Ēdienu Zināšanu Lapa Apkalpotājiem
Viens jautājums sākumā: kādi ēdienu veidi ir jūsu ēdienkartē? Pēc tam pie katra ēdiena ierakstāt vienu teikumu, ko pārdodat tam klāt un kas tajā ir. Rīks to apgriež uz jautājumu, kas pie galda tiešām tiek uzdots — „es nevaru lipekli, ko es varu ēst?“ — un nosauc ēdienus, kurus jūsu zāle vēl neprot izskaidrot.
Kā tas darbojas
- 1
Ieslēdziet savus ēdienu veidus
Uzkoda, pamatēdiens, deserts, piedeva, dzēriens. Tas, ko ieslēdzat, nosaka lapas blokus — tādā pašā secībā kā jūsu ēdienkarte.
- 2
Aizpildiet pie katra ēdiena četras lietas
Vienu teikumu, ko sakāt, kad viesis jautā, kas tas ir, ko pārdodat tam klāt, kuri no četrpadsmit alergēniem tajā ir un kurus var izņemt. Viens klikšķis uz lodziņa nozīmē „ir iekšā“, divi klikšķi „var izņemt“.
- 3
Izdrukājiet lapu — un pārbaudi
Lapa karājas pie izsniegšanas. Tukšo versiju pirmdien iedodat jaunajam viesmīlim, bet piektdien to kopā pārrunājat. Viss bez maksas, bez konta.
Četras lietas, ko jūsu zāle prot pateikt par katru ēdienu
Viesis par ēdienu uzdod tikai četrus jautājumus, un vienmēr tos pašus četrus. Viesmīlis, kurš zina atbildi uz trim, ceturtā dēļ aiziet uz virtuvi — un tieši tur pasūtījums apstājas.
Kas tas ir?
Viens teikums, jūsu pašu mājas vārdiem. Nevis ēdienkartes nolasīšana skaļi: viesis to tikko izlasīja un tieši tāpēc jautā. Pagatavošana, galvenais produkts, kam tas der — šādā secībā.
Kas tajā ir?
Kuri no četrpadsmit ES alergēniem ir ēdienā. Nevis „laikam nē“, bet atzīmēts: ēdiens, ko neviens nav pārbaudījis, nekad nedrīkst izklausīties drošs.
Vai to var izņemt?
Atšķirība starp rotājumu, ko noņem, un mērci, kas ĪR pats ēdiens. Šī ir atbilde, ko jūsu virtuve maiņas laikā negrib sniegt otrreiz, un tā izšķir, vai viesis vispār pasūtīs.
Ko pārdodat tam klāt?
Glāzi, piedevu, sieru pēc tam. Viens ieteikums vienam ēdienam, norunāts iepriekš — tā ir atšķirība starp zāli, kas pieņem pasūtījumus, un zāli, kas pārdod.
Četras atbildes uz vienu alerģiju
Katram no četrpadsmit alergēniem katrs jūsu ēdienkartes ēdiens iekrīt tieši vienā no šīm četrām. Ceturtā ir godīgā: ēdiens, ko neviens nav pārbaudījis, stāv atsevišķi, nekad starp drošajiem.
- Viesis to var ēst
- Pārbaudīts, un šī alergēna tajā nav. Vienīgā atbilde, ko jūsu zāle drīkst sniegt nevienam nejautājot.
- Var arī bez
- Alergēns ēdienā ir, bet daļā, ko virtuve var izlaist vai aizstāt. Vienmēr pasakiet, kas atkrīt.
- Viesis to nevar ēst
- Alergēns ir pašā ēdienā un to nevar izņemt. Uzreiz piedāvājiet alternatīvu no pirmās kolonnas, nevis sakiet nē.
- Vēl nav pārbaudīts
- Neviens šim ēdienam nav izgājis cauri visiem četrpadsmit. Uztveriet to kā nezināmu un pajautājiet virtuvē — tukšs lodziņš nav pierādījums, ka tajā nekā nav.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai šī ēdienu zināšanu lapa ir bez maksas?
Jā, pilnīgi bez maksas, bez konta un bez instalēšanas. Aizpildāt un drukājat tieši no pārlūka.
Vai tā ir tas pats, kas alergēnu tabula?
Nē. Alergēnu tabula ir jūsu viesim un lasās no ēdiena uz alergēnu. Šī lapa ir jūsu zālei un lasās otrādi: viesis pasaka, ko nevar, un viesmīlis nolasa, ko var — kopā ar to, vai to var izņemt.
Kāpēc ēdiens jāatzīmē atsevišķi?
Tāpēc ka neatzīmēts ēdiens izskatās drošs, lai gan neviens to nav apskatījis. Kamēr ķeksis nav ielikts, ēdiens paliek sadaļā „vēl nav pārbaudīts“ — gan ekrānā, gan izdrukātajā lapā.
Kas ir tā tukšā pārbaude?
Tā pati lapa ar noņemtām atbildēm un līnijām to vietā. To iedodat jaunam viesmīlim ēdienkartes maiņā un pēc dažām maiņām kopā pārrunājat. Tas pats saturs — jūs nekad nerakstāt divus dokumentus.
Cik bieži tas jāatjauno?
Katrā ēdienkartes maiņā — vairumā vietu no četrām līdz divpadsmit reizēm gadā. Tas paliek jūsu pārlūkā, tāpēc labojat tikai mainītos ēdienus, nevis sākat no jauna.
Vai mana ēdienkarte paliek privāta?
Jā. Viss dzīvo jūsu pašu pārlūkā un nekad netiek augšupielādēts. Aizveriet cilni — jūsu lapa nākamreiz joprojām būs tur.
Šis ir mājas dokuments, nevis marķējuma deklarācija. Tas, kas par alergēniem jādeklarē un jāreģistrē, atšķiras katrā valstī un katrā uzraudzības dienestā; šī lapa ir tam, lai jūsu zāle prastu atbildēt, nevis lai aizstātu jūsu likumīgo informēšanas pienākumu. Avots paliek jūsu pašu receptūras un piegādātāju lapas.