Restorāna Finanšu Plāns: Cik Maksā Atvēršana?
Saskaitāt remontu, virtuvi un mēbeles un iegūstat skaitli. Skaitlis ir pareizs, un tā nav summa, kas jums vajadzīga. Jo pirmajā mēnesī zāle ir pustukša, kamēr īre, komanda un jūsu paša pārtikas iepirkumi rit pilnā sparā — un tieši šī plaisa, ko neviens neieplāno budžetā, gāž vairumu iesācēju. Šis rīks ieskaita iestrādes mēnešus, tiem blakus noliek jūsu finansējumu, līdz abas kolonnas izlīdzinās, un pārtulko bezzaudējumu punktu vienīgajā skaitlī, ko varat pārbaudīt paši: cik viesu vajag katru dienu — un vai viņi vispār ietilpst jūsu zālē.
Šis aprēķins ir pamatots plāns sarunai bankā, nevis kredīta solījums un ne grāmatvedības konsultācija. PVN likmes, sociālās iemaksas un licenču maksas atšķiras pēc valsts un pašvaldības — pirms parakstāt, vienmēr dodiet plānu pārbaudei savam grāmatvedim vai finanšu konsultantam.
Kā izveidot finanšu plānu?
- 1
Aprakstiet vietu, ko atverat
Iestādes veids, vietu skaits, platība, viesi, ko gaidāt pilnā ritmā, un vidējais čeks. Vēl nezināt investīciju summas? Viens klikšķis aizpilda orientējošas vērtības, kas atbilst jūsu izmēram un konceptam.
- 2
Blakus nolieciet savu finansējumu
Pašu līdzekļi, bankas kredīts, aizdevums no ģimenes, subsīdija, alus darītavas kredīts vai līzings. Rīks saskaita abas kolonnas un uzreiz parāda iztrūkumu — ieskaitot iestrādes zaudējumus, par kuriem nebrīdina neviens piedāvājums.
- 3
Izlasiet atbildi un izdrukājiet to
Kopējā kapitāla vajadzība, iztrūkums vai pārpalikums, bezzaudējumu punkts viesos dienā un trīs pārbaudes, ko banka veic pati: pašu līdzekļi, parāda segums un maksimāli izturamais kredīts. Izdrukājiet plānu un ņemiet līdzi uz tikšanos.
Atvēršanai, pārņemšanai vai paplašināšanai
Nauda, ko tērējat, nav nauda, kas jums vajadzīga
Gandrīz katrs iesācējs ieplāno būvniecību un aizmirst iestrādi. Šis rīks izstaigā jūsu pirmos divpadsmit mēnešus pa vienam, pieskaita zemāko kases punktu investīcijai un virsū uzliek rezervi. Tas ir skaitlis, ar ko iet uz banku — nevis piedāvājumu summa.
Bezzaudējumu punkts viesos, nevis eiro
«Jums vajag 39 000 € mēnesī» nevienam neko nepasaka. «Jums vajag 51 viesi dienā» — pasaka, tādu zāli var iztēloties. Un rīks šo skaitli noliek blakus tam, ko jūsu zāle fiziski iztur: ja punkts neietilpst, plāns ir nepareizs, lai kā jūs to finansētu.
Pārbaudes, ko banka patiešām veic
Baņķieris skatās uz trim lietām: cik daudz pašu naudas atnesat, cik reizes maksājumu sedz tas, ko iestāde atstāj, un vai plāns sakrīt. Visas trīs ir šeit, kopā ar maksimālo kredītu, ko iztur jūsu skaitļi — aprēķinātu atpakaļ no seguma rādītāja, nevis no īkšķa likuma.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai šis finanšu plāns ir bez maksas?
Jā, pilnīgi bez maksas un bez konta vai instalēšanas. Ievadāt savus skaitļus un plānu izdrukājat tieši no pārlūka. Nekas netiek augšupielādēts.
Cik naudas vajag, lai atvērtu restorānu?
Neatkarīgai vietai ar kādām četrdesmit vietām investīcija ātri pieaug no 150 000 līdz 350 000 €, atkarībā no tā, vai iekārtojat neapdarītas telpas vai pārņemat strādājošu biznesu. Bet tas neatbild uz jūsu jautājumu: papildus vajag naudu, lai izturētu mēnešus, kad zāle vēl nepiepildās. Rēķiniet ar sešiem līdz deviņiem iestrādes mēnešiem. Šis rīks šo summu aprēķina precīzi, nevis pieskaita tai procentu.
Cik pašu līdzekļu prasa banka?
Praksē 20 līdz 30 % no jūsu kopējās vajadzības, bet pirmajai vietai bez nozares pieredzes drīzāk 30 nekā 20. Ievērojiet, kas ir saucējā: bankas ieskaita iestrādes zaudējumus un apgrozāmo kapitālu, ne tikai investīciju. Tieši tāpēc plāns, kas uz papīra rāda 25 % pašu līdzekļu, pie lodziņa nokrīt līdz 18 %.
Kas ir parāda seguma rādītājs (DSCR)?
DSCR rāda, cik reizes gada maksājumu sedz tas, ko iestāde atstāj pēc tam, kad esat samaksājis sev. Zem 1 vispār nevarat atmaksāt; bankas parasti vēlas redzēt vismaz 1,20 līdz 1,30. Rīks aprēķinu arī apgriež un pasaka, cik daudz varat maksimāli aizņemties pēc saviem skaitļiem, pirms šī robeža krīt.
Kāpēc mana paša alga skaitās kā izmaksas?
Tāpēc, ka jums no tās jādzīvo. Plāns, kas sakrīt tikai tad, ja īpašnieks gadu neko neizņem, nav plāns, bet atlikšana. Jūsu izņēmumi tāpēc modelī stāv atsevišķi: tie noslogo kasi un bezzaudējumu punktu, bet ne saimnieciskās darbības rezultātu — tieši tā to lasa banka.
Vai noklusētais PVN un produktu izmaksas man der?
PVN likme ir iepriekš iestatīta uz jūsu valsts ēdināšanas likmi, bet produktu izmaksas — uz to, kas ierasts izvēlētajam iestādes veidam. Abas atrodas panelī «precīza noregulēšana», un abas var pārrakstīt — jūsu ēdienkarte un jūsu piegādātāji nav vidējais rādītājs. PVN likmes turklāt regulāri mainās: spēkā esošo apstipriniet pie grāmatveža.
Ko darīt, ja mans bezzaudējumu punkts neietilpst zālē?
Tad rīks to arī pasaka, nevis rāda lielāku skaitli. Ja ik dienu vajag vairāk viesu, nekā vietu reizinājums ar apgrozību, to neatrisina nekāds finansējums: jāceļ vidējais čeks, jāsamazina pastāvīgās izmaksas vai jāpalielina zāle. Tā ir nepatīkama atbilde — un tāda, ko labāk saņemt tagad nekā astotajā mēnesī.
Vai tas aizstāj biznesa plānu?
Tas aizstāj tā finanšu nodaļu — to, ko banka atver pirmo, un vienīgo, ko var aprēķināt. Konceptu, tirgu, atrašanās vietu un komandu rakstāt paši; tam citviet šajā vietnē ir aizpildāma veidne. Tas, kas iznāk šeit, tiek ielikts tur.
Vai mani dati kaut kur tiek saglabāti?
Viss paliek jūsu pārlūkā (localStorage); nekas netiek augšupielādēts vai kopīgots. Plāns būs tur arī tad, kad rīku atvērsiet no jauna.