Virtuves zvaigznes · Latvija
Maksims Cekots Pavārs, kurš Latvijai atnesa pirmo „Michelin” zvaigzni
Viņa „Max Cekot Kitchen” 2023. gadā kļuva par pirmo Latvijas restorānu ar „Michelin” zvaigzni un to ir noturējis visos nākamajos gidos. Pieredze Ņujorkā un Gordona Remzija restorānos Londonā, plaša preses uzmanība Latvijā un ārzemēs, 2026. gadā jauns restorāns „Kíce”.
Maksims Cekots ir rīdzinieks, kurš Rīgu atstāja jau pusaudža gados. Viņš strādāja virtuvēs Ņujorkā un Londonā, arī Gordona Remzija restorānā „Savoy Grill”[3]. Tad viņš atgriezās dzimtajā pilsētā un kopā ar sievu Natāliju dibināja savu restorānu[4].
„Max Cekot Kitchen” durvis vēra 2018. gadā simtgadīgā ķieģeļu ēkā, kas reiz bija kokapstrādes fabrika[1]. 2023. gada 21. novembrī pirmais „Michelin” gids Latvijai tam piešķīra zvaigzni, pirmo valsts vēsturē[2]. Zvaigzne saglabāta arī 2026. gada gidā[5][6].
Pavārs pats izveidoja telpas līdz pat mēbelēm un traukiem. Viņa pārsteiguma ēdienkarte balansē saldo, sāļo un skābo, un tajā ir vieta arī latviešu klasikai, piemēram, pelēkajiem zirņiem ar austerēm[2][6]. 2026. gadā viņš atvēra brīvāku restorānu „Kíce” ar 21 ēdienu dalīšanai[4].
Dzīves gājums
Pieskarieties jebkuram mirklim, lai izlasītu tā stāstu.
- Atklāšana Rīdzinieks atgriežas mājās un atver savu virtuvi vecā fabrikā Pēc gadiem Ņujorkā un Londonā Maksims Cekots kopā ar sievu Natāliju atver „Max Cekot Kitchen” simtgadīgā ķieģeļu ēkā Rīgas industriālajā malā. Lasiet stāstu
- Zvaigznes Pirmā „Michelin” zvaigzne Latvijas vēsturē Pirmajā „Michelin” gidā Latvijai tikai viens restorāns saņem zvaigzni. Tas ir „Max Cekot Kitchen”, un Maksims Cekots kļūst par vēsturisku vārdu. Lasiet stāstu
- TV un mediji Kad zvaigzne nogāž rezervāciju sistēmu Pēc zvaigznes pieprasījums uzsprāgst. Cekots ārzemju presē runā par latviešu virtuvi, kurai jāskatās nākotnē, nevis tikai uz vecajām receptēm. Lasiet stāstu
- Zvaigznes Zvaigzne noturēta arī trešajā gidā 2026. gada „Michelin” gidā Latvijā joprojām ir tikai divas zvaigznes. Viena no tām paliek Maksima Cekota restorānam. Lasiet stāstu
- Atklāšana „Kíce” — zvaigznes pavārs mācās būt nepiespiests 2026. gada pavasarī Cekots atver otru restorānu. „Kíce” nav degustācijas ēdienkartes. Ir 21 ēdiens, ko var kombinēt pēc noskaņojuma. Lasiet stāstu
Restorāni
- Savoy Grill Londona, Apvienotā Karaliste pavārs Gordona Remzija restorāns, kurā Cekots strādāja pirms atgriešanās Rīgā. [3]
- Max Cekot Kitchen Rīga, Latvija dibinātājs un šefpavārs · 2018–šodien Pirmais Latvijas restorāns ar „Michelin” zvaigzni (2023). Bijusī noliktava Jelgavas ielā. [1]
- Kíce Rīga, Latvija dibinātājs un šefpavārs · 2026–šodien 60 vietu restorāns ar mūsdienīgu komforta ēdienu un 21 ēdienu dalīšanai. [4]
Vēsture reitingā
Vieta1Sešu mēnešu vidējais71Mēneša vērtējums71
Reitingu atjaunojam katru mēnesi. Tas balstās uz sešu mēnešu svērto punktu vidējo, tāpēc viens kluss mēnesis maz ko maina.
| Mēneša vērtējums | Vieta | Slavas punkti | Sešu mēnešu vidējais |
|---|---|---|---|
| 2026. gada oktobris | 1 | 71 | 71 |
Avoti
Katrs fakts šajā lapā nāk no šiem avotiem. Katrs skaitlis tekstā norāda uz avotu, no kura tas ņemts.
- Oficiāls Max Cekot Kitchen: About us — Max Cekot Kitchen
- Prese LSM.lv: Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”
- Prese Meduza / The Beet: Flipping the script on Latvia's culinary reputation
- Prese Falstaff: Max Cekot Opens New Restaurant Kíce in Riga
- Prese LSM.lv: Prestižo „Michelin” zvaigzni saglabājuši „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”
- Gids Guide MICHELIN: Max Cekot Kitchen