cēsīs atver „Kest”. Mazs restorāns ar 25 vietām un nosaukumu no lībiešu valodas. Lasiet stāstu
  4. Balva Pirmā „Michelin” servisa balva Latvijā Pirmajā Latvijas „Michelin” gidā Jansons un viņa komanda saņem servisa balvu. Inspektori jauno komandu sauc par pašu šarmu. Lasiet stāstu
  5. Balva Pirmā vieta ārpus Rīgas ar 93 punktiem 2024. gadā Falstaff Latvijas restorānu gids „Kest” ierindo pirmajā vietā starp labākajiem restorāniem ārpus Rīgas. „Michelin” to atstāj gidā arī 2025. gadā. Lasiet stāstu
  6. TV un mediji Kultūra uz šķīvja: „Monocle” brauc uz Cēsīm Starptautiskais žurnāls „Monocle” iekļauj „Kest” savā Gaujas ielejas gastronomijas ceļojumā. Jansons stāsta, ka viņa darbs ir arī kultūra. Lasiet stāstu

Restorāni

  • Bibliotēka No1 Restorāns Rīga, Latvija šefpavārs Šefpavārs aizgāja „Wine Spectator” izcilības balva 2013. un 2014. gadā. [1]
  • Kest Cēsis, Latvija šefpavārs un saimnieks · 2017–šodien Atvērts Bijušajā ugunsdzēsēju depo. „Michelin” servisa balva 2023. gadā. [3]

Vēsture reitingā

Vieta6Sešu mēnešu vidējais53Mēneša vērtējums53

13510–okt20262026. gada oktobris · Nr. 6 no 10
405060okt20262026. gada oktobris · Mēneša vērtējums: 532026. gada oktobris · Sešu mēnešu vidējais: 53
Sešu mēnešu vidējaisMēneša vērtējums

Reitingu atjaunojam katru mēnesi. Tas balstās uz sešu mēnešu svērto punktu vidējo, tāpēc viens kluss mēnesis maz ko maina.

Vēsture reitingā
Mēneša vērtējumsVietaSlavas punktiSešu mēnešu vidējais
2026. gada oktobris65353

Avoti

Katrs fakts šajā lapā nāk no šiem avotiem. Katrs skaitlis tekstā norāda uz avotu, no kura tas ņemts.

  1. Prese FOUR Magazine: Maris Jansons | From Latvia with love · four-magazine.com · skatīts
  2. Prese Jauns.lv: Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri · jauns.lv · skatīts
  3. Prese Monocle: A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga · monocle.com · skatīts
  4. Oficiāls KEST: KEST kest.lv · skatīts
  5. Gids MICHELIN Guide: The First MICHELIN Guide Latvia Is Out! · guide.michelin.com · skatīts
  6. Prese LSM.lv: Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen” · lsm.lv · skatīts
  7. Gids Falstaff: Restaurant Guide Latvia 2024: The 5 Best Restaurants nearby Riga · falstaff.com · skatīts
  8. Gids MICHELIN Guide: The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners · guide.michelin.com · skatīts