HappyChef Daily · Päivän ravintolauutiset
Lapin keittiöt tähtäävät korkealle ja syysloma jatkuu
- Suomi
Lyhyesti
- Rovaniemelle avattiin Aura-ravintola, ja Levillä avautuu Bon Bistro.
- Ylläksen Elsa tavoittelee avoimesti Michelin-tähteä.
- Hämeenlinnan Vanajanlinnassa esitettävä teatteri myytiin heti loppuun.
- EK:n selvityksen mukaan palkallinen perhevapaa on lyhin miesvaltaisilla matalapalkka-aloilla.
- Syysloma alkaa maanantaina Kaakkois-Suomessa ja Oulussa, ja sää on tavallista lämpimämpi.
Sunnuntai oli ravintola-alalla hiljainen, mutta Lapista kuului isoja suunnitelmia. Useampi yrittäjä haluaa tuoda pohjoiseen huippuluokan ruokaa.
Lisäksi katsomme Vanajanlinnaa, perhevapaiden palkkaa eri aloilla ja syysloman säätä.
Huippukokit suuntaavat pohjoiseen
Matkailun kasvu tuo Lappiin uusia, kunnianhimoisia ravintoloita. Rovaniemellä Skyview Igloosin yhteydessä avattiin Aura, jonka konseptin on suunnitellut kokki Tomi Björck. Se yhdistää pohjoiset raaka-aineet aasialaisiin makuihin.
Aura ei jahtaa tähtiä vaan puhuu luonnollisesta luksuksesta. Ylläksen Elsan Sirly Ylläsjärvi taas tavoittelee Michelin-tähteä ja pitää tänä syksynä pop up -ravintolaa Helsingin Meilahdessa.
Arto Rastas avaa Leville Bon Bistron ja suunnittelee ravintolakonsepteja Muonioon tulevaan hotelliin. Suomessa on nyt kahdeksan tähtiravintolaa. Pohjois-Suomen ainoa tähti meni Kuusamon Tapiolle vuonna 2024, mutta ravintola sulki vuotta myöhemmin.
Lähteet: Yle Uutiset
Linnan teatteri-illat loppuunmyytyjä Hämeenlinnassa
Hämeenlinnan Vanajanlinnassa nähdään lokakuussa Hämeenlinnan Teatterin esitys, jonka liput myytiin heti loppuun. Linnaa pyörittää Bon Group, jonka omistajiin kuuluu rallikuski Kalle Rovanperä.
Hämeenlinnan kaupunki osti linnan ja sen maat vuonna 1996. Talo on toiminut kansanopistona ja nyt tapahtumapaikkana, jossa myös tv-sarjaa on kuvattu.
Lähteet: Yle Uutiset
Palkallista perhevapaata vähiten miesvaltaisilla matalapalkka-aloilla
EK:n selvityksen mukaan palkallinen perhevapaa on lyhin miesvaltaisilla matalapalkka-aloilla. Isän palkallinen vapaa on kymmenessä vuodessa kasvanut noin viikosta viiteen tai kuuteen viikkoon.
Kela maksaa vanhempainrahaa noin 70 prosenttia vuosituloista. Jos työnantaja maksaa palkkaa vapaan ajalta, Kela korvaa sen työnantajalle. Kansanedustaja Matias Mäkynen haluaa lakiin muutoksia, jos erot eivät kapene seuraavalla sopimuskierroksella.
Lähteet: Yle Uutiset
Lomaviikko alkaa kaakossa ja Oulussa
Ensi viikolla syyslomaa vietetään etenkin Kaakkois-Suomessa, kuten Kotkassa, Kouvolassa, Mikkelissä ja Lappeenrannassa. Myös Oulussa loma alkaa maanantaina.
Sää on tavallista lämpimämpi ja kuivempi, 5–10 astetta. Pohjois-Lapissa voi olla jopa 10 astetta, mutta maanantaina tuuli voimistuu siellä kovaksi. Lunta ei ole ensi viikolle luvassa.
Lähteet: Yle Uutiset
Mitä tämä tarkoittaa ravintolallesi?
Lapin uudet avaukset kertovat, että matkailijat ovat valmiita maksamaan hyvästä ruoasta myös pohjoisessa. Lomaviikolla kannattaa tarkistaa henkilökunnan vuorot , jos alueellasi on syysloma.
Lähteet
Tämä numero tiivistää alla olevat artikkelit. Lue ne, niin saat kaikki yksityiskohdat.