Izveido līdzņemšanas un piegādes ēdienkarti
Piegādes ēdienkarte gandrīz vienmēr ir zāles ēdienkarte ar pārrakstītām cenām. Kartupeļi atbrauc mīksti, maizīte pati sevi ir izgarojusi pret kotleti, salāti ir aplieti un miruši, un tartars četrdesmit minūtes ir nostāvējis istabas temperatūrā. Viesis nesūdzas — nākamreiz viņš pasūta citur. Ievadi šeit savu ēdienkarti, pasaki, cik ilgi ēdiens ir ceļā, un pie katra ēdiena redzēsi, vai tas izturēs ceļu, kas tajā jāmaina, kādā kastē tas brauc un cik tam jāmaksā šajā kanālā.
Kā tas darbojas
- 1
Pasaki, cik ilgs ir ceļš
Izņemšana, tuvu, vidēji vai tālu. Šis viens skaitlis pie katra ēdiena izšķir, vai tas izturēs ceļu — un tieši to neviens neņem līdzi, veidojot ēdienkarti.
- 2
Ievadi savus ēdienus
Pie katra: kas tas ir un cik tas maksā zālē. Vairāk rīkam nevajag, pārējo tas atvasina pats.
- 3
Izlasi spriedumu un izmaiņu
Iztur ceļu, jāmaina vai nepiegādāt — ar to vienīgo izmaiņu, kas ēdienu tomēr nogādā galā, un kasti, kurā tas brauc.
- 4
Izdrukā divas lapas
Ēdienkartes lapu tam, kurš raksta karti internetā, un iepakošanas karti virs iepakošanas galda. Citādi virtuves lēmums tur tik un tā pazūd.
Kas iztur ceļu un kas ne
Cik ilgi ēdiens paliek tas, kas bija, kas pēc tam sabojājas un tā vienīgā izmaiņa, kas notur to ilgāk. Rīks rēķina tieši ar šīm vērtībām; šī tabula ir tā pati tabula.
| Kas tas ir | Notur | Kas sabojājas | Tā vienīgā izmaiņa | Iepakojums |
|---|---|---|---|---|
| Ceptā eļļā un kraukšķīgs | 12 min | Kļūst mīksts savā tvaikā | Kraukšķīgo atsevišķi, kaste ar gaisa atveri | Kaste ar gaisa atveri + Papildu trauciņš |
| Burgers vai pildīta maizīte | 15 min | Kļūst mīksts savā tvaikā | Daļas atsevišķi, viesis saliek pats | Kaste ar gaisa atveri + Papildu trauciņš |
| Picas vai plāceņa tipa | 22 min | Kļūst mīksts savā tvaikā | Kaste ar atverēm, nelikt citu uz citas | Kaste ar gaisa atveri |
| No grila vai pannas | 25 min | Izžūst | Mērce atsevišķā trauciņā | Stingra kaste + Papildu trauciņš |
| Skaisti kārtots šķīvis | 15 min | Noformējums ceļu nepārdzīvo | Bez rotājuma, kas iet bojā | Stingra kaste + Papildu trauciņš |
| Makaroni vai risoto | 18 min | Turpina gatavoties kastē | Gatavot divas minūtes mazāk | Stingra kaste |
| Sautējums, karijs vai mērce | 60 min | Ceļu iztur labi | — | Hermētiska glāze |
| Zupa vai šķidrs | 55 min | Ceļā izlīst | Hermētisks vāks, pildīt līdz 80 % | Hermētiska glāze |
| Salāti vai lapu dārzeņi | 20 min | Novīst mērcē | Salātu mērce atsevišķā trauciņā | Stingra kaste + Papildu trauciņš |
| Auksts ēdiens | 90 min | Ceļu iztur labi | — | Stingra kaste |
| Deserts | 30 min | Kūst vai svīst | Uz aukstuma elementa, termosomā | Atdzesēts vai termo |
| Jēls: tartars, suši, karpačo | 25 min | Ārpus aukstuma ķēdes | Uz aukstuma elementa, termosomā | Atdzesēts vai termo |
| Dzēriens | — | Ceļu iztur labi | — | Maisiņš |
Jēdzieni vienuviet
- Komisija
- Pasūtījuma summas daļa, ko patur platforma. Eiropā tā svārstās no nulles savā kanālā līdz aptuveni trešdaļai platformā, kas dod arī kurjeru.
- Iepakojuma izmaksas
- Cik kopā maksā kaste, glāze un papildu trauciņš uz vienu ēdienu. Tā ir izmaksa, kuras zāles ēdienkartē nav un ko neviens neieliek cenā.
- Noturēšanas logs
- Minūšu skaits, cik ilgi ēdiens paliek tas, kas bija, atstājot izsniegšanas letes. Kartupeļiem to ir divpadsmit, sautējumam — vesela stunda.
- Aukstuma ķēde
- Nepārtraukta atdzesēšana, kas jēlproduktiem vajadzīga, lai tie paliktu droši. Kad tā pārtrūkst, tas vairs nav kvalitātes jautājums.
- Ieguldījums uz pasūtījumu
- Kas no pasūtījuma paliek pēc komisijas un iepakojuma atskaitīšanas. Tieši šo skaitli salīdzini ar zāli, nevis apgrozījumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāpēc mans tartars neiziet cauri?
Tāpēc, ka tas nav kvalitātes, bet drošības jautājums. Jēls produkts, kas ilgāk par divdesmit minūtēm ir bijis ārpus aukstuma, nav ēdiens, kas atbrauc mazliet remdens. Šis noteikums stāv pāri aprēķinam: neviena izmaiņa un neviens iepakojums to neatgriež.
Kartupeļus taču var piegādāt?
Tuvumā var, ja kraukšķīgā daļa brauc atsevišķi un kastei ir gaisa atvere. Pēc pusstundas vairs nē: tvaikam nav kur palikt, un tas, kas atbrauc, vairs nav tas, ko nosūtīji. Rīks pasaka, pie kura ceļa tas apgriežas, nevis ļauj to uzzināt no atsauksmēm.
Kāpēc piegādes cena ir tik daudz augstāka par zāles cenu?
Tāpēc, ka platforma paņem trešdaļu un iepakojums arī maksā. Lai no ēdiena paliktu tikpat, cik zālē, cenai jākāpj ievērojami. Tā nav cenas, bet kanāla problēma, un rīks to pasaka vienā teikumā, lai tu izvēlies apzināti.
Vai man jāpiegādā tā pati karte, kas zālē?
Nē, un tieši par to ir runa. Īsāka piegādes karte, kas labi iztur ceļu un ir pareizi novērtēta, nopelna vairāk nekā pilna karte, no kuras puse atbrauc slikti.
Cik tas maksā?
Neko. Nav konta, nav e-pasta adreses, nav izmēģinājuma perioda. Viss paliek tavā pārlūkā.
Šis ir iekšējs dokuments, nevis tiesību akts: marķējums, informācija par alergēniem, temperatūras prasības un tas, kam jābūt uz piegādes dokumenta, atšķiras katrā valstī un katrā uzraudzības dienestā. Ievēro savu paškontroles (HACCP) plānu un savas uzraudzības iestādes prasības.