Virtuves zvaigznes · Latvija
Kristaps Sīlis Šefpavārs, kurš bijušajā ASV vēstniecībā izauklēja Latvijas otro „Michelin” zvaigzni
Vada „JOHN” un „JOHN Chef's Hall” viesnīcā A22 Rīgā. „JOHN Chef's Hall” 2024. gadā kļuva par otro Latvijas restorānu ar „Michelin” zvaigzni un to saglabāja 2026. gada gidā. Pieredze „noma” Kopenhāgenā un zvaigžņu restorānos Londonā.
Kristaps Sīlis profesionālās virtuvēs strādā ap divdesmit gadiem, un par virtuves šefu viņš kļuva jau 21 gada vecumā. Viņš mācījās ārzemēs: dažus mēnešus pavadīja leģendārajā „noma” Kopenhāgenā un pēc tam strādāja „Michelin” zvaigžņu restorānos Londonā[1].
2021. gadā viņš atvēra restorānu „JOHN” viesnīcā A22, bijušajā ASV vēstniecības ēkā Rīgā[1]. Restorāns iekļuva jau pirmajā „Michelin” gidā Latvijai 2023. gadā[2]. 2024. gadā tajā pašā ēkā sāka darbu „JOHN Chef's Hall”, kas tā paša gada oktobrī kļuva par otro Latvijas restorānu ar „Michelin” zvaigzni[3].
Sīlis latviešu virtuvi definē vienkārši: tie ir Latvijā audzēti produkti[1]. Zvaigzne saglabāta arī 2026. gada gidā[4].
Dzīves gājums
Pieskarieties jebkuram mirklim, lai izlasītu tā stāstu.
- Atklāšana Restorāns ar prezidenta vārdu bijušajā vēstniecībā 2021. gadā Kristaps Sīlis atver „JOHN” viesnīcā A22. Ēkā reiz bija ASV vēstniecība, kur 1939. gadā apmetās jaunais Džons F. Kenedijs. Lasiet stāstu
- Atklāšana Četri galdiņi un skats tieši virtuvē 2024. gada vasarā A22 atver otru restorānu. „JOHN Chef's Hall” atgriež degustācijas ēdienkarti, un katru ēdienu pie galda atnes pats pavārs. Lasiet stāstu
- Zvaigznes Latvijas otrā „Michelin” zvaigzne nonāk A22 Tikai dažus mēnešus pēc atvēršanas „JOHN Chef's Hall” saņem „Michelin” zvaigzni. Latvijā tagad ir divi zvaigžņu restorāni. Lasiet stāstu
- TV un mediji „Michelin” iesaka nakti A22 un vakariņas pie Sīļa „Michelin” gids publicē stāstu par Kenedija pēdām Rīgā. Tā centrā ir Kristapa Sīļa virtuve, kurā rezervācijas ir aizņemtas mēnešiem uz priekšu. Lasiet stāstu
- Zvaigznes Otrais gads ar zvaigzni 2026. gada „Michelin” gidā „JOHN Chef's Hall” zvaigzni saglabā. Kopā ar „Max Cekot Kitchen” tas paliek viens no diviem Latvijas zvaigžņu restorāniem. Lasiet stāstu
Restorāni
Vēsture reitingā
Vieta4Sešu mēnešu vidējais63Mēneša vērtējums63
Reitingu atjaunojam katru mēnesi. Tas balstās uz sešu mēnešu svērto punktu vidējo, tāpēc viens kluss mēnesis maz ko maina.
| Mēneša vērtējums | Vieta | Slavas punkti | Sešu mēnešu vidējais |
|---|---|---|---|
| 2026. gada oktobris | 4 | 63 | 63 |
Avoti
Katrs fakts šajā lapā nāk no šiem avotiem. Katrs skaitlis tekstā norāda uz avotu, no kura tas ņemts.
- Gids MICHELIN Guide: Follow in The Footsteps of John F. Kennedy at Latvia's A22 Hotel
- Prese LSM.lv: Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”
- Prese LSM English: Second Latvian restaurant awarded a Michelin star
- Prese LSM.lv: Prestižo „Michelin” zvaigzni saglabājuši „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”